ХОТ-ДОГ
ДЕТОКС ШЕЙКТЕРДІ БҮТКЕН ЖАСЫЛ
_(Велазкес, 11) _
Денсаулығымызды осы қалаға жаңадан келгеннен бастаймыз. Экологиялық, тұрақты, жауапты, вегетариандық, органикалық, табиғи, балғын, маусымдық, антиоксидантты... және «мен сені жақсы көремін жасылмен» байланысты барлық концептілер бұл жер үйге ұқсайды Жауапты гастрономияға арналған - олар тасталған балықты және ет үшін ас үйдегі ең аз қолданылатын бөліктердің бірі - Cachena сиырының жамбасын пайдаланады. Әртүрлі және шынайы ұсыныс бар жерде, тіпті алып кететін тағамдарда - Олардың алып кететін дүкені бар - бутербродтар мен қолөнер нандарынан, бал мен үй тосаптарына, инфузиялар мен органикалық кофелерге, және қазіргі уақытта жаңа піскен жемістер мен теңіз суынан жасалған сұйылтылған шырындар, күнге дейін, «алып кету» мәзірінің жұлдызы.
** MOX LIFE-дегі САЛАТТАР **
_(Төмен сырғанау Сан Пабло, 53) _
Плаза де Сан-Ильдефонсо жанындағы Mox Life қарапайым және қарапайым эстетикалық. Хат қысқаша, үш өнімде қорытындылауға болатын ставка бар: Жеміс шырыны -әрқайсысы өздері қалаған үшеуін біріктіреді-, детокс смузилері Ы жаңа ингредиенттер салаттары , мысалы, шпинат, салат, авокадо, шие қызанақтары, анар, фета ірімшігі, пармезан... Сіздің құпияңыз? Қазіргі уақытта бәрі жасалып жатыр және оның қаптамасы, қытай кеспесі қорап түрінде, өте түпнұсқа болып табылады.
**ҮЛКЕН БАНДАҒЫ ВЬЕТНАМДЫҚ СЕНДВИЧ**
_(Дон Фелипе, 4) _
Алып кетуге келгенде, бутербродтар қателеспейді, бірақ бұл кішкентай жердегілер басқаша. олар вьетнамдықтар , оның не екенін білмейтіндер үшін Мадрид мейрамханаларының мәзірін толтыратын сансыз «бао тоқаштарына» еш қатысы жоқ; бұл вьетнамдықтар - француз ықпалының нәтижесі, отаршылдық дәуірдің мұрасы- багет нанынан жасалған бутербродтар, тауық еті, сиыр еті немесе шошқа еті, төмен температурада пісірілген және аль-денте маринадталған көкөністермен дәмделеді, барлығы қолөнер стилінде және үйде жасалған. Комбинация күннің кез келген уақытында сәтті болады.
Вьетнамдық тағамдарды Маласанада жеуге тура келеді
**ОЙЫНШЫҚ ПАНДА ДА ДИМ СУМ **
_(Киелі Рух, 7) _
Toy Panda — азиялық, жергілікті маманданған шығыс тағамдары аз керек-жарақтарды және оларды алуға аз уақытты қажет ететіндердің бірі. Дим сом мен ванналар олардың құрамын құрайды алып кету мәзірі , асшаяндар, көкөністер немесе кальмар сияқты ингредиенттермен - мәзірдегі дәстүрлі көзді жұтуы мүмкін емес - сәл ащы жапон соусымен бірге.
**ЭГЕЙДЕГІ СУВЛАКЫС **
_(Сан-Карлос, 17) _
Грек гастрономиясының ең типтік және танымал тағамдарының бірі және осы уақытқа дейін бұл бөліктерде белгісіз, елордаға енді ғана келді және тікелей кетті. аяқ ваннасы -әрине, бұл қаладағы ең көп мәдениетті аудан, сонымен қатар гастрономиялық бөлімде-. Аты бар суглакис және бұл сияқты пита наны сэндвичі . Оның кәуаппен ұқсастығы өте эстетикалық, өйткені дәмі жағынан дәмі аздап өзгереді: дәмдеуіштермен маринадталған ет - қой, тауық еті, бұзау немесе шошқа еті, көкөністер және қарқынды ноталары бар соустар. Ұсынылғаннан көп бургер сулаки , оның рецепті жұмыртқаны қамтиды. Ашық ауада жүрудің ең шығармашылық нұсқаларының бірі екені сөзсіз.
