Сьерра де Мадридті қалай жеуге болады
Бес жыл бұрын және дағдарыстың ортасында Даниэль Очоа мен Луис Морено қалада армандарын құруға кірісті. Сан-Лоренцо де Эль-Эскориал : Монти , көп ұзамай түрінде тануға қол жеткізген алты кестеден тұратын шағын кеңістік мишелин жұлдызы.
Күш-жігер мен олар қалаған мейрамхана түрі туралы өте нақты және жеке идея Монтианы жергілікті асхана үшін эталонға айналдырды. The уақытшалық өнім оның толық жағдайын қамтамасыз етеді үш дәм мәзірі: қысқа, ұзын және XL. Осы себепті, біз тағамдар шеруі басталмайынша, не жейтінімізді білмейміз.
Осы жылдың басындағы XL мәзірі тісбасарлар триосынан басталады: үйдегі майонез, елік және чипсы бар орыс салаты; мортеруэло крокет және қытырлақ күріште бұқтырылған кальмар. Қарқынды дәмнің тамаша бастауы.
Өнім командаларының уақытшалығы
a арқылы жалғастырыңыз шалғам және қытырлақ нан қосылған жылы өзен алабұға маринадтары. Дәмі мен құрылымын өте шебер біріктіретін бірдей дәмді тағам (бұл мейрамхананың белгісі).
Дани оған құмар краб сэндвичтері және оның жетілдірілген және ерекше нұсқасын жасады. Оны тако ретінде жейді қытырлақ салат негізі, краб және елік қосылған майонез. Бақытымызға орай, оны шабыттандыратын автоматтар сэндвичтеріне көз жүгіртетін бұл ауыз суаратын рахат.
Тағы бір назар аударарлық пас путанескаға құрмет , макаронның орнына онымен жасалады кокельдер және қуырылған каперспен толтырылған. Ұшқын нүктесін беру үшін нәзік, бірақ қажетті ащы жанасуы бар жақсы құрылымды тістеу.
Пластина шеруі басталсын!
Біз тырыстық Қызылша тұзы мен картоп кремі қосылған сиыр тілі. Нюансты интенсивтілігі бар жеңіл бұқтырылған тағамға арналған өте нәзік құрылым.
Қосымша ұзын мәзір оның тұзды бөлігін аяқтайды, ол басқаша болуы мүмкін каллустар. Төтенше жұмсақтық (біз олардың ернімізді жақсы мозолеймен жабыстырғанын жақсы көреміз) және жақсы ащы нүкте оларды жасайды, және мұнда ешқандай талқылау мүмкін емес. астанадағы үздіктердің бірі.
Десерттің прелюдиясы Сьеррадан алынған ірімшіктердің фантастикалық үстелі қолөнер тосаптары мен жаңғақтар сүйемелдеуімен, тамаша нүктесі және Montia біздің сүйікті бөліктерінің бірін ашуды жалғастырды: десерттер.
Мұндағы десерт осылай көрінеді
Дәстүрлі тәтті және ауыр концепциядан алшақтап, мұндай тағамды толықтыру асқазанға шабуыл жасайды, біз дәм таттық. устрица (иә, десерттегі устрица) бірге лимон кремі және лимон вербена губка торты. Таңқаларлық, талғампаз және мәзірдің тұзды бөлігімен тамаша сілтеме.
Луис онымен жарқырайды тәтті препараттардың әрқайсысында ботаника туралы білім, Монтианы десерт гастрономиялық тәжірибеге экспоненциалды түрде қосатын орындардың бірі ретінде атап өту.
The шараптар Монтиада қызмет көрсетеді табиғи (басқаша болуы мүмкін емес) сульфитсіз, бұлтты және өте жақсы таңдалған сомелье Марко Масолини (бұрынғы Лакаса). Олар Сьерра-де-Мадридтің табиғатын жеу тәжірибесін дөңгелететін арна.
Тағамдардың шынайы шеруі
Мекен-жайы: Calle Calvario, 4. San Lorezon de El Escorial, Мадрид Картаны қараңыз
Телефон: 91.133.69.88
Кесте: Сәрсенбі және жексенбі, 13:30-дан 15:30-ға дейін. Бейсенбі, жұма және сенбі күндері 13:30-дан 15:30-ға дейін және 20:30-дан 22:30-ға дейін.