Мадридтегі суперфудтардың бағыты
AÇAI
Бұл не? Acaí - бұл көкжидекке өте ұқсас және бразилиялық асханаға өте тән жеміс. Оның ащы дәмі шоколадқа ұқсайды, бұл оны кондитерлік өнімдерде, шырындарда, смузилерде және тіпті ликерлерде кеңінен қолданылатын тағамға айналдырады. Оның қасиеттері? Бұл супер антиоксидант - қара жүзіммен салыстырғанда, оның антиоксиданттары 33 есе көп, холестерин деңгейін төмендетеді, жасартады, ас қорытуды жақсартады және қуат береді. Бұл сонымен қатар салмақ жоғалтуға көмектеседі. Кейбіреулер бұл планетадағы ең толық жеміс деп айтады.
Оны қай жерде көруге болады? ** Магасанда ** (Колумела, 4; Травесиа де Сан-Матео, 16; Томас Бретон, 52) олар банан немесе алма қосылған ашай смузилерін және бразилиялық ашай целлюлозасы қосылған таңғы асқа арналған тостағандарды ұсынады. ** Trigo de Oro ** кондитерлік дүкенінде (Delicias, 113), бразилиялық кондитерлік өнімдердің ғибадатханасы маусым айынан бастап табиғи балмұздақтар мен толығымен ашайдан жасалған шоколадтарды дайындайды. Ал ** Areia Chillout ** (Hortaleza, 92) колониялық үй-жайларында олар 4 немесе 5 еуроға табиғи ашай целлюлозасы қосылған смузилерді дайындайды (оны ішу уақытына байланысты).
Дәмді ашай
** Fit Food ** (Serrano, 48; Augusto Figueroa, 28) олар сізге осы керемет бразилиялық жемісті қамтитын өте толық үш тостағанды ұсынады: Менің сүйікті Acai (антиоксидантты, қабынуға қарсы және сүйектерді нығайту үшін) акай, банан, кептірілген жемістер, бал, жаңа маусымдық жемістер және үгітілген кокос жаңғағы қосылған. The Жасыл Acai (антиоксидант, қуаттандыратын және ақуыз), акай, шпинат, банан, бадам сүті, кептірілген жемістер, қарасора тұқымдары, жаңа маусымдық жемістер және үгітілген кокос жаңғағы бар. Және Acai жержаңғақ күші (қуат беретін, бұлшықетті қалпына келтіретін және жүрекке пайдалы) акай, банан, жержаңғақ майы, какао ұнтағы, кептірілген жемістер, жаңа маусымдық жемістер және үгітілген кокос жаңғағы қосылған. Барлық осы тостағандарға басқа суперфудтарды қосуға болады, мысалы Годжи жидектері немесе чиа тұқымдары . Оның бағасы: 7 еуродан.
Мюсли қосылған Acai
Қайдан сатып алуға болады? Mercado de San Miguel-де жемістер, көкөністер, саңырауқұлақтар, органикалық өнімдер мен тропикалық жемістер, соның ішінде мұздатылған табиғи ашай целлюлозасы сатылатын шағын дүңгіршек бар. Ол ** La Flor de San Miguel ** деп аталады және олар 16 еуроға килограмм пакетін ұсынады. Кезекті болдырмау үшін онлайн немесе телефон арқылы тапсырыс беріп, дүкеннен алуға болады. Екінші жағынан, Puerta Bonita сауда орталығында біз ** Kibom ** (Castrogeriz, 14), бразилиялық өнімдерге мамандандырылған дүкенді табамыз, онда олар концентратталған мұздатылған ашытқы целлюлозасы мен сол ұнтақ жемістерді сатады. ** Ecocentro ** (Esquilache, 2) дүкенінен 125 грамм (29,95 еуро) органикалық ашытқы ұнтағы бар қапшықтарды және тағамға қосымша ретінде шырындарды (18,74 евро) таба аламыз. Бірақ бұл ғана емес, біз пилингтер, ылғалдандыратын лосьондар, дезодоранттар немесе ерін бальзамдары сияқты косметикадағы acaí сатып ала аламыз.
КИНОА
Бұл не? Біріккен Ұлттар Ұйымы 2013 жылды «Халықаралық квиноа жылы» деп жариялағалы бері, бұл кішкентай тұқымның табысы өсуді тоқтатқан жоқ. Ол Анд тауларынан шыққан және витаминдердің үлкен үлесі, темірдің, көмірсулардың, фосфордың, кальцийдің, магнийдің, калийдің, фолий қышқылының және витаминдердің көп мөлшерінің негізгі тағамы болып табылады. Құрамында глютен жоқ болғандықтан, ол целиакпен ауыратындар үшін өте қолайлы, ал құрамындағы талшықтар ас қорытуды жақсартады және оның маңызды аминқышқылдары тіндерді қалпына келтіреді. Инкалар оны «аналық дән» деп атады.
