Мадрид мадрилендіктерге арналған Мадрид
Екі қала, екі тұлға: бірі туристерге киінетін және екіншісі, шынайы қала — бейтаныс көздерден маскировкаланған қала. Мүмкін Мадрид екіге бөлінетін ең күрделі қала, «шынайы» және «турист» деп бөлу; өйткені Мадридте бәріміз мадридтікпіз және бәріміз туристпіз. Өйткені Мадрид аздап бәрінен де, ешкімнен де емес және бұл түсініксіз қалаға сүйіспеншілік танытпайтындықтан... Севильямен мұны істеу оңай; оны Доности, Барселона немесе Вальядолидпен жасау оңай, бірақ Мадридте? Мүмкін емес . Сонымен, біз барамыз:
Таңғы асқа: ТОРТИЛЯ ЖӘНЕ КОФЕ
Үш негіз: картоп омлеті Сылқар немесе Эль Борболлон, Condumios кекесі — және Себастьян Лопес Робледо «Ең жақсы ветчина кескіш» атанған ветчина қосылған кез келген сэндвич және Super8 Cine y Café кофесі; жақсы фильмдер мен керемет кофе, кім көбірек береді? Екінші таңғы ас алдында ұйықтап қалған жағдайда (Мадрид екі рет таңғы асты ішу керек, солай емес пе, Анабель?) Сіз бұл Елшілік нұсқаулығына кіріп кете аласыз. Елшілік неліктен (және Гихонның немесе Коктың биігінде тарихи белгіше болғанына қарамастан) туристерге көрінбейтін болып қала беретінін кім білсін, және бұл солай қалады деп үміттенемін.
Керемет омлет?
КІТАП ДҮКЕНДЕРІ
Бүгін біз пайдаланылған кітап дүкендері немесе Мояно төбесі немесе Баррио де лас Летрас туралы айтпаймыз; нерв. Біз шын мәнінде қолданатын кітап дүкендерінің айналасында аққа қараны қоюдың уақыты келді: Мадридке ғашық болуымның бір себебі (миллион бар) - Панта Рей («Бәрі өзгереді»); бастап екі мыңға арналған дизайн, фотосурет, иллюстрация, сәулет және әр келген сайын таң қалдыру қабілеті: әрқашан сізді таң қалдыратын нәрсе бар. Өнер әлеміне және интерьер дизайнына көбірек назар аударылады , тағы бір классика: Аргенсоладағы Гауди кітап дүкені; Сіз кірген жоқсыз ба? Билеттер, Генуядағы халықаралық кітап дүкені.
АСТУРИЯЛЫҚТАР ЖӘНЕ САНЦЕЛОНИ
Иә, сіз дұрыс оқыдыңыз. Астуриялықтар мен Сантселонилер, инг және ян. Ең сыпайы және ең мейірімді: бірақ Мадрид - бұл әсем және жондо сияқты бейберекет және тривиальды: Мадрид қоңырау сияқты. Астуриялықтар, өйткені ол ең дәстүрлі және астыртын палатаны білдіреді , ал бұршақ бұқтырмасы мен жұмыртқа ұнтағы, анау нан және он үш доллар тұратын мәзір және потосиге тұрарлық чоризо үшін. Санчелони өйткені бұл Испаниядағы ең талғампаз мейрамхана және әлемдегі ең жақсы бөлмелердің бірі. Метр Абель Вальверденің, аспаз Оскар Веласконың және сомелье Дэвид Робледоның дыбысына швейцариялық сағат; ғибадатхана, жақсы дәмге және ыдырап бара жатқан әлемге арналған ода: абсолютті тамаша. Жақсы жасалған істердің бірі.
Ал сыйлық ретінде қосымша доп: Постас барындағы кальмар сэндвичі.
Талғампаздық
ВИЛЛАМАГНА БАР
Тақырыбы: Мадрид - Испаниядағы ең жақсы ішетін қала. Мадридтегі коктейльдер әлемі қалай, Құдайдың анасы; қалай Macera, Salmón Guru немесе Matador бар. Бірақ **Magnum Bar (және оның террассасы) ** сәнді интерьер дизайнері үшін кодификациялау мүмкін емес екендігінде: оны жан деп атайды. Мәнсіз жолақ. Саламанка ауданының уақытша қонақтары мен тұрғындары тыныш сусын алғысы келетін бар (бардың артында, Белен Ларрой ) Нью-Йорк және Мадрид сияқты осы клубта. Анықтама: оның керемет ескі сәні.
