Пештердің бу шығарғышы
Жол оңай болған жоқ. Оңай емес. «Мен Дани Гарсиямын, аспаз» , осылайша Марбелладағы шашлықтың шетінде дүниеге келген осы аспаздың қайта туылғанын (оның құлауы мен қайта тірілуін) бейнелейтін _ Дани Гарсияны бұзу _ деректі фильмі басталады. Біз оның ерекшелігін крест арқылы қарастырамыз: Нью-Йорктегі Манзанилла жабылғаннан кейін және Калимадан күрделі шығудан кейін, Дани 0 километрге қайтады , мейрамханасы жоқ аспаздың азабына, ал енді ше?
Оның үйі
БІР РЕТ МАРБЕЛЛАДА
Оның үйі Dani García мейрамханасы деп аталады және бұл Puente Romano Beach Resort & Spa (оның әктелген қабырғалары және жүздеген тропикалық гүлдері бар бағы) ас үйдегі осы ақылсыз қалпақшаның ынта-жігері мен қытығына бәс тігеді. Оның үйі - DG Restaurante және бұл оқиға дәл сол жерде, дәлірек айтқанда, оның үйіне атын беретін мың жылдық (S.I AD) Рим көпірі орналасқан алаңда (қонақүйдің жүйке орталығы) басталуы керек. сіздің баспанаңыз.
Puente Romano Beach Resort & Spa
Соңғы сапар, наурыз айындағы демалыс күндері (Төрт қол), бірақ маңызды нәрсеге көшейік: оның мәзірі Habia una vez алтын кілт пен құлыпталған қораптан бастаңыз. Қаптаманың сыртында (Льюис Кэрролл мен көздерден сусындайтын эстетикалық және әңгіме. Алиса ғажайыптар елінде ) дастарханға жиырма тағам ұсынылады, бақытты аяқталуын іздеуде жиырма шағын әңгіме.
DG-дегі жол ұзақ және әрбір станция ертегі. Оның символы Нитро қызанақ («When nitro tomato met oster ceviche») және тағамдардың сабақтастығы (палубадағы карталардың сүйемелдеуімен, әңгімеші тоқтап қалмасын) мұнда мен Даниді бұрынғыдан да еркін сезінемін: Андалусия асханасының «жасаушы» көзқарасы бойынша демалуы , Дани өнімге деген құмарлығына адал болып қалады және мүмкін (мүмкін) технологиялық пируэтке азырақ назар аударылады (Мен қуаныштымын) . Шатобрианд, Малагадан газпачуэло, Марбелладан келген ақ балық, қара бұрыш қосылған қуырылған теңіз басы... және оған ғашық болмау мүмкін емес:
BiBo БРАССЕРИЯ
Алда шындық: Мен БиБода бақыттымын — Пуэнте Романодағы Дани Гарсияның гастрономиялық ұсынысын аяқтайтын брассерия. Оның «кіші інісі» (бірақ өрнек жеткіліксіз) бұл кездейсоқ, бұзақы және еркін кеңістік мұнда Дани өзінің тапасына ешқандай шектеу қоймайды (географиялық немесе тұжырымдамалық емес). Халықаралық және түбегейлі тегін тағамдар, мұнда щек карри, ақ сарымсақ қосылған устрица, теңіз басы тирадито немесе фантастикалық асшаян омлеті бар. Мүмкіндігінше барда жақсырақ.
Гарсиядағы ең қаскөй кеңістік
Мен екі кеңістіктің де салыстыруға келмейтінін білемін (бөлме, өнім, концепция, қызмет...), бірақ рефлексия сөзсіз: гастрономиялық мейрамхана (екі немесе үш Мишлин жұлдыздары) бізге түбегейлі тәжірибе ұсынуы керек (мен Diverxo, Mugaritz туралы ойлаймын. немесе Неруа) сапардың мағынасы болуы үшін, өйткені басқаша ... неге әрқашан BiBo, StreetXo немесе Canalla емес? Егер тәжірибе есте қалмаса, неге үш есе көп төлеңіз?
Мен онымен бірге жылай жаздадым Брош , сондықтан мен Даниға өтінемін (Мен талап етемін!) рецепт : «Тәтті пияз және біздің Чипотл соусы қосылған жақсы ұнтақталған және тұздалған хоризо, біз мейрамханада дайындайтын және қуырылған бөдене жұмыртқасы қосылған өте ерекше бриошада».
Брош
ЖӘНЕ MCDONALD'S
Мен Даниден оның армандаған мейрамханалары туралы сұраймын: «Алинеа, Мугариц және Эль Селлер де Кан Рока», сонымен қатар, әрине, оның McDonald's-пен (көптеген гастрономдар аспанға айқайлаған) әйгілі ынтымақтастығы туралы: оның гамбургерінің нұсқасы «Гранд Макэкстрем Бибо, Дани Гарсиа» Бұл (күмәнданбаңыз) біз көпұлтты мейрамханалар мен тамаша аспазшылар арасындағы көптеген ынтымақтастықтардың алғашқысы. Болған іс болды. Дани шын жүректен: «Мен өте ризамын, Испанияда күніне 50,000-нан 60,000-ға дейін BiBo гамбургерлерін сату өте қанағаттанарлық, мен мұны қайталайтын едім».
7 миллионнан астам гамбургер.
Сөзсіз сұрақ: бұл жоғары асүйді демократияландыруға қызмет ете ме, әлде біз жақсы көретін гастрономияның құндылықтарына (аздап) опасыздық жасай ма?
Өздерің.
@nothingimporta жазылыңыз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Секс, гастрономия және джаз квартеттері
- Мишлен жұлдыздарын түсінуге арналған нұсқаулық
- Испаниядағы ең жақсы 25 гамбургер
- Жақсы өмір картасы
- Испаниядағы ең жақсы 51 тағам
- Барлық дастархан мен пышақ
- Хесус Террестің барлық мақалалары
Мұғалім, құру