Оны қай жерде көруге болады? ** Леди Мадонна ** (Ореллана, 6) үйінде олар ешкі ірімшігі мен жүзім қосылған талғампаз квиноа салатын ұсынады (9,70 еуро); ** The Market Madrid ** (Príncipe de Vergara, 202) дүкенінде олар бұл астықты треска конфиті, квиноа және жасыл бұршақтар (барлық порция үшін 19 еуро) табақта балық және көкөністермен біріктіреді; және ** Zoco Comidero Bar ** (Morería, 11) олар нәресте шпинаты, қызыл пияз, авокадо, жержаңғақ, асқабақ тұқымдары, үй крекері және гумус қосылған құнарлы квиноа мен тәтті картоп салаты (9 еуро) ұсынады; және авокадо, лайм, қара күнжіт, квиноа поптары, арнайы қыша және үй өскіндері қосылған тунец татары (10,9 еуро).
жайлы жерде Lucas Garden асханасы (Сан Лукас, 13) біз квиноа ең пайдалы әсер беретін екі дәмді тағамға тапсырыс бере аламыз: квиноа және цитрус соусы қосылған амарант таббуле (8,5 еуро) және дәмдеуіштер қосылған квиноа мен тұқымдар қосылған қуырылған асқабақ (12 еуро). ** Tanta Madrid ** (Plaza de Perú, 1), Анд тағамдарына маманданған мейрамханада олар 11 еуроға авокадо, қияр, қызанақ, пияз және шөптер қосылған өте жаңа квиноа салатын ұсынады.
Тапас барында ** Vega ** (Луна, 9) олар квиноа ешқашан жетіспейтін вегетариандық, үй және органикалық мәзірлерді дайындайды. Оның тағамдарының ішінде квиноа мен авокадо салаты немесе квиноа қосылған тай жасыл карри көңілді қалдырмайды. Антон Мартин базарында орналасқан ** Botanique ** 100% вегетариандық мейрамханасында олар квиноа, сарымсақ және саңырауқұлақ (2 еуро) қосылған бұрыштан жасалған кішкентай шашлықты дайындайды, бұл сізді жұмаққа апарады. Ал ** Al Natural ** (Зоррилла, 11) мейрамханасында олар көкөністермен толтырылған баклажаны және ірімшік немесе бадам вегечесесі қосылған квиноа ау гратинді пісіреді.
Квиноа толтырылған бұрыш
Қайдан сатып алуға болады? Квиноа - бұл Mercadona немесе El Corte Inglés сияқты супермаркеттерде оңай табуға болатын өнім. Тұтастай алғанда, себет толтыратын біздің сүйікті орындарымыз Люктің бағы , олар оны әртүрлі қаптамаларда сатады: алдын ала пісірілген, жаппай, корольдік квиноа, қызыл квиноа.... жылы экоорталық Олар астықты сатудан басқа, квиноа гамбургерлері, гүл нандары, макарон өнімдері, печенье және тіпті балалар тағамы сияқты өнімдерді ұсынады. Барлығы квиноа қосылған. ** Kiki Market ** (Cava Alta, 21) дүкенінен 500 грамдық Quinoa Real Bio био пакеттерін және квиноа қосылған күріш құймақтарын (таңғы асқа тамаша) таба аласыз. Бұл ғана емес: кейде олар глютенсіз жарма семинарларын ұйымдастырады, онда олар квиноа таббуле сияқты дәмді тағамдарды қалай дайындауды үйретеді.
қырыққабат
Бұл не? Бұл қырыққабат, дәстүрлі сары жасыл, тағамдық қасиеттері үшін өте сәнді тағам. Бұл брокколидің алғашқы немере ағасы және оның қарқынды жасыл жапырақтарында керемет витаминдер мен минералдар бар. Ол Азиядан келеді және құрамында сүтке қарағанда кальций, етке қарағанда темір және шпинатқа қарағанда 10 есе көп дәрумендер бар. Олар оның ісікке қарсы және детоксикация қасиеттері бар деп мәлімдейді. Бұл көру қабілетімізге көмектеседі, иммундық жүйені белсендіреді, сүйек денсаулығын жақсартады және басқа қасиеттермен қатар холестеринді реттейді. Керемет!
