Сіз әрқашан өмір сүруді армандаған француз ауылына қош келдіңіз
Соны сезіну сезімі Рождествоға үйге келесің ; дастархан сізге ұқыптылықпен қойылады; әңгіме сүйкімді болады, ал шарап өте жақсы болады; төсек жұмсақ болады және жастыққа басыңды сүңгіткен кезде үйдің тәтті хош иісін сезесің.
Бұл жерде қалудың өзі Балықтар , Францияның оңтүстігінде сіз фильмдерде көргендей, сіз әрқашан армандағандай керемет вилла. Тас қасбеті мен көк жалюзимен, ғасырлар бойғы қабырғаларды шырмауық жалап. Айналасы балғын және жайнаған бақ, оқуға тамаша бұрышы бар, алма ағашы қолыңызды созып, жеміс тістегеніңізді күтеді.
Жазда алып ағаштардың астында берілетін таңғы ас кезінде сіз рахаттана аласыз графиняға лайық флирт үстелі , нәзік ыдыс-аяқтармен, жаңадан кесілген гүлдермен және қала өнімдерімен: інжір, құлпынай және шабдалы джемі. Жаңғақтар мен қара өрік. Уайымсыз, жаңа піскен торттың айналасында жүгіретін тауық жұмыртқалары.
Барлығы сиқырлы рухпен сусындаған Брижит , ауылдың ортасында, ауылдан бірнеше минуттық жерде орналасқан бұл төсек-орын мен таңғы ас иесі Паламиния . Ол ананың нәзіктігімен және барлық әдеміліктің француздық дәмімен дайын болуын қамтамасыз етеді.
Әр түнде дайындал төрт тағамдық кешкі ас жайлы және кең бөлмелер триосының қонақтары үшін, ол соңғы 30 жыл бойы істеп келеді. Ол қарапайым деп санайтын, әрқашан дерлік бұл аймақтың дәстүріне тән дәмді рецепттерді дайындайды: суфлелер, киштер, маусымдық жемістер қосылған клафутилер, үйрек конфиті, тіпті атақты Тулуза шұжықтары, иә, Тарбес дель ауласындағы бұршақтармен бірге беріледі.
Барлығы әрқашан бірге дайындалады органикалық және жергілікті өнімдер : тауық етін еркіндікте өсіретін көршіден сатып алады; қызанақ оның бақшасынан; цуккини, оның ең жақсы досының. Тек жергілікті сиыр етін сататын сенімді қасапшыдан алынған бұзау еті.
Брижит сізден онымен және оның күйеуі Бруномен және сол түні ықтимал қонақтармен немесе өз үстеліңізде кешкі ас ішуді қалайсыз ба деп сұрайды. бөлісуді таңдаңыз және жақын арада сіз Францияның сол бөлігіндегі ауылдық жерлерде пана іздеп жүрген бельгиялық ерлі-зайыптылармен, арабтардың аспаздық кітабындағы ең жақсы рецепттерді айтатын ливандық ұлымен және ең алдымен Брижит пен Бруноның өздерімен сөйлесесіз. сондай мейірімді, осындай керемет хосттар.
Әңгімелесіп отырғанда, тісбасарлар, негізгі тағам, міндетті және дәмді жергілікті тағамдар мен десерт арасында, сізге сән-салтанатсыз, ең тәтті шампан және аймақтағы ең жақсы шарап беріледі. Осылайша, әңгіме оңай өтетіні сонша, көп ұзамай сіз шын мәнінде, Сіз ағылшынша немесе французша сөйлей алмаймын деп ойладыңыз . Ал, төсекке жатқанда, неге сонша индивидуализм, сонша цифрландыру деп ойлайсыз сапар былай болды: осы уақытқа дейін бейтаныс болғандармен нан бөлісіп, күлкі, бір-бірінің көзіне қарау, тост айту.
АЙМАҚТА НЕ ІСТЕУ КЕРЕК?
Les Pesques орналасқан Жоғары Гаронна , еліміздің солтүстік шекарасын кесіп өткеннен кейін ғана кездесетін аумақ. Бізді Франциядағы демалыстан күткеннің бәрі сонда күтеді: әдемі табиғи кеңістіктер, тамаша сақталған ауылдар, ертегідегі сарайлар, әдемі сарайлар... Біз сізге осы ұмытылмас ауданда ләззат алу үшін бірнеше отбасылық жоспарлары бар толық маршрут қалдырамыз. Пиренейлер.
Онда сіз Брижит ұсынатын көптеген аялдамаларды таба аласыз, мысалы, жақын маңдағы қала. Мартрес Тулуза , оның тамаша мұражайы, шіркеуі және көптеген керамикалық қолөнер бұйымдары бар. Сондай-ақ үй иесі ортағасырлық қалашық арқылы серуендеуді ұсынады Риу Вольвестр , Le Village Gaulois-ге барыңыз, Галлия ауылының керемет демалысы, әсем Сент-Бертран де Коммингес насыбайгүлін және Римдік Сент-Дюст-де-Валькабрер шіркеуін (Пиренейге қарай) бағалаңыз және Рим Папаларының қаласында бір күн өткізіңіз. Сент-Лизье (Арьеге).
Дегенмен, қаласаңыз шынымен демалыңыз , сіз көлікке отырмай-ақ, мүмкін велосипедпен немесе өзен жағасында ұзақ серуендемей-ақ, Лес-Песке кереметтерін тамашалай аласыз, күнбағыс пен жүгері егістерінің арасында . Және, әрине, жүз жылдық бұтақтардың астына отыру үшін панаңызға оралу, сіздің ойыңызды тыныш қалдыру үшін, Брижит пен оның қызы джем жасау үшін алмаларды қалай аршып жатқанын, жылқыны еркелетіп, далаға қарауды байқамайсыз. төсектен шыққан терезе, ақыры үйіне оралған ұл сияқты.