Яғни, оның сәнге айналатынын меңзейді, сувлакис
**ГУМУЗЕРИЯДАҒЫ ХУМС **
_(Эрнан Кортес, 8) _
Хумус - бұл тәбет немесе гарнир ғана емес. Шығыста бұл өз алдына тағам және гастрономиялық символ; Оның қаншалықты қарапайым екенін ескерсек, кім ойлаған еді... көп адамдар осылай ойлайтын болады. Бірақ сіз дайындағанның дәмі мен әсіресе құрылымының айырмашылығын ескерсеңіз, мұны істеу оңай болмауы керек. көп күніне екі рет, ал басқалары қаланың айналасында көп. Ол мұны істеуге деген сүйіспеншіліктің негізгі ингредиент екенін айтады ноқат, лимон, тұз, зире, тахини, зәйтүн майы және басқа да ашылмаған құпия. Мұның бәрі мұнымен бітпейді, өйткені жаңа піскен лаваш нанынан басқа, әдетте тәж кигізеді - бұл үлкен айырмашылық - тұздалған саңырауқұлақ, пісірілген жұмыртқа, бадам, қарағай жаңғағы, жасыл тахини (ақжелкенмен), мацерленген лимон. ... Тағы да бар, өйткені оны толықтыру үшін, Оған туралған ақжелкен, жаңа піскен пияз және маринадталған чили қосылған тостаған қосылады . Бұл толық тағам емес пе? Сондай-ақ алып кету нұсқасында.
Гумус туралы ақылсыз, сізде сәттілік бар
**МАММА МИЯДАҒЫ ПИЦЦА**
_(Лучана, 13) _
Өзін-өзі құрметтейтін алып кету күніне пиццаларды жіберіп алу мүмкін емес. Бұл солай. Ал қалада қалағаныңызша нұсқалар бар. Мама мен Сіз күн астында жаңа ештеңе таба алмайсыз, тек оның саяхат мәзірінде 40-тан астам түрлі дәмдерді санауға болатынын қоспағанда. Тынышталыңыз, шешімсіз, өйткені сіздің есептегішіңіз олардың барлығын бір уақытта ұсынбайды, бірақ олар күніне байланысты өзгереді. Бұрын-соңды болмаған ингредиенттер комбинациясының өзіндік ерекшелігі мен батылдығы үшін пицца негізінде, оны сынап көрген жөн картоп, провола аффумиката және паприка қосылған треска брендады.
**ҚАҒАЗ БОЙДАҒЫ ХОТ ДОГ**
_(Уренсе, 10) _
Хот-дог - бұл алып кететін тағамға келетін болсақ, әсіресе қазір оның ортасында гурман бум бұл тіпті ең фаст-фудты тістеп жібереді. Қағаз баланың күшіктері венесуэлалық дәмге ие болады - олардың иесі сол жерде - қай жерде болса керек әртүрлі елдердің ингредиенттерін біріктіретін қызықты көше тағамдары мәдениеті , бәлкім, біз бургерде жиі көретін, бірақ хот-догтан көп емес: бри ірімшігі, моцарелла, проволон, қытырлақ бекон, серрано ветчина, сабан картоп, рукола, сарымсақ соусы, қаймақ, пияз компоты және бал , гуакамол, песто, үйдегі шимихурри немесе кетчуп, чипотле, тұздалған саңырауқұлақтар, қара зәйтүн, шие қызанақтары...
Сурет мың сөзден тұрады
Әрине, оларда шұжықтың әртүрлі түрлері бар: Франкфурт, Братвурст, Чикаго (100% сиыр еті), Фрикандель (тауық еті, бельгиялық стиль), тофу немесе XXL, 25 сантиметр неміс шұжығы, ештене жоқ. «Le Parisien» - ешкі ірімшігі, рукола және ескі қыша дәмі бар тамаша таңдау. Ең көп сұранысқа ие - чеддер ірімшігі, карамельденген пияз, барбекю соусы және редакциялық соусы бар The New York Times газеті болса да, ащы қыша және басқа да құпия ингредиенттері бар ерекше үй. Өте жақсы және қолайлы бағадан жоғары.
