Олар көрінгендей жақсы, біз растаймыз.
Неге жақындау керек жаңашыл көше ? жауабын біледі қызыл жемістері бар дәмді матча латте және дораяки және жаңа пісірілген кондитерлік өнімдердің жағымды хош иісін береді. SweetStudio бұл арнайы ғибадатхана азиялық және француздық кондитерлік өнімдерге , кірген бойда сізді жаулап алатын жерлердің бірі. Бұл жақсы энергияның артық болуының нәтижесі болуы мүмкін фэн шуй немесе, мүмкін, қоршаған аураның Ихуа Чжао, оның иесі.
Міне, сіздің жаңа Мадрид кездесу орны
Бұл кондитер цехы пастелді түстер (артық болуға рұқсат етіңіз), бұл тамыз айының соңында ашылды өткен жылы бар екі бөлме: біреуін кірген бойда, қай жерден есептегіш пен ұзын үстелді табасыз ең шуақты таңертең күн ағашты жылытады ; ал екіншісі артқы жағында, ұзын дәлізден кейін, сәл жақынырақ.
«Мадридтегі ең жақсы матча тортын көріңіз» , тартымды постер оқиды. «Қарудағы ағалар» мұңды ойнап жатқанда, мен де солай істеймін (және растаймын). Dire Straits арқылы. Тістеу мен жұтудың арасындағы - әрқайсысы соңғысынан жақсырақ - не әкелді деп ойлаймын ихуа чжао осы бизнеске өмір беру үшін:
«Мен жақтан Қытай және мен Испанияда ұзақ уақыт болдым, Мен мұнда 2005 жылы келдім. құру алдында SweetStudio Ол телекоммуникациялық компанияда жұмыс істеген. Мен онда көп жыл болдым, кейін секторларды өзгерту туралы шешім қабылдадым», - дейді ол Traveller.es сайтына.
«Менің арманым әрқашан шағын мекеме құру болатын торт дүкені , сондықтан мен француз аспаздық мектебінде оқыдым Le Cordon Bleu, Мадридте. Және ол форманы әлі күнге дейін мақтанышпен киеді.
«Бұл әрқашан менің құмарлығым болды. Француздық жоғары кондитерлік өнімдерде үлкен тәжірибем бар. Кім Мадрид Мен жұмыс істеп жүрдім Санта Эулалия, Операның әйгілі кондитерлік дүкені» , деп түсіндіреді Ихуа Чжао.
Sweet Studio кофесі Кениядан
Дәл осы сәттен бастап ол білгеніне қанат бітіруді ұйғарды тәтті жағы француз гастрономиясы және оны тамырымен біріктіреді.
Қышқыл нан, органикалық ұн, сапалы өнімдер және дұрыс мөлшерде қант. Бұл Йихуа Чжао асханасының тіректері.
Хатта біз табамыз әйгілі жапон дорякилері (€3,8), күріш ұнынан жасалған және үйдегі джем мен кілегеймен бірге; әртүрлі ингредиенттері бар тосттар; салаттар;** түнгі сұлы, чиа және жеміс (€3,5) сияқты тостағандар;** және таңғы ас мәзірлері.
Жұлдызды комбо: дораякис және матча латте
«Үйдің ерекшелігі - мен жапон күріш ұнынан жасайтын дораякис, оның бағасы бидайдан жоғары болғанымен. Мен оны кездейсоқ кездестірдім. Мен жапон өнімдерінің тұсаукесеріне бардым, осы ұннан дораяки жасадық. Маған дәмі ұнады және мен оны еш ойланбастан рецептіме енгіздім», - деп түсіндірді кондитер.
Қосымша ретінде Чай латте сияқты үнді шайлары (€2,8) Ходжича немесе сенча сияқты жапондарға (€3,5) , өту, әрине, қытай шайлары мысалы, оолонг шайы (€3) немесе жасыл жасмин (€2,8). Басты кейіпкерді ұмытпай: матча.
«Мен сусындарда да, печеньелерде де тырыстым. көптеген түрлері матча Мен жоғары сапалы деп санайтынды тапқанша. Қазірдің өзінде мен одан да жақсысын пісіремін Кейбір достар мені Жапонияға барғанда әкелді», Traveller.es сайтына түсіндіреді.