Оны қай жерде көруге болады? ** Le Pain Quotidien ** мейрамханасында олар қырыққабат жапырақтары қосылған дәмді Цезарь салаты (11,95 еуро), қырыққабат қосылған қызыл квиноа детоксикті салаты (10,95 еуро) және жасыл алма, апельсин, қырыққабат, шпинат, аскөк қосылған жасыл детоксиктік шырын ұсынады. және имбирь (3,90 еуро). жылы ботаникалық Олар тағы бір дәм татуға тұрарлық салат ұсынады: қырыққабат, жасыл жапырақтар, өскіндер, қызанақ және үйдегі шикі қырыққабат қосылған ферментативті салат (7 еуро). Ал ** Mama Campo ** (Трафальгар, 22) мейрамханасында олар қырыққабатты балық пен теңіз балдырынан жасалған тортпен бірге тамаша крем жасайды.
** Мадрид паромында ** (Сандовал, 12) олар қырыққабат үшін тұрады. Оларға ұнағаны сонша, олар мезгіл-мезгіл осы көкөністен жасалған толық маусымдық мәзірді ұсынады. Мұнда біз салаттардан, крокеттерден және қырыққабат гамбургерлерінен, жаңғақ қосылған қырыққабат кремінен, болетус қосылған қырыққабат рисоттосынан, тіпті шоколад пен қырыққабат қосылған брауниден бастап бәрін таба аламыз. Олардың Kale Madness мәзірін сұраңыз және ләззат алыңыз!
Қайдан сатып алуға болады? Біздің таңдаулыларымыз: in Кики базары Олар күнделікті жаңа қырыққабатты және Biotona брендінің ұнтағын сатады. Жаңа піскен бағасы €4,10/кг; Егер сіз 200 грамм ұнтақ пакетін сатып алсаңыз, оның құны 14,35 еуро, ал пайдалы чипсыларды таңдасаңыз, 35 граммдық пакет 3,05 еуро тұрады. Кики базарындағы Майка бізге оның тұтынушылары жаңа қырыққабат үшін есінен танатынын айтады. "Мұнда біз оны күн сайын аламыз. Оны салаттарға, шырындарға, кремдерге қолдануға болады... ол дәмді және көп мөлшерде қоректік заттар береді. Оны қалай енгізгенін білмеген егде жастағы клиенттерді көру қызық. олардың күнделікті диетасы, бұл бір себеппен!»
Олар сонымен қатар жаңа піскен (және сертификатталған органикалық) қырыққабатты сатады Ана Ел , мейрамхананың дәл бұрышында орналасқан өзінің сүйкімді дүкенінде. ** Veggie Room ** (Сан Висенте Феррер, 21) бөлмесінде сіз апельсин, алма, алмұрт, банан, шабдалы, қырыққабат және шпинат, бидай шөбі мен Матча шайы (2,95 еуро) және дәмді қырыққабат чиптері қосылған органикалық смузилерді таба аласыз. пек (3,30 еуро). Және де Туған тұқымның экологиялық дүкені (Vallehermoso, 42) Олар қырыққабаттың 4 түрін сатады. Барлық ЭКО.
чиа тұқымдары
ЧИА
Бұл не? Бұл біздің денсаулығымызға көптеген пайдалы қасиеттері бар тұқымның тағы бір түрі. Бастапқыда Мексика мен Гватемаладан шыққан, оларда көп мөлшерде Омега3, талшық, кальций, марганец және фосфор бар. Олар ми мен жүрекке пайдалы, қандағы қантты тұрақтандырады, ас қорыту жүйесіне көмектеседі, буындардағы ауырсынуды басады, холестеринді азайтады және қанықтыру қабілетіне байланысты арықтататын диетада жақсы одақтас болып табылады. Олардың дәмі бізге жаңғақтарды еске түсіреді және оларды салаттарға, сорпаларға, шырындарға немесе тіпті суда сұйылтылған ұнтақ ретінде алуға оңай.
Оны қай жерде көруге болады? жылы Азық-түлік дүкені біз таңғы асқа осы тұқымнан жасалған бірнеше тағамдарды табамыз, мысалы, шоколадты попкорн қосылған чиа құймақтары; чиа, жержаңғақ майы және жидектер қосылған Чиа супер қуатты пуфы (5,5 евро); және маусымдық жемістермен чиа пудингі (6 евро). Олар сондай-ақ осы суперфудпен әртүрлі смузилерді ұсынады, мысалы, олардың horchiata , HO2 бар , жолбарыс жаңғағы, агава балы және чиа (4,95 еуро) . жылы FitFood Олар чиа пудингтеріне бәс тігіп, тіпті блогында оларды қалай дайындау керектігін үйретеді.
жылы Табиғатқа l Олар осы маусымға чиа тұқымдары мен апельсин хош иісі бар асқабақ пен бадам кремін дайындайды, ал көктемде цикорий, папайя, буйвол ірімшігі және лайм соусындағы чиа тұқымдарының салаттарын ұсынады. және наубайханада Үй наубайханасы Лас-Таблас төңірегінде күнделікті өз шеберханасында чиа тұқымдары бар бөлке нан жасайды.
