Осылайша сіз ірімшікті (және көп) ләззат аласыз
1.**ПОНЦЕЛЕТ СЫРЫ БАСТАРЫ (МАДРИД)**
Мадридтегі ірімшік туралы айтатын болсақ, Понселет бұл өте сілтеме. Ол өзінің Сыр барының (Хосе Абаскаль, 61) жанынан өтіп бара жатыр, ал ірімшік иісі бізді көшеден сілекейлейді. Ішінде оның хаты бізді одан да көп таң қалдырады Испания мен Еуропаның әртүрлі бөліктерінен алынған ірімшіктердің 140 түрі . Ең көп сұралатын екеуі: Бельгиялық Тартюфет және Конт Гранд Аффинаж . Кеңістік керемет. Сәулетші Габриэль Корчеро әзірлеген мейрамхана ақ жарықпен және жеңіл ағаш жиһазымен скандинавиялық ауаға ие. Онда да бар ұқыпты тік бақ және ірімшік туралы арнайы кітаптары бар оқу алаңы (Басқаша болуы мүмкін емес). Жақсы шарап немесе қолөнер сырасы әр тістеудің дәмін даңқ сияқты етеді. Барселонада Poncelet Meliá Barcelona Sarrià қонақүйінде каталан ірімшіктері қосылған талғампаз тағамдары бар тағы бір ірімшік бар. Тупи, Пучпедрос, Фермио немесе Гарротса.
Мадридтегі ірімшік храмы
2.**Мюррей ірімшігі бар (НЬЮ-ЙОРК) **
Ірімшік туралы қиялдау үшін тамаша орын - Murray Cheese Bar. Екі жарым жаста болған бұл ірімшік барында ондаған жылдар бұрын Блеккер көшесінде шағын ірімшік дүкенімен басталған ұзақ ірімшік дәстүрі бар. Роб Кауфельт үшін оның иесі, Н немесе қарсы тұратын ірімшік бар : Мұнда сіз әлемнің түкпір-түкпірінен өнімдерді таба аласыз: Калифорниядан Вермонтқа және Афиныдан Уэльске дейін. The үңгірлер ірімшіктерді сақтайтын жерде тамаша көрініс. Ең бастысы, олар барлық сағаттарда ірімшік береді!
Суға батыруға болатын дәмді фондю
3.**CASELLULA СЫРЫ ЖӘНЕ ШАРАП КОФЕСІ (НЬЮ-ЙОРК)**
Каселлулада олар не қалайтыны анық: сырға деген құмарлықтарын мүмкіндігінше көп адамдармен бөлісу. Ал бала жасайды! Нью-Йорк ірімшік барында біз табатын ірімшіктердің комбинациясы шексіз. Сіз оның хатын ашуыңыз керек: тіпті бар Әлемнің әртүрлі бөліктерінен алынған ірімшіктердің 40 түрі . Жаңа піскен, көк, күшті, кремді, пісірілген және т.б. Алғашқы сәттен-ақ таң қалдыратын хош иістер мен дәмдердің жұмағы. Мұнда әр ірімшіктің тамаша сүйемелдеуімен және маусымдық өнімдермен бәрі бар. Тағы бір плюс: бұл жерде жасыл мейрамхана сертификаты бар.
Әрбір ірімшік өзінің тамаша серіктесімен.
4.**L'AFFINEUR AFFINÉ (ПАРИЖ)**
Париждің IX ауданында біздің ірімшік армандары орындалатын шағын мейрамханасы бар дәстүрлі ірімшік дүкені бар: L'Afinneur Affiné. Оның витриналары көбірек көрсетеді Бұл нәзіктіктің 120 түрі. Сіз кесілген ірімшікке немесе олар дайындаған үш қолөнер нанының біріне сүйемелдеу арқылы дәм үстеліне тапсырыс бере аласыз. Сіз сондай-ақ ләззат аласыз Неғұрлым күрделі тағам, әрине, ірімшік басты кейіпкер болып табылады . Олардың шарап таңдауы да босқа кетпейді.
Ең нәзік ірімшік бар
5.** HISADA ҚАЛАСЫНДАҒЫ САЛОН ДУ (ПАРИЖ) **
қайтып келеміз Париж Париж ірімшігі сахнасында бұрын және кейін белгіленген ірімшік барын табу. Біз ірімшіктер әлеміне ғашық жапон әйелі бастаған Salon du Fromage Hisada туралы айтып отырмыз. Мұнда біз өте француз ірімшіктерінен фьюжндерге дейін табамыз васаби қосылған жаңа піскен ірімшік . Кеңістік сонымен қатар ірімшікке арналған ода: ақ, сүтті және тесіктері бар ірімшіктің кішкене бөліктері түріндегі шамдары бар. Сіздің хатыңыздан, сіздің десерттер , ірімшік майсоны немесе глейс де fromage сияқты.