Бұл туралы ешқашан естімегендер үшін Матча - жапондық жасыл шай. Ихуа бұл тәуелді жасыл ұнтақтарды латтелерге де, қамырға да себеді. креп-милле-фель – ол да шабдалыдан жасалған оолонг шайымен немесе швейцар орамында жасалады.
матча шайы торты
«Мащаны жақсы көретіндер көп, ол шай сияқты өте сәнді. Шай латте немесе матча латте - тұтынушылар ең көп сұрайтын сусындар», ұпай.
«Мен шайдың көптеген түрлерін білетіндіктен, мен осы айда тек инфузияға арналған мәзір дайындаймын деп шештім», - дейді Йихуа.
Sweet Studio-ның ғажайып деликатестерін сүйемелдеуге болатын басқа да керемет сусындар: сүт коктейльдері (€ 4), олардың рецепттері денсаулыққа пайдалы нұсқаларды ұсынады – шпинат, балдыркөк, алма, қырыққабат және банан қосылған – бұл нағыз қуат көзі – тәтті дәм үшін орман жемістері мен банандарды қараңыз.
Және, әрине, сіздің кофеңіз . Тостерден алынған кофеиннің берекелі дозасы Сөзсіз кофе қуырғыштар, Кениядан (Ньери Кириньяга) және Эфиопиядан (Шакиссо) импортталады. Бұл сусынды оның ең классикалық нұсқаларында ұсынудан басқа, оларда да бар сүзгі кофе, салқын қайнату және латте өнерін тамаша меңгерген бариста. Камераңыз оның сүйкімділігіне қарсы тұра алмайды жарқыраған аққулар немесе оның **сүйкімді ойыншық қонжықтары. **
Латте арт, әрқашан.
«Мадридте ерекше кофе көп, бірақ ол әрқашан Бразилиядан немесе Колумбиядан, бірақ біз мұнда қолданамыз Кениялық кофе. Біз таңдағанның дәмі соншалықты жақсы сізге тәттілендіргіштер қажет емес. Екінші жағынан, жақсы кофе болуы керек сапалы сүтпен бірге, ал біз қолданатын сүт жаңа» , Sweet Studio иесін көрсетеді.
**ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР **
жылы SweetStudio сіз әрқашан табасыз Глютенсіз немесе вегетариандық торттар мен печеньелер:
«Мен көбінесе өте бай торт жасаймын қантсыз, глютенсіз және жұмыртқасыз. Оның ингредиенттері: грек жаңғағы, кешью, кокос сүті, құрма және жемістер», Йихуа Traveller.es сайтына хабарлайды.
Кемелділік
Өз кезегінде олар ұсынады таңғы ас (тост немесе кофе қосылған круассан) түскі 12-ге дейін және таңғы ас, тәулік уақытына қарамастан. Бұл түскі ас неден тұрады? Гарнир мен сусынның (€11,5) сүйемелдеуімен олардың дәмді тосттарының бірі.
Екінші жағынан, олардың шырынды торттарының бірін жасауды үйренгіңіз келсе, Йихуа қуана-қуана үйретеді, тек күнді алдын ала көрсету керек.
НЕГЕ БАРТУ
Өйткені ішінде SweetStudio Күлімсіреп кіріп, басқасымен кетесің, Бұл кондитерлік цехтың ашылуын бүкіл қаламен бөлісуге деген шексіз ықылас қосылды. Сонымен қатар, Йихуа мен оның баристасы барлық бөлшектерге қамқорлық жасайды.
Йихуа, Sweet Studio иесі
«Мен сізге соя сүтімен дораяки жасадым, өйткені сіздің лактозаға төзбейтін екеніңізді есіме түсірдім», мен бірінші сапарымнан кейін бір аптадан кейін таң қалдым.
«Мен үшін өнімнің сапалы болуы және ұсыныс мүмкіндігінше сау болуы маңызды», қорытындылайды.
Біз кіреміз?
Мекен-жайы: Calle del Noviciado, 16, Мадрид Картаны қараңыз
Телефон: 919 20 49 67
Кесте: 9:00-ден 21:00-ге дейін.
Қосымша кесте туралы ақпарат: дүйсенбі күндері жабылады
Жарты бағасы: €3-8