Үгітілген трюфель тілімдері бар қолдан жасалған кеспе
Бұл Мадридтегі итальяндық мейрамханалардың түпкілікті тізімі - мен үшін пиццаға, макарон тағамына, рисоттоға, бурратаға, тирамисуға немесе эспрессоға қорықпай тапсырыс беруге болады. Бұл мекемелердің көпшілігі дәстүрлі тағамдарға маманданған, ең танымал шетелде, сондықтан сіз біздің ең батыл және заманауи гастрономиядан дәм татқыңыз келсе, Италияға сапарыңызды жоспарлаңыз.
** GIOIA **
Бұл үлкен отбасына соңғы толықтырулардың бірі Мадридтегі итальяндық мейрамханалар . Бұл жоба Дэвид Бонато , ол өз аймағының асханасына айналатын мәзір жасаған, Пьемонт , иә, заманауи әсермен. сынап көруді ұмытпаңыз кеспе, қолдан жасалған , жаңадан үгітілген трюфельдің, жұмыртқаның сарысы мен кацио нерон ірімшігінің, тирамисудың немесе паннакотаның, үйдегі ұсақ тілімдерімен, ол болуы керек. _(Сан-Бартоломе көшесі, 23) _
Тирамису
ФРАТЕЛЛИ Д'ИТАЛИЯ
біреуін жеу тагьятелле пицца (алып кету) трансальпілік елде дәмін тататындар сияқты мен сізге баруға кеңес беремін Фрателли д'Италия , Лавапиес төңірегінде. Сатып алушыдан басқаның бәрін таба аласыз Маргарет , өйткені испандықтар үшін бұл тым қарапайым пицца. Егер сіз де мен сияқты пиццаның осы түріне тәуелді болсаңыз, олардан дәл қазір сізге дайындауды сұрай аласыз. Егер орын сіз үшін тым кішкентай болса, топтың Calle Hortaleza, 28 мекенжайындағы жаңа мейрамханасына баруға болады. _(Plaza de Lavapiés, 1) _
Мадридтегі ең жақсы пицца аль-таглио?
FIASCHETTERIA LA SALETTA
Бұл кішкентай мейрамхана қаланың қақ ортасында орналасқан Әріптердің көршілері , Мадридтегі ең сүйкімді гастрономиялық нарықтардың бірінде, бұл Антон Мартин , ол өзінің жеткізу нарығының жанын жаңа трендтермен тамаша үйлестіре алады. Бұл Орталық Италиядан келген жас жігіттердің жобасы, сондықтан олардың мәзірінде біз сол аймақтың көптеген мамандықтарын көреміз. Маңыздылардың бірі? Порчетта, сөзсіз. _(Санта Изабель көшесі, 5) _
РОЗА АЙ
дәмін татуға шынайы неаполитандық пицца баруымыз керек Луна Росса , мейрамхана 2014 жылы өзінің 20 жылдығын атап өтті. Бұл Мадридте бірінші болып ағаштан жасалған пеш болды. Мен олардың пиццаларының сапасы Италияда (Неапольден тыс) дәм татуға болатын көптеген пиццалардан асып түседі деп айтуға батылым бар. _(Сан-Бернардо көшесі, 24) _
Мадридтегі алғашқы пицца пеші
ДОН ЛИСАНДЕР **ЖӘНЕ ТРАТТОРИЯ МАНЗОНИ**
Бір топқа жататын бұл екі мейрамхана Кішкентай Италия Мадридтен , Е-ден алыс емес Итальян мектебі және Италия консулдығы , сапа кепілі, өйткені бұл аймақтағы үй-жайлардың көптеген тұтынушылары итальяндықтар. Мұнда олар пиццаны әдетте Италияның солтүстігінде дайындайды , жұқа және қытырлақ. Классикадан басқа Наполетана, Кваттро стагиони немесе Маргарита , олар кейбір өте түпнұсқаларға қызмет етеді, мысалы ешкі ірімшігі, бекон және карамельденген пияз толқыны камберт, ақ трюфель майы, бөдене жұмыртқасы және үй чипсы . Екі түрлі дәмі бар пиццаға да тапсырыс беруге болады.
