Эль Буллидің ішегінен туған азиялық бар
екі таяқша келді Барселона он жыл бұрын таза ауаның тынысы ретінде. Эль Буллидің ішектерінен және сол жылдардағы саяхаттан, шығыс тағамдарын үйренуден және зерттеуден туған азиялық бар. Сол жерден Альберт Раурич ол өз ғаламын жасады, он жыл өткеннен кейін әлі де керемет табысқа жеткен басқалардың дискурсынан ерекшеленді.
Рауричтің үлкен таланты бар екені даусыз шындық. Мұғалім, каталондық аспаздың санасында өмір сүретін итама, оның перфекционизмі, егжей-тегжейге деген сүйіспеншілігі және оның нәзіктігі Дос Палилоста әрқашан кейбіреулеріміз қалағандай көрінбейді.
Бірақ бұл бизнес және ол былай: Дос Палилос барын түн сайын толтырады, өйткені ол ұсынады қол жетімді және тікелей азиялық батыру және бұл оған еркіндікпен шығармашылықты жалғастыруға мүмкіндік береді.
Альберт Рауричтің жеке әлемі
өйткені бұл рас бұл дуализм Дос Палилоста қатар өмір сүреді: бір жағынан, бұл бар бар – «әдеттегі күдіктілерге» қызмет ететін бұл термин бізге қаншалықты жеккөрінішті болса да, оны арамза деп атайық: гиоза, жапо-бургерлер, тұшпара... Барлығы бай және қанағаттанарлық, сөзсіз. Асығыс дәмдерді қанағаттандыру үшін қажетсіз және жақсы жасалған тағамдар.
Бірақ, екінші жағынан, Дос Палилос ұсынады сол жабық азиялық бар, азиялық асхананың табынушылары жиналатын U-тәрізді құрбандық үстелі. Онда Раурих пен оның командасы өз таланттарын ашады - кейде ұялшақ болса да. Пісу және тұздау, робаталар немесе жапон грильдері, мүмкін емес суши, кайсеки жанасулар... Жапондық православиені іздейтін жер емес, оның шынайы және шынайы рухын ашу бұл барлық дайындықтарды қамтиды. Нәзіктік, эстетика және дәм.
Мәзірде, әртүрлі стильдердің қосындысы, анчоус окизуке, осетра уылдырығы мен сфералық лосось етігі қосылған кеспе балық нигири, теңіз басы, нарезуши, краб чаванмуши немесе қазірдің өзінде аты аңызға айналған кантондық ибериялық шай сияқты есте қалатын тағамдармен Тамае Имачи , идеалды иесі, жомарт және мейірімді және шараптар мен сакестерге жауапты дана ақыл, және Такеши Сомекава , асүйдегі маңызды және кедергісіз сквайр.
Дос Палилос - Испаниядағы азиялық асхананың тамаша анықтамаларының бірі. Альберт Раурич Шығыс пен Батыстың арасында басқалар сияқты ойнайды және, мүмкін, ол өзінің алғашқы күндеріне қатысты осы сиқырдың бір бөлігін жоғалтқан болса да - немесе бәрі бізді аздап таң қалдырады -, Бұл керемет ұсыныс және Барселонадағы маңызды мейрамханалардың бірі болып қала береді.
Раурич, қазір оның бизнесі онжылдықта, танымал барды ығыстыратын өзгерістерді уәде етеді Олар сізге сол ғаламға енуге мүмкіндік береді. Біз оны асыға күтеміз.
Бизнес өзгерістерді уәде етеді