Сусын ретінде сіз бұл тұқымдарды олар қызмет ететін кейбір коктейльдерде жеуге болады Бақ (Пасео де ла Флорида, 53): Тропикалық, Парадисиако және ¡Можито! Олар чианы алып жүреді Егер сіз осы сиқырлы дәндермен көбірек шырындар іздесеңіз, олардан жасалған шырындарды ** Juicy Avenue** (Фуэнкарраль, 93) арқылы көріңіз, мұнда олар сонымен қатар майсыздандырылған йогурт, чиа, гранола, таңқурай, агава және кокос шәрбаты қосылған табақтар ұсынады. .
Қайдан сатып алуға болады? Чиа тұқымдары ** Lola ** (Blasco de Garay, 17) сияқты денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде сатылады, мұнда 250 грамм органикалық ауылшаруашылық өнімдері 4,63 еуро тұрады. жылы Руис үйі (Hermosilla, 88) сіз оларды жаппай және сатып ала аласыз Кики базары Олар 300 граммдық пакетті 10,50 еуроға сатады. «Чиа тұқымын күнделікті рационымызға қосу керек, оларды күніне бір ас қасықпен қабылдау оңай, олар майлы балықтарда болатын Омега3-тің көп мөлшерін қамтамасыз етеді, оны өмір ырғағымызға байланысты біз жеткіліксіз қабылдаймыз». , Kiki Market-тен Майкаға кеңес береді. Чиа тағамдары ше? Супермаркеттерде Бақ олар оны 1,5 еуроға сатады; осы суперфудпен жасалған нан, печенье және печеньелерден басқа. Және барлығы органикалық сертификатпен.
Емдейтін жеміс
ЛУКУМА
Бұл не? Лукума - емдік және денсаулықты қамтамасыз ететін тағы бір жеміс. Ол Перуден келеді және құрамында темір, бета-каротин және ниацин бар, депрессияға қарсы күшті одақтас. Оның қоректік қасиеттері иммундық жүйенің тиімділігін арттырумен қатар холестерин деңгейін және жүрек соғысының ықтималдығын төмендетеді. Оның целлюлоза ұнынан дайындалады және ол тәттілерді дайындауға арналған дәмді жеміс болып табылады.
Оны қай жерде көруге болады? Лукуманы балмұздақтарда, шербеттерде, пудингтерде немесе торттарда оңай табуға болады. So Much Мадридте Олар оны балмұздақта 7 еуроға береді. Сондай-ақ Перу мейрамханасында Тампо (Suero de Quiñones, 3) және ** La Cevicuchería ** (Téllez, 20), Перу асханасы мейрамханасында олар жаңғақ қосылған балмұздақта (5 еуро) қызмет етеді. Соңғысы сондай-ақ дәмді шоколадты тортпен (7,50 еуро) бірге жүретін кілегейдегі жемісті қосады және оны мусста дайындайды.
Лукума ірімшігі - тағы бір әдеттегі және экзотикалық перулық десерт. Біз Mis Tradiciones (Pº Yeserías, 5) және Picomar (Сан-Исидоро-де-Севилья, 4) қалаларында қызмет ететіндерді жақсы көреміз. жылы Инка (Гравина, 23) бізді лукума (4,50 евро) толтырылған сыған қолымен таң қалдырыңыз.
Қайдан сатып алуға болады? Уэрто де Лукаста олар 100 грамм лукума ұнтағы бар пакеттерді сатады. Ал Маравиллалар базарында латынамерикалық өнімдерге мамандандырылған Amazonas стенді бар, ол жеміс-жидек пен целлюлозадағы лукуманы ұсынады.
_ Сізді де қызықтыруы мүмкін_*
- Мадридтегі ең жақсы органикалық супермаркеттер
- Матча шайы: Мадридте жаңа сәнді суперфудты қайдан сатып алуға және көруге болады
- Мадридтегі ең жақсы смузилер мен табиғи шырындар
- Мадридте шай уақыты киелі болып табылатын сегіз жер
- Бай балмұздаққа! Мадридтегі ең жақсы балмұздақ салондары ыстықты жеңу үшін
- Мадрид оны жеу керек: өз аты бар алты мейрамхана
- Мадридтегі Cuquis асханалары, онда сіз өзіңізді үйде сезінесіз - Мадридте түстен кейінгі тағамдарды талап ете алатын 13 орын
- Мадридтегі ең жақсы кальмар сэндвичтері
- Мадридке гид
- Альмудена Мартиннің барлық мақалалары