Тамақтанып көруге тұрарлық басқа тағамдардың ішінде карбонара, 18 айлық Пармиджиано Реджиано соусы қосылған етке толтырылған квадретти, буррата, баклажан пармигиана және тирамису ерекшеленеді. Сприцке тапсырыс беруді ұмытпаңыз – олар оны Prosecco-мен дайындайды және тапсырыс бермей кетпейді ристретто және аммазза кафесі (мирт немесе лимончелло). _(Дон Лисандер: Calle Infanta Mercedes 17; Trattoria Manzoni: Calle Bretón de los Herreros, 13) _
Лингвинді саңырауқұлақтар және трюфельдер
ОРНЕЛЛА
Орнелла - жақсылықтың дәмін татудың өте жақсы нұсқасы Неаполитандық пицца , сондай-ақ басқа типтік итальяндық рецепттер. Олардың арасында, баклажан пармигиана , the вителло тоннато, the спагетти кацио және пепе (олар пармезан қайығында қызмет етеді) және Тирамису. Егер сіз целиак болса, сізде сәттілік бар, өйткені оның мәзірінде сізге арналған арнайы макарон және кейбір Celicioso торттары, мысалы, сәбіз немесе негізгі лайм бар. _(Веласкес көшесі, 18) _
Спагетти Скаппариело сицилиялық қызанақ, чили және пармезан қосылған
РОССИНИ СИМФОНИЯСЫ
Егер сіз неғұрлым күрделі мейрамхана іздесеңіз, Россини симфониясы ол сенің орның Ол трансальпі гастрономиясының керемет классикасына мамандандырылған, Мадридте өте кең таралған нәрсе емес. тапсырыс беруге кеңес беремін вителло тоннато , the карабинери бар паппардель және оның печенье немесе бөтелке, фуа гра және Пармиджиано Реджиано сифоны қосылған браконерлік жұмыртқа 36 ай , испандық гастрономиялық дәстүрге бас иеді және, әрине, сферадағы тирамису . Соңғысы жұмсақ маскарпоне кремін қаптаған ақ какао майы сферасында және ұнтақталған эспрессо кофесінде ұсынылған; Сіз таңдаған жер көлеміне байланысты сіз бұл десерттің ең тәтті немесе ащы нұсқасында дәм татуды таңдайсыз. _(Мединацели көше герцогы, 12) _
Мантовано стиліндегі асқабақ равиоли
О, БАББО!
О, Баббо! Атақты адамдарға ең ұнайтыны Мадридтегі итальяндық. Сонымен қатар ағаш пеш Онда қаладағы басқа итальяндықтарда әрең табатын жұлдызды тағам бар: қуырылған қой , Сардинияда дайындағандай. Сондай-ақ, бейсенбі күні кешке осы мейрамханаға барсаңыз, иесі, Бруно Скуарсиа , және оның тобы сіздерге шағын жанды концерт ұсынады. _(Каньос-дель Перал көшесі, 2) _
Атақты итальяндық
МАЛАТЕСТА
Малатеста ғибадатханаларының бірі болып табылады жаңа макарон Мадридте. Лазанья, тагьятелле, равиоли, гнокчи... Қандай тапсырыс берсеңіз де, дұрыс болады. Менің сүйікті тағамым рикота және қызанақ пен насыбайгүл соусы қосылған шпинат қосылған равиоли . _(Колорерос көшесі, 5) _
Жаңа макарон храмы
АНЕМА E ЯРЕК
А шынайы неаполитандық пицца итальяндық гастрономияның басқа тағамдарын дәмдеу үшін ағаштан жасалған пеште әзірленген, мен де атап өткім келеді Анема және ядро . Мен сізге бастауды ұсынамын Флор салатындағы капри (қызғылт қызанақ карпаччосында ысталған буйвол моцарелла), балетус пен асшаян қосылған паппардельмен немесе қытырлақ асшаяндар мен асқабақ қосылған рисоттомен жалғастырыңыз және сарымсақ пен кептірілген қызанақ қосылған грильдегі сиыр етінің тортынымен аяқтаңыз. _(Қайырымдылық көшесі, 2) _
Анема және ядро
TRATTORIA DA ALFREDO
Егер сіз демалыстан жаңа ғана оралсаңыз Сицилия және сізде белгілі бір сағыныш бар, бұл сіздің сапарыңызды атап өткен тағамдардың кейбірін таба алатын мейрамхана. Сұрауды тоқтатпаңыз капоната бар буррата (сицилиялық көкөністермен), the сиракузан салаты (кальмар және көкөніс салаты), The катан салаты (бала кальмар және көкөніс қосылған анчоус салаты) Норма (баклажан қосылған ригатони макарон, жаңа піскен қызанақ, сицилиялық сүзбе және насыбайгүл) және алмұрт пен балмұздақ қосылған сүзбе торты . _(Спанишето көшесі, 4) _
Жақсы тәбет!
@lamadridmorena жазылыңыз