Sobrino de Botín мейрамханасы, әлемдегі ең көне
Күні жаңартылды : 15.04.2020 Дон Кихоттан Коммунистік партияның негізін қалағанға дейін, ыдыс жуғыш машинаға айналдырылған Гойядан өту немесе 27-ші ұрпақтың әдеби жиындары . саяхаттаймыз Мадридтің жүз жылдық гастрономиялық храмдарының бесеуі олардың әңгімелеріне, анекдоттарына және, әрине, олардың әрқайсысының аспаздық ерекшеліктеріне сүйене отырып. Барлығының ішінде: 888 жыл , осы ержүрек астананың өмірін суреттеген анекдоттар мен кейіпкерлер. Біз оларға тағы да баруды асыға күтеміз.
1- БОТИННІҢ ЖІГЕРІ (Кеңірек Ботин деген атпен белгілі): әлемдегі ең көне.
Туған жылы: 1725 жылы Джакомо Казанова мұны жасады және Испания мен Қасиетті Рим империясы арасындағы Вена келісіміне қол қойылды.
Жылдар: 295. Ол әлемдегі ең көне болып табылады (және осылайша Гиннесте пайда болады) үш себеп бойынша: ол әрқашан бірдей атау болғандықтан, өйткені ешқашан жабылмаған және ол әрқашан бірдей әрекетті басқарғандықтан.
Мекен-жайы: Кучилерос көшесі, 17.
Не жеуге болады: Олардың ерекшелігі - емізетін шошқа мен қозы етін олар плиткамен қапталған түпнұсқа пеште қуырады. емен отыны , ежелгі рецепт бойынша. Олардың 44 еуроға газпачо, емізетін шошқа және балмұздақ қосылған жазғы мәзірі бар.
Бізге ұнайтыны: Тамақтану оны мұражайда жасау сияқты, оның тарихы үшін де, безендіру үшін де (ағаш арқалықтар, тақтайшалар, Мадридтің 1561 жылғы жоспарлары, фотосуреттер...) және ескі адамдармен байланысқан жертөле. Мадрид қабырғасы және қажет болған жағдайда қашуға рұқсат берді.
Анекдот: сол көшеде ескі шаштараз бар, Катлерлердің кинзелері . Атап айтқанда, Мадридтегі ең көне (1900 жылы 2 қаңтарда ашылды), олар щеткамен және ұстарамен дәстүрлі қырынуға мамандандырылған, ол үшін олар Лоркадан Ортега-и Гассетке дейін барды. Құрметті хипстерлер, сіздің ісіңіз үш ғасыр бойы жүріп жатыр.
Қазір : олардың емізетін шошқаларының бірін жеуді жалғастырғыңыз келсе, оны 1725 Gourmet дүкенінен тапсырыс беруге болады. Екінші жағынан, мейрамхана Қызыл Крестке пайда келтіру үшін Сеговиядан 10 торай үшін қайырымдылық ұтыс ойынын бастады. Акциялардың құны 10 еуроны құрайды. Асығыңыздар, ұтыс ойыны бүгін өтеді.
Куәгер…: Гойя Бұл жерде ыдыс жуғыш болды Хемингуэй немесе Перес Галдос олар өз шығармаларында ол туралы айтады: түстен кейін өлім Ы Кеш , американдық жағдайда және Бақытты және Жакинта , канареяда. Джон Дос Пассос немесе Фрэнсис Скотт Фицджеральд сияқты.
Лос-Галайос, емізетін шошқа және Плаза Майордағы қызыл ет
2- ГАЛАЙЛАР: 27-ші буынның соңғы кездесуі.
Туған жылы: 1894 жылы Casa Rojo ретінде дүниеге келген Джон Форд не Олдос Хаксли , және бөтелкедегі кокс алғаш рет сатылған кезде.
Жылдар: 126.
Мекен-жайы: Калле Ботонерас, 5. Corner Plaza Mayor, 1.
Не жеуге болады: олар сегіз сағат пісіретін шошқа емізуімен және кез келген кастилиялық тағамға қосымша қызыл етімен танымал. Ақшаның құны ретінде, Біз олардың бар бөліміндегі ибериялық ветчина бөліктеріне сенімдіміз.
Бізге ұнайтыны: Екі фактор оны ерекше тартымды етеді ас үй күні бойы ашық және жазда оның террассасы (иә, ол келеді) Плаза Майорға қарайды (сондықтан сіз фотосуретке түсіп селфи жасай аласыз) сүт қосылған босаңсытатын кесе кофе).
Анекдот: Ботонерасқа кіре берістегі керемет ағаш бар 19 ғасырдың басынан.
Куәгер...: 27 буын өкілдерінің соңғы кездесуі , 1936 жылы, оның фотосуреті Луис Чернуда, Алейсандре, Лорка, Рафаэль Альберти, Неруда және Мигель Эрнандеспен бірге бөлмелердің бірінде мақтанышпен қойылған. Мұнда да Перес Ревертенің айтуынша, Эль Капитан Алатристе «туған».