Жапондық әсерлері бар ірімшіктер
6.**МИССИЯ СЫРЫ (САН-ФРАНЦИСКО)**
Бәрі Сан-Франциско ірімшігі олар Миссия ірімшігінің панасына ие. Бардың астында бетон қабырғалары, рустикалық ағаш және зәйтүн жасыл тақтайшалары бар орын. Мұнда мәзірден бастап, тыныс алатын атмосфераға дейін бәрі баурап алады. Әр үстелдегі жолақты мақта майлықтар мен жаңа гүлдер бізді үйде сезінеді. . Mission Cheese-те олар Америка Құрама Штаттарының түкпір-түкпірінен келген қолөнер ірімшіктеріне қатты ставка жасайды.
АҚШ-та жасалған ірімшіктер
7.**ANDROUET (ЛОНДОН)**
Көк, ешкі, камберт немесе чеддер ірімшігі жаңғақтармен және көп нанмен бірге беріледі. Бұл Андруэде өзіңізге бере алатын қыңырлығыңыздың бірі, бірақ жалғыз емес. Бұл сүйкімді ірімшік дүкені Парижде дүниеге келген және мейрамханасы осында орналасқан Лондонның ескі Спиталфилд базары Ол салаттар мен бутербродтардан бастап, күрделі тағамдарға дейін ірімшік тағамдарының барлық түрлерін ұсынады. Ірімшіктермен бірге (барлық дерлік француздар) олар керемет дәм береді Шаркутерия және шараптардың қызғаныш таңдауы . Әрине, десертке орын қалдырыңыз. Олардың ірімшіктері сізді аспанға апарады.
Лондондағы Париждің кішкене бөлігі
8.**LA FROMAGERIE (ЛОНДОН)**
Лондондағы француз ірімшігіне табынатын тағы бір орын - қалада екі мейрамхана-дүкені бар (Highbury Park N5 және Moxon Street) La Fromagerie. Бұл екі өте авангардтық ірімшік храмдары, олар әлемнің басқа бөліктерінің дәмді тағамдарын ұмытпайды. Осылайша, біз оның хаттарынан табамыз Итальяндық, норвегиялық, немістік, голландтық, испандық, австриялық, британдық, шведтік және, әрине, француз ірімшіктері. Оның негізін қалаушы Патрисия Мишельсон, «Сыр бөлмесі» және «Сыр: Әлемдегі ең жақсы қолөнер сырлары» сияқты арнайы кітаптардың авторы. Олардың үстелдерінің бірінде отыру және жақсы стакан шараппен бірге дәм тату - бұл бір ғанибет.
Әлемнің түкпір-түкпірінен ірімшіктер сіздің қолыңызда
9.**CONDE DUQUE ІРІМШІ ДҮКЕНІ (МАДРИД)**
Бұл толық анықтамасы бойынша ірімшік бар болмаса да, біз тізімге жаңа Conde Duque ірімшік дүкенін қосуға қарсы тұра алмадық. Олар біздің демімізді кетіретін қолөнер ірімшіктерінің үлкен ассортиментін ұсынады . Ірімшіктер үстелдің үстіне және сөрелерге үйіліп жатыр. Бұл көз ауруы үшін өте жақсы көрініс. Бастаманың промоутерлері Альваро, Рубен және Хуан өз алдына мақсат қойды: Мадридтегі ірімшік тұжырымдамасында төңкеріс жасады . Және олар оны алады. Олардың шеберханасы бар, онда тамаша аспаздар аспаздық көрсетілімдер, ірімшіктер мен шараптардың дәмін татып, жұптастыруды ұйымдастырады.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Сырды жақсы көретіндерге арналған саяхатшыларға арналған нұсқаулық
- Дизайн хош иісті ірімшіктер
- Жақсы фондюден қалай ләззат алуға болады
- Idiazábal Cheese Gastro Rally - Швейцария: ірімшік пен шоколад тауларының арасында - планетадағы ең жақсы 24 ірімшік
- Альмудена Мартиннің барлық мақалалары
ірімшік фанаттары