магнум бар
БЕЛГІ
Доктор Кастелодағы үй Дэвид Маркано және Патрисия Вальдес Олар Мадридтегі жұлдызсыз мейрамханаларымызға шортан отырғызып қойған; Маркано, бәлкім, Ретиро төңірегіндегі жасырын әшекей (енді онша емес, мен қорқамын) және бұл Дэвидтің қалай пісіретініне байланысты: классика - оның шұңқыры, қызыл кальмар, қолдан жасалған тұздалған бокарт және үйдегі ревень джемі бар фуа гра. Сондай-ақ, әрине, теңіз басы ceviche, тәтті картоп және канча жүгері. Мен олармен сөйлесемін, маған айтқанын қалаймын оның Мадриді , неге Мадрид? «Бізге аудандардың әртүрлі болғаны ұнайды, сондықтан сіз өзіңіздің көңіл-күйіңізге сәйкес біреуін таңдай аласыз. Кейде біз өз көпіршемізге, темір тордың ар жағындағы күнделікті жұмысқа қатты араласамыз және бұл қаланың қаншалықты әдемі екенін ұмытып кетеміз. Ең жақсысы, досыңыз шетелден келгенде және сіз гид ретінде әрекет етуіңіз керек болса, онда сіз Мадридті қайта ашасыз. . Man Ray әнін қайталау: Мадридте турист болған қандай жақсы».
Чевиче Корвина
SACHA
Ликер дүкені және пеш . Мен бұл жерде Сача туралы не айтайын, иә; Мен саған айтамын: ештеңе. «Сачисмо» - Мадрид гастрономдары арасында (және одан тыс жерлерде) өсетін және өсетін ағым, ағымнан гөрі: дін. Жақсы дастарханға сенушілердің бірі. Сача гастрономия trompe l'oeil туралы емес екенін еске салу үшін осында , қалпы да, бал биі де емес; Біз мұнда тамақтану және өмір сүру үшін келгенімізді еске түсіру үшін - тавернаның өмірін, шексіз тамақтан кейінгі ас пен «сол басқа нәрселермен» бірге жүретін тағамдарды: әңгіме мен көзқарас. Гастрономия әрқашан сылтау, бірақ қандай сылтау, сенікі : теңіз кірпі лазаньясы, маңыздылығы бойынша кокока, паук краб каннелони, ақ сарымсақ қосылған ысталған сардина немесе классикалық болып табылатын бұлыңғыр омлет . Сахизм немесе варваризм!
ТЕК СЕН ҒАНА
«Мадрид» қонақ үйі туралы айту қиын. Бізде екі керемет тотем бар (Палас пен Риц, ғасырдың басынан бері Мадридтен алынған тас кесек), бізде Маласанья жатақханалары, сонымен қатар, әрине, қонақ үй де лас-Летрас (өмір көретін шексіз терезесі бар) бар. өтпейді: ол өтіп жатыр; Gran Vía-дағы таза электр), бірақ менің ставкам басқа. Менің бәс тігуім - бұл қонақүй мен бар, ол қазірдің өзінде Баркилло көшесінің басты кейіпкері , және дәл қазір: олар жаңа Эль Падриноны ашты, ғасыр басындағы дәстүрлі таверналардан шабыттанған жаңа бар: қоғамдық жиындар, ибериялық ет, мәдениет, ірімшіктер мен шарап пәтерлері. Ескі Мадрид пен жаңа Мадрид, бетпе-бет; және бұл жаңадан келгеніне қарамастан, бұл Сіз ғана таза Мадридсіз - және мүмкін Мадрид жаңадан келген адам сияқты ештеңе жоқ деп ойлайсыз ба?
Тек сіз бутик қонақ үйі, Мадрид
молоко
Мен бұл дәстүрлі күнді жабуға тартындым Құс жолы, Tupperware немесе, Палентино; бірақ неге бұл емес Молоко, Саби (каютада) мен Росио өз клиенттерімен кездеседі , олар жақсы сусындар береді және музыкамен бос сөзбен немесе фольклорлық немқұрайлылықпен араласпайды: Уилко, Тас раушандар немесе музыканттардың осы кішкентай отанындағы Қызыл бөлме (әрбір концерттен кейін), Мод рухының кепілі және рухының кепілі. Хипстерлерден бұрынғы Маласана. Біз де осы сәтті пайдаланып, марқұмның отбасына шын жүректен көңіл айтамыз Мастер Соня, жақында қайтыс болған; Tupperware компаниясының алма-матери және Маласанья қонақ үйшілері қауымдастығының (AHM) негізін қалаушы бізде Туппердің жапқышында жазылған мына сөздер қалды: _ «Музыка үшін және Маласаньяны өсіргеніңіз үшін рахмет. Әрқашан кездескенше, Соня». _
Молоко
@nothingimporta жазылыңыз