Қуырылған каперс және жапон майонезі қосылған Robin Food Style үйрек тартары
Ештеңе шындықтан алыс болуы мүмкін емес, өйткені қазіргі заманды былай қойғанда, бұл аймақ арқылы қысқа, тіпті ұзақ жол жүру бесінші ассортименттің сыра мен шараптың жоғары бағамен және ешнәрсеге ықпал етпейтін тапастармен еркін билік ететінін тексеру үшін жеткілікті. , бірақ міндетіне қол жеткізеді бардың айналасына бүкіл отбасыларды жинаңыз , достар оны аздап шатастырғысы келеді және түстен кейін түнге дейін ұзартуға және «және не болса да» жеңілдетуге тырысады.
Бұл аймақта қонақүйлердің көп ашылуымен болды немесе тұрақты күтуді жасаңыз келесі сайтты күтеміз жаңа сенімді , кім ең дәстүрлі бар бар үшін жүлдеге таласуға келеді Қосарлы немесе тіпті сол тудырған толқуды жасауға келген адам Кесетін бөлме ол әлемге өзінің үстіңгі шелпесін немесе устрица соусы мен қыша қосылған бөтелкесін ашқанда.
Бонет мырза, сіз бізді жақсы құрттың.
Бірақ артықшылықты асқазандар - немесе артықшылықтарға ие, екінің бірі - ақымақ және олар қалағанын таппайынша тоқтамайды. Іздену, сену және үмітті үзбеу , олар аймақтың айналасы кенеттен орын босатуға батылы баратынын түсінеді Модадан шыққан ұсыныстар , соңғы кезде көп жетіспейтін нәрсені ұсыну тенденциясын былай қойғанда, бірақ қонақүйлердің көп ашылуы керісінше екенін көрсетеді: жақсы тамақтандырыңыз.
Осылай келді Ингредиент бір жылдан сәл астам уақыт бұрын, ауданның схемаларын сәл бұзып және жолақты жоғары орнату болашақ бәсекелестері үшін де, өзі үшін де. Мейрамхана оның негізін қалаушылар үшін арман, сонымен қатар қиындық ретінде келеді.
Давид Гутьеррес Ол бір түнде аудитордан мейрамханада алғашқы мүмкіндігін алған аспазшыға айналды Ауа. Мигель Анхель Лопес , оның қазіргі серіктесі – бірге Франсиско Лира –, ас үй оны ұстап алып, оны Диего Геррероның DSTAge-де бір жыл бойы тоқырау әдетіне айналдырғанша дыбыс техникі болды. Екеуі де Айреде сәйкес келді және олар суға секіріп, бірге мейрамхана ашуды шешкенше біртіндеп көтерілді.
Желкек кремі, лосось майонезі, аскөк және кодиум қосылған маринадталған лосось
El Ingrediente-де олар тамақтың кез келген түріне үйленбейді және олар әрқашан көп болатын дайындықпен ойнауға арнайды. бұқтырылған тағамдар, бұқтырылған тағамдар және соустар . «Тағамның кез келген түрі бізді шектеусіз ынталандырады, біз өзімізге ұнайтын нәрсені жасаймыз. Біз тағамның кез келген түрін жасамаймыз, бірақ егер біз басымызды көтеретін нәрсені жеп немесе қолданып көрген болсақ, біз оны қайталауға және тіпті мейрамханамызда жақсартуға тырысамыз. Бұл нигириді немесе ваннаны жасауды бастаймыз дегенді білдірмейді, егер біз мұны қалай жасау керектігін өте жақсы білмесек, Дэвид ынтамен түсіндіреді.
Иә, олар өздерінің аспаздық пұттарына еліктейді ысталған жыланбалық қосылған rabitos сэндвичі – айқын құрмет Ла-Таскериядан келген Хави Эстевес – олар өз мәзіріне енгізбекші, бірақ олар дәстүрлі емес болса да, бірінші тістеп алғанда жұбатуды білетін өз тапқырлығымен дәмді тағамдар жасауды біледі. «Біздің хатымызда ешқашан кемшілік болмайды татар, күріш және үйрек фуасы , сонымен қатар әртүрлі бұқтырылған тағамдармен толтыратын бутербродтар , мысалы, қызыл шараптағы бөдене; маринадталған сардина; маринадталған қызыл тауық пен бір кочинита пибил», - деп жалғастырады Дэвид.
Мәзірден тыс оларда әрқашан дерлік бар балдыркөк кремі бар нәзік қызыл карри щектері немесе а қытай күріш макарондары мен қара сарымсақ аиоли қосылған кальмардан жасалған бұқтырылған нәресте . Қазіргі уақытта оларда да бар кальмар соусы мен аскөк пен бал салаты бар морро ; Қара сарымсақ пил пил мен үгіндісі бар треска щек ; және ірімшікпен бұқтырылған көкөністер Кантагрулла чеддар.
El Ingrediente сияқты сайт туралы қызықты нәрселердің бірі - иә, оларда бастапқы және түсіру қателері болды, бірақ олар уақыт өте жылтыратылған және қайталанған кезде де түсінілетін қателер. НЕ Мигель мен Дэвидтің бәрін жасағанын көргенде , шағын асүйге шақыру, бұл оларды өз орындарын, тапсырыстарды, қаптауды және салқын пісіруді барға және клиенттің толық көрінісіне аударуға мәжбүр етеді.
#Понзанинг дұрыс тамақтануға көп зиянын тигізді (жақсы жексенбілік тәртіпсіздік емес), бірақ, шамасы, бәрі Chamberí және қолөнер тағамдары үшін жоғалмаған сияқты.
Маринадталған қызыл пияз қосылған кочинита пибил сэндвичі
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Аленса, 5. Мадрид
Телефон: 911 37 59 72
Жарты бағасы: 35 еуро
Шитаке, шимеджи және зәйтүн қосылған гриль сиыр еті