Casa Alberto, өгізқұйрық және вермут
3- АЛЬБЕРТО ҮЙІ: қай жерде жазылған Кихот.
Туған жылы: 1867, сол уақытта Рубен Дарио, Фрэнк Ллойд Райт және сол жылы Нобельдің динамитті өнеркәсіптік өндіруі орын алды.
Жылдар: 193. Бұл екінші мейрамхана Мадридтегі ең көне, Лас-Летрас маңында.
Мекен-жайы: Хуэртас көшесі, 18.
Не жеуге болады: егер сіз тамақтанғыңыз келсе, бұл орын шынайы Мадрид асханасы . Олардың бәрі бар: ұлулар, үшкелер, шошқалар мен бұқтырмалар. Оның өгізінің құйрығынан сақ болыңыз. Олар кранда өздерінің вермуттарын ұсынады (оны да бөтелкелерде сатады) және сельцер қанықтырғышын (газдалған су жасалған жерде) сақтайды.
Бізге ұнайтыны: Барлығы дерлік өзгеріссіз қалады: түкіргіштер , атқыштар, таңғажайып оникс бар , дәстүрлі өлшеуіш ыдыстар, ағаш юбка тақтайшалары, ит басының пішініндегі шүмекі бар қаңылтыр раковина және касса.
Анекдот: Оның қасбетінің қоңыр түсі, әдетте галдосиялық (бүкіл ғимаратты қамтиды) бұл жерде ет пен шарап ұсынылатынын көрсететін код болды.
Куәгер…: Сервантес дәл осы ғимаратта 1613-1614 жылдар аралығында өмір сүрген, ол жазған уақыт. Парнасқа саяхат, Персилес пен Сегизунданың еңбектері және, ең алдымен, екінші бөлігі Кихот.
Атамның үйі, барлық жерде асшаяндар
4- ӘБЕСІ ҮЙІ: Уорхолдың баспанасы
Жылдар: 114.
Туған жылы: 1906, спортпен бір мезгілде, Билли Уилдер және АҚШ-тағы алғашқы радиохабар.
Мекен-жайы: Calle Victoria, 12. Қазір олардың басқа дүкендері бар, Гойя, 57; Нуньес Арседе.
Не жеуге болады: ешбір күмәнсіз, сарымсақ асшаяндары мен асшаяндары. Жаңа толықтырулар габардин асшаяндары мен асшаян крокеттері болды . Асшаяндардың қабығына толы еден көптеген фотосуреттердің басты кейіпкері болды.
Павияның сарбаздары және Casa Labra-дағы басқа да дәмді тағамдар
Бізге ұнайтыны: Аликантеден тәтті шарап алыңыз ( шын мәнінде, ол бұрын Ла Аликантина деп аталды ) туристер мен приходтардың гетерогенді қоспасымен бірге. Оның сызбалары мен бағалары бар костюмбриста айнасы.
Анекдот: Алғашында ол сэндвичтерге мамандандырылған, дәстүр Азамат соғысы кезінде басталды, қызық, Асшаяндар өте арзан болды (олардың айтуынша, кило 35 песета тұрады).
Куәгер...: ойын-сауықтан, корридадан және мәдениеттен көптеген кейіпкерлердің қашуы. Энди Уорхол солардың бірі болды.
Қазір: біз сіздің хэштегіңізді жақсы көреміз #ата-әжеге қамқорлық
5- ЖҰМЫС ҮЙІ: коммунистік треска.
Туған жылы: 1860, сол уақытта Исаак Альбениз не Антоний Чехов.
Жылдар: 160.
Мекен-жайы: Тетуан, 12.
Не жеуге болады: оған қатысы бар барлық нәрсе треска : қызанақ тако қосылған треска қаладағы ең жақсылардың бірі. Басқа жерлерден айырмашылығы (мысалы, Revuelta барындай, мұнда оның орталық омыртқасы бар, бұл оған көп шырындылық береді). Оған қоса Код крокеттері , қоңырауларға қызмет көрсетіледі Павияның сарбаздары , қуырылған треска шағуы, оның аты 1525 жылы Павия шайқасында испан әскерінің формасына сілтеме жасайды.
Бізге ұнайтыны: оның орналасқан жері, жанында Күн қақпасы , оның айна қышқылмен боялған белгісі модернистік әріптермен және оның интерьерінің өзіндік безендірілуі.
Анекдот: дастанына жатады «Мануэль» Молина 1947 жылдан бастап.
Куәгер…: 1878 жылы 2 мамырда құрылған топ 16 полиграфиялық жұмысшы , төрт дәрігер, ғалым, зергер, етікші және мәрмәр шебері екінші қабатта тамақ ішу үшін жасырын кездесіп, оның негізін қалады. Испания Социалистік жұмысшы партиясы бірінші президенті болған Павел шіркеулері . Алдыңғы кездесулер Café Brillante және Café Lisboa-да өтті.