Лондондағы үйсіз адамдарға көмектесетін даршын роллдары
Дэвид өзі ұсынған даршын орамдарын жақсы көретін Даршын орамдары , Мадридтің Ла Вагуада сауда орталығында ата-анасымен бірге баратын орын. Алайда ол мұнымен аяқталады деп ешқашан ойламаған ностальгиялық тәтті шет елдегі жүздеген адамдарға көмектесу.
Дэвид пен оның серіктесі Ице бүгін армандаған команданы құрайды Цинн үйі , бөлетін Лондондағы жоба үйсіздер қауымдастығы өздерінің шынайы даршын орамдарын үйге таратудан алынған пайданың 65% (даршын орамдары ). Интеграция ең дәмді хош иістермен үйлесімді болатын өз кеңістігін құрудың дәмді сылтауы.
БОЛАШАҚ ЖӘНЕ ТӘТТІ ҮЙ
Басқа көптеген жас еуропалықтар сияқты Дэвид 2017 жылы Лондонға магистратурада оқу үшін келген. Оның әлемді біршама өзгертуге деген ұмтылысы оны әлеуметтік жобаға жазылуға итермеледі, Жасыл шам , Шіркеудің демеушілігімен және үйсіз адамдарға бағытталған. «Біз Лондон көшелерімен керуенмен келе жатыр едік тұрғылықты жері жоқ адамдарға медициналық кеңес беру және медициналық тексеруден өту », - дейді Дэвид Мартос Traveller.es сайтына. «Бірақ уақыт өте келе біз бұл адамдарға біреумен сөйлесу керек екенін түсіндік, өйткені олар 3 немесе 4 аптаны толығымен оқшаулануы мүмкін».
Ол келгеннен кейін көп ұзамай Көше кафесі , Дэвид пен оның серіктері таңдаған бастама жаңа мүмкіндіктер мен әлдеқайда жеке емдеуді ұсынатын қоғамдастық үшін өз орнын жасаңыз . Ол кезде шіркеудің қолшатыры олар үшін тым кішкентай еді.
Бұл солай болды Дэвид және Итсе Street Cafe серіктесі және басты промоутері өздерінің жақсы тамақтануға деген құмарлықтарын басқа ұйымдарға ғана тәуелді емес әлеуметтік жоба құрылымымен біріктіретін кеңістік құруды ұйғарды. Ілмек анық болды: « Даршын орамдары екеумізді де есінен шығарды Дэвид айтып береді. «Шындығында, достарым Лондонға мені көруге келгенде, мен оларды үнемі алып жүретінмін даршын , Пиккадилли циркіндегі даршын орамының классикасы. Уақыт өте бұл жер жабылып, біз ондай ештеңе таба алмадық, сондықтан біз: көреміз бе?
Оның тұқымы болды Цинн үйі , «магнит» ретінде әртүрлі қоспасы бар даршын орамдарын тарататын жоба баспанасыз халықты жұмыспен қамтудың жаңа схемаларына жәрдемдесу: «Өнімнің жақсы болуы өте маңызды болды және екеумізді де таң қалдырдық».
тұжырымдамасы арқылы достық жүйе (немесе командалық жұмыс) және оларға құқықтық мәселелерді шешуге көмектескен стартап-акселератор, Cinn үйі қайырымдылық әлеміндегі кең байланыстар желісімен ғана емес, сонымен бірге олардың өздері өз өнімдері арқылы қоғамдастықты біріктіруге қатысты.
ҚАНДАЙ КРЕМІ?
Даршын орамы - Швеция немесе Дания сияқты елдердің кәдімгі торты, ол орамнан тұрады. сары майдың жұқа қабатында даршын мен мейіз қоспасымен біріктірілген бриош қамыры . Он тоғызыншы ғасырдың ортасында дүниеге келген бұл нәзіктік жаңа нұсқалар арқылы көп ұзамай Америка Құрама Штаттары немесе Ұлыбритания сияқты басқа жерлерге тарады.
House of Cinn ұсыныстары әртүрлі маусымдық өнімдермен және қоспалармен ойнайды: Печенье және кілегей, карамель пекан, шоколадты фундук немесе лотос печеньесі ; бәрі бірдей қайтымсыз: «Біз жаңа дәмдерді енгізу және сіз дәмін татуға болатын ең жұмсақ, ең жұмсақ даршын тоқаштарын пісірудің жаңа әдістерін әзірлеуден өте қызық болдық».
Дәмдерге сәйкес, олар 13 фунттан басталатын төрт түрлі өнім түрлерін таратады: Классика (төрт дәстүрлі даршын орамы); Жартысы және жартысы (екеуі дәстүрлі және екеуі дәміне қарай); Арнайы қорап (дәміне қарай төрт даршын орамы); Ы Вегетариандық қорап (кілегейлі глазурі бар кондитер, екеуі де вегетариандық).
КЕРЕМЕТ РЕЦЕПТ ӨМІРДІ ӨЗГЕРТЕДІ
Ән мен анекдот арасында кондитер жанын майлау үшін кіретіндер бар. Жолын жалғастыратын ескі достар біршама бақытты. бойынша кеңес беретін басқалар әжесінің кеңесіне негізделген тамаша қамыр ; бірақ бәрі Цинн үйінің үш негізгі тірегінің жүрегі болып табылатын даршын орамының айналасында айналады: « Біріншісі – қоғам Ы достық . Біз бірге жұмыс істейтін адамдарға аяққа тұру үшін тиесілілік сезімі қажет екенін білеміз», - дейді Дэвид. « Екінші тірек - психикалық денсаулықты қолдау , өйткені олар қоғамнан үзілген кедейлік циклдарында ұзақ уақыт өткізді. Ал үшінші аймақ оларды жаңа әдеттерге бірте-бірте қайта енгізетін жекелендірілген бағдарлама арқылы жұмысқа көшу".
Пандемия кезінде Cinn үйінің динамикасының үлкен бөлігі оның бенефициарларына жеткізілетін смартфондар және Ұлыбританиядағы жоба алға тартылатын басқа орындармен бейне қоңыраулар арқылы телематикалық түрде дамыды. Параллель түрінде, Сатылған өнімнен түсетін пайданың 65 пайызы көшеде ұйықтайтын адамдарға арналған.
Дэвид олардың қанша кофе мен даршын орамдарын таратқанын білмейтіндерін айтады. Мұнда сандар соншалықты маңызды емес және философия « санына қарағанда сапасы жақсырақ Цинн үйінің бөлігі болып табылатын әрбір адамның тарихын зерттеу үшін өте маңызды:
«Біз Литвадан келген бір баламен үш жылдан бері таныспыз, оны бағдарламамызға енгізе бастадық жұмысқа оралу және ол бізге көмектесуіміз керек ас үйге келді. Сол ауысымдардың бірінде ол анасына күнделікті телефон соғып, қайтып келгенде: « Бүгін мен 27 жыл ішінде бірінші рет анама бірдеңе жасау арқылы өзімді пайдалы сезінетінімді айта алдым'”.
Дэвид олардың жақын арада тамақтандыру қызметіне қайта оралып, көшедегі белсенділігін арттыра алатынына үміттенеді. Әзірге, олардың даршын орамдары тәтті әуесқойларды қуантып, көптеген адамдардың өмірін өзгертуді жалғастыруда . Фильмдегі Джейсон Ли кейіпкерінің белгілі бір фразасын еске түсіретін қос триумф Ваниль аспаны : «Ащы болмаса, тәтті тәтті болмайды».