Мадридтегі ең жақсы итальяндық мейрамханалардың біріне махаббат хаты
Ақпан - махаббат айы және серіктес жоқ болса, Мен Мадридтегі тарихи итальяндық мейрамханаға шексіз сүйіспеншілігімді білдіруді шештім , менің ойымша, ол қазіргіден көбірек танымал болуға лайық: ** Луна Росса .**
1994 жылдан бері ашылған Луна Росса Мадридті таныстырған алғашқы пиццерия мейрамханасы болды ағаш пештегі шынайы неаполитандық пицца . дейін дайындаңыз Күніне 100 пицца , және барлығы өте қатаң сапа стандарттарына сәйкес: қамыр кем дегенде 40 сағаттан максимум 72 сағатқа дейін ашытады , ұн мен қызанақ Италиядан, моцарелла – фиордилатта түріндегі – және қолданылатын ингредиенттердің көпшілігі (фриарелли түріндегі шалқан, балғын салсикия және пунта ди колтелло және т.б.) жаңа және үйде жасалған.
Олар осы жерден өткен Рей Фелипе, Хавьер Бардем, Лола Флорес саясат пен ойын-сауық әлемінің басқа да тұлғалары, бірақ бұл Неаполитандық траттория Бұл бәрінен бұрын «аудан тұрғындарының бас қосатын орны» дейді Анна Карла Цуккини Traveller.es сайтына, екі иесінің бірі. «Бұл испан тавернасының ауасы бар траттория», - деп түйіндейді ол.
Дегенмен Неаполитандық пицца, жақында ЮНЕСКО тарапынан адамзаттың материалдық емес мұрасы деп жарияланған , жұлдызды тағамы болып табылады Луна Росса , және оның ең үлкен талабы, Calle San Bernardo-дағы осы кішкентай мейрамхананы жақсы көрудің көптеген себептері бар.
Шафран қосылған жабайы қызыл тунец карбонара , the Кальмар сиясы бар треска равиоли , the Рагу (Болон тұздығы) Неаполитандық стиль – шошқа майы, үш түрлі ет және 8 сағат баяу пісірілген – немесе картоп құймақ (үстінде бөдене жұмыртқасы бар картоп қақпасының жаңартылған нұсқасы) бірнешеу ғана.
Сіздің шарап тізіміңіз барлығының қалауын қанағаттандыруға қабілетті Итальяндық шарап әуесқойы . «Италияда жүзімнің 1200 түрі бар, сондықтан біз олардың көпшілігін өз мәзірімізде көрсетуге тырыстық. А-дан дәм татуға болады Бароло қарабайырға, а арқылы өтеді Каннонау немесе Неро д'Авола ; Біз сондай-ақ итальяндық Berlucchi шампаны мен просекко ұсынамыз, бұл Тревизо аймағында аперитив кезінде (түстен кейін) өте әдеттегі сусын», - деп түсіндіреді ол Анна Карла.
Және бөлімі десерттер бұл тәтті тағамдарды жақсы көретін бәріміз үшін нағыз мереке. Канноли, баба, сфольатель, тирамису, пасьера, касатиелло, капрез торттары... Тіпті ең кішкентай тәттілер де ұнайды!
Луна Россаның тағы бір ерекшелігі - бұл хаттан тыс . Ол әрқашан ұсынылған Итальяндық гастрономиялық әртүрлілік , әртүрлі аймақтық тағамдар арқылы және Рождество немесе Пасха сияқты ерекше күндерде кейбір азырақ белгілі типтік рецепттерді, мысалы, дәм татуға болады. Генуя (пияз ragù), the Қой етінің соусы бар спагетти толқын некелік минестра (ет және көкөніс сорпасы).
Сондай-ақ, егер сіз үйде тәжірибе жасағыңыз келсе, Цуккини апалары Мостенсес базарында «Гастрономиялық нүктені» ашты күшті философиямен баяу тамақ , онда итальяндық өнімдердің дәмін татуға, сондай-ақ мейрамханада қолданылатын ингредиенттерді сатып алуға болады. Спек, Мутти томат соусы, ащы салями спианата, пісте мортаделла, түпнұсқа ірімшіктер (тартуфо, бароло және каштан, шөп пен виски және т.б.) және Мадридтің осы жаңа итальяндық бұрышында сізді гуансиалі бар кабонара жинағы күтеді.
Егер мен Луна Россаны не үшін жақсы көретінімді бірнеше сөзбен қорытындылау керек болса, жауап қарапайым: Мұнда үй ауасын жұтасыз, бұл Италиядағы итальяндық мейрамхана сияқты.
Олардың пиццалары талап етілетін сапа стандарттарына сәйкес келеді
Мекен-жайы: Calle San Bernando, 24 Картаны қараңыз
Телефон: 915 321 454 - 686 413 560
Кесте: Дүйсенбіден бейсенбіге дейін 13:30-дан 16:00-ге дейін және 20:30-дан 12:00-ге дейін; жұмадан жексенбіге дейін 13:30-дан 16:30-ға дейін және 20:30-дан 12:30-ға дейін.
Жарты бағасы: €30