Қара белсендірілген көмір пицца
Ботаника рухы ең заманауи Маласанда түрінде қайта туды өте пайдалы мейрамхана мен пиццерия . Әңгіме қашан басталды Начо Санчес ол сақтандыру агенті ретінде компьютердің алдындағы шексіз сұр сағаттардан шаршады; экзистенциалды дағдарыс оның өзін күтпеген жерден табуына әкелді.
Сиқыр болатын бөлме!
ашты вегетариандық , басқа өмір салты бар, табиғаттан ләззат алатын және медитациямен айналысатын басқа адамдармен кездесуге мүмкіндік берген философия. және байланып қалды . Ол сол кезде тамақтану, вегетариандық тағамдар туралы аздап білгісі келетінін шешеді және ол өзінің жеке гурусына айналған шикі вегетариандық Консол Родригеспен кездеседі.
Консолдан кейін ол Мастерлік курсты орындаған кезде Ана Мореномен кездеседі және өзінің бірінші ісін ашудың уақыты келді деп шешеді: ботаникалық , кішкентай Антон Мартин базарындағы вегетариандық таверна . «Бұл менің өмірімдегі ең әдемі, бірақ ең қиын кезең болды. Өзімді іске қосу маған Педро Ларумбе, Хесус Альмагро немесе Марио Сандовал сияқты керемет аспаздарды ашуға, ҒЗТКЖ және зерттеулерді бастауға мүмкіндік берді» Botanique 18 сәуірде жабылады, өйткені ол неғұрлым өршіл жобаға ие болғысы келеді. Ол ашық ақыл-ойы бар және үлкен тілектері бар адамдармен Маласанаға көшті және бір апта бұрын ол өзінің жаңа вегетариандық мейрамхана тұжырымдамасын ашты: Пицци және Дикси.
Жақсы маргарита жасау көрінгеннен қиынырақ
Пицци және Дикси екі ұғымды қамтиды : Пицци бұл нені білдіреді пиццалар, макарондар және басқа итальяндықтар; және Dixie, онда біз лицензиялармен итальяндық әлемнен аздап қашамыз ceviche, нәресте бургері, квиноа қосылған бірнеше бұрыш , Ботаникадан оның керемет песто соусын немесе вегетариандық панакотаны ұмытпай келетін көптеген тағамдар.
«Мен тұжырымдаманы шынымен өзгерткім келді және мен оны әкелгім келді вегетариандыққа арналған әмбебап ас үй және пайдалы тағам дайындау. Мұнда біз ботаника тағамдарын сақтаймыз, Botanique бай вегетариандық тағамдарды жасау идеясымен дүниеге келген және бұл жоба дәл осындай идеямен, бірақ жақсартылған жерде, мүмкін жас аудиторияда дүниеге келген, дегенмен итальяндық нонна кез келген тағамнан ләззат алатын еді. біздің тағамдар» деп күлді Начо.
Шитаке чевиче
Ботаникадан бері өзгеріс айтарлықтай болғанымен, азырақ көрінген заттар қалпына келтірілді, мысалы асқабақ соусы бар күлгін картоп гнокчи , ең керемет тағамдардың бірі. Мамандығы сөзсіз пицца болып табылады, таңдауға болатын төрт массасы бар. Қара белсендірілген көмір пицца Бұл ең көп назар аударатыны сөзсіз. Бұл Италияда бірнеше жыл бұрын сәнге айналды және олар оны Pizzi & Dixie-ге қайтарды.
Италияда бұл пиццаны мүмкіндігінше жеңіл, жақсы ашыту және теңдестірілген дәмі бар пицца жасау идеясынан туған. Бұл шынымен сіңімді пицца, ол ауыр болмайды және Instagram серверлерін бұзады. Артишок, рукола, вегетариандық ірімшік, қиял және көптеген түс - табыстың ингредиенттері.
Қара белсендірілген көмір пицца
Маласана - хипстер аймағы , сондықтан сіз коктейль ішуге болатын демалыс аймағын жіберіп алмайсыз. Жертөле қабатында музыка және ең авангардтық коктейль бар бар шағын салқын орын бар. Шындығында, Начо бірнеше күн бұрын біз айтқан өзінің әйгілі комбуча коктейльін ұсыну үшін қымыз ашытып жатыр. Коктейль мәзірінің қалған бөлігі дәстүрлі туындылар болып табылады , Амаретто қосылған какао немесе зімбір мен анис қосылған вермут қосылған американдық коктейль бар Pizzi & Dixie-ді бөлектейді. Идеясы сол үй-жайдағы көріністі ыңғайлы түрде және басқа кеңістікте өзгертуге болады. Керемет.
Итальяндық нонна пастасы
НЕГЕ БАРТУ
Өйткені тәжірибе өте қызықты. өйткені оларды табуға болады өте сау және аз ауыр баламалар және франчайзингтік пиццериялардың азғыруларына берілуді тоқтатыңыз. өйткені оның бар күнделікті мәзір бұл айдың әр күні әртүрлі. Өйткені Испанияда қамыры белсендірілген көмірмен ашытылған пиццалардың дәмін татуға болатын 4-5 орын ғана бар және Pizzi & Dixie солардың бірі. Өйткені жұлдызды сынап көрмеген адам Ботаникадағы Панакотта, одан ләззат алуға әлі уақыт бар.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Жертөле қабатының соңында а кішкентай жағажай , жалаң аяқ музыка тыңдаудан ажыратқысы келетіндер үшін ұсақ құм және гамак бар. Олар әкелетін жаңалық – « джин песто », тамаша болып табылатын джин, имбирь және насыбайгүл қосылған коктейль. Ләззат алудың жақсы жолы жоқ демалу уақыты.
Мадрид жағажайы
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Сан Висенте Феррер көшесі, 16
Телефон : 616 11 74 58
Кесте : 13:30-дан 16:30-ға дейін және 20:30-дан 23:30-ға дейін. Демалыс күндері таңғы сағат 0:00-ге дейін және демалыс күндері сағат 02:00-ге дейін. Сейсенбі мен жексенбі түні жабық
Орташа билет: €18
шоколадты тұнба