Ysios: компанияда және сыртта ләззат алатын шараптар.
Оның қоршаған ортаға тамаша интеграцияланған ysios шарап зауыты үстемдік ететін фонда оның төбесінің толқынды профилін белгілейді Сьерра Кантабрия . Ғимарат жобалаған Сантьяго Калатрава Бұл керемет шарап жасау үшін жақсы орын. Ysios шарап туризмін ашуда пионер болды Риоха Алавеса сондай-ақ оның шарап зауытының келушілерінде эмоция тудыратын идеясында. Оның негізі қаланғанына жиырма жыл болды, бұл аудандағы сәулеттік-энологиялық эталонға айналуға жеткілікті.
Бұл аймақтағы дәстүрлі шарап зауыттарымен салыстырғанда, Йсиостың бұйымдары заманауи шарап зауытына тән. Дегенмен, біз келген бойда біз қаншалықты маңызды екенін түсінеміз ежелгі техникалар , мысалы, жүзімдіктердегі жылқылармен жер өңдеу. Кілт - бұл білім , бұл зайырлы болуына қарамастан, міндеттерді анықтауға мүмкіндік береді олардың болу себебі бар және жалғастыруға лайық . Бұл жүзім шөгінділерге түскен кезде ауырлық күшін пайдалануға және сөреге қоюға арналған шарап зауыты. Сондай-ақ, бөшкелердің ағашын таңдап алу және сатып алу және олардың сенімді серіктестіктеріне жіберу фактісі, бөшкелер онологтың нақты көрсеткіштерімен дайындалады, Клара каналдары.
Калатраваның бұл жұмысы бірегей пейзажға үйлеседі.
Адам факторы
Міне, біз Йсиостың соңғы жылдары ұстанған жолының кілті болып табылатын факторлардың бірін ашамыз. Көптеген жылдар бойы компаниямен байланысқан оның энологы Йсиостың жүзім алқабының мүмкіндіктерін ашу үшін жұмыс жүргізіп жатыр. сорттарымен тәжірибе жасау, әртүрлі өсіру әдістері және жаңа шараптарға Ysios портфолиосының ашылуы.
Артық тыңдайтын ештеңе жоқ Тереза Гомес , жүзім шаруашылығының меңгерушісі байлығы туралы әңгімелейді Риоха Алавесадағы жүзімдік бүгінде Йсиостың тағдырын басқаратын осы екі әйел арасындағы жемісті үйлесімділікті ашу.
Жүзімдік отырғызғандар соншалықты даналықпен ұйымдастырған нәрсені құрметтеуге қызығушылық бар: Темпранильо басым болатын қызыл сорттар , сонымен қатар кейбіреулері graceno Ы гранаша аралас және біркелкі виура жүзімдіктің ең биік бөліктерінде. Нені «бастар» деп атайды. Купаж жүзімдікте бірнеше рет жасалады, бөтелкеде бірдей пайыздық қызыл жүзім шығарылады.
Сондай-ақ, кен орнын басқаруда осындай жақсы шараптар беретін генетикалық материалды сақтауға қызығушылық бар. Мұраны сақтау және жақсы жұмыс.
Исиостың керемет жүзім бұтақтары.
Viñedos Singulares, ұлы зергерлік бұйымдар
Жаңғақ, отбасына жаңадан қосылған бірегей жүзімдік. Жүзімдіктердің бұл түрлері өте кең емес, бірақ олардың бірегей сипаттамалары бар, олардан шараптар ерекше қоймадан. жақында бекіткен CRDO Ca. La Rioja , оның ерекшелігін бекіту керек үш есеге дейін , жүзімдікте, жертөледе және базарға барар алдында бөтелкенің өзінде.
Міне, аяғына қарай қисайған жүзімдікті керемет жаңғақ бақылап тұр. Басты жерлерде, биік бөліктерде, виура штамдары. Дренажды жеңілдету және күн сәулесінің артықшылығын пайдалану үшін ыңғайлы бағытталған жолдар. А ата-баба құрылыс, жүзімдік күзетшісі , әлі де оның жанында. Жүзімшілер дауылдан қорғанған бұл дөңгелек саятшылық бұрын бұл жүзімдіктің маңыздылығын көрсетеді.
Өзімізге бір стақан Ysios құйатын уақыт келді.
Йсиос Финка эль Ногал (60 еуро) - бұл қара өрік, қара жидек және тіпті Үндістан сиясын еске түсіретін 2017 жылғы шоғырланған қызыл винтаж. Аузында біз ашамыз талғампаз тосттар олар жемісті ноталарды қоршайды.
Ла-Риоджаның ең құнды артқы жапсырмасы 120 ең ерекше жүзімдіктер Шығу атауымен қорғалған аймақтан Риоджа шараптарын ұнататындар үшін кепілдік. Жүзімдіктің 35 жастан асқанына кепілдік беріледі және өнімділік шектеледі 5000 кг/га қызыл сорттарда және сәл көбірек, дейін 6,922 кг/га ақ жүзімде.