Шұжықтың түрін және оның... жүздегенін таңдаңыз? ингредиенттерден
РОТИСЕРИЯДА ҚУЫРЫЛҒАН ТАУЫҚ
_(Фернандо Эль Санто, 25) _
Үйге бірінші кіргені сөзсіз қуырылған тауық болды, оның Пасео де ла Кастелланадан бірнеше метр жерде орналасқан осы сүйкімді ротисерде дайындайтын кокелеттерге еш қатысы жоқ тауық болды. Гламур, жақсы дәм, Art Deco бөлшектері және 1920-шы жылдардағы өте мұқият эстетикасы бар орта.Ол жерде, еркіндікте өскен фермалардың тауықтары күн сайын грильде пісіріледі. Және бұл, тамақтану кезінде, байқалады: дәмді және шырынды ет. Қазіргі уақытта тек екі рецепт жұмыс істейді: жұқа шөптер - тимьянның күшті дәмі мен хош иісі бар - және барбекю.
**БЕКЕТТЕГИ КРОКЕТТІ**
_(Виктор Гюго, 5) _
Егер олар соншалықты ұнаса, неге алып кететін крокеттерге мамандандырылған орын болмайды? Жақсы бар, және олар тек крокет жасайды. Оларға үш жолмен тапсырыс беруге болады: үйге апару үшін қуырусыз, үй-жайда жаңадан жасалған жеуге қуырылған - үстелдер немесе орындықтар жоқ, бірақ иә, сүйенетін мини-бар - немесе көшеде ішу үшін алып кететін тағам ретінде, оның ілеспе тұздығымен және бәрімен бірге. Өйткені олар крокет шөмішін сәнге айналдыруды қалайды және олар дұрыс жолда. Олардың оннан астам дәмі бар, мысалы, барбекю соусы бар гамбургер немесе мейіз және пикилло бұрышы соусы қосылған треска. Ең жақсысы, сөзсіз, қызыл жеміс соусы бар шоколад. Қатал.
Көшедегі крокеттер: орындалатын арман
**ВАЛЕНТИНДЕГІ МИНИ КЕКЕКТЕР ЖӘНЕ КОФЕ **
_(Карранза, 20) _
Кекстермен бірге кофеге тапсырыс беру әдеттегіден көп, бірақ кең таралған нәрсе - бұл кекстің шағын форматта болуы. Мұнда олар «валентиндер» деп аталады және олар шабыттандырады Нью-Йоркте жеңіске жеткен жаңа тренд. Сан-Бернардо маңындағы наубайханада классикалық қызыл барқыттан жемісті лимон, апельсин, қарбыз немесе күлгін хош иістер, орео, үш шоколадқа дейін күніне жиырма дәм пісіріледі... Ең жақсысы, өлшемі кішірек, сіз шаршамайсыз және олар тәуелділіктен гөрі аздап жамандыққа айналады.
Нью-Йоркте жеңіске жеткен жаңа тренд
**ЛОЛО ПОЛОСТАҒЫ ЖЕМІСТІК ТҰЙЫҚТАР**
_(Киелі Рух, 16) _
Кейбіреулер бұл екіжүзділіктің шыңы деп санайды, басқалары бұл соңғы жылдары көрген ең жаңа нәрсе деп ойлайды, бірақ бәрі Malasaña балмұздақ салонында жасайтын балмұздақтардың өте жақсы екендігімен келіседі. А Қарапайым балмұздақтар сияқты көрінсе де, шын мәнінде олар тек ұсақталған жаңа піскен жемістерден жасалған қолөнершілер, мұздатқыштан өткеннен кейін таяқшадағы балмұздаққа айналатын дәмдеуіштер мен табиғи шөптермен сығылған және хош иістендірілген. Манго, йогурт және кардамон, нектарин және жасыл шай, грейпфрут және жұлдызды анис, қияр мен лайм, құлпынай мен бұрыш, қара өрік және йогурт немесе құлпынай лимонадының кейбіреулері. Маласанья балмұздағын жыл бойы жейді.
Lolo балмұздақ салоны
ЛА ВАКЕРИА МОНТАЕСАДАҒЫ КАРРИ СЕГІЗІЗІ
_(Наваррадан келген ақ, 8) _
Міне солай, Керала Джонсон карриі мен күлгін картоп қосылған грильдегі сегіздік немесе жабайы аляска лососьі қосылған салат немесе кейбір француз-филипиндік бальзамдар … Бұл мейрамхананың мәзіріндегі тағамдар да ең жоғары сапалы өнімдерді пайдалана отырып пісіруге арналған. Міне, дәл сол мәзірді алып кетуге тапсырыс беруге болады -алдыңғы брондау, иә- өйткені оның сүйкімді және минималистік залында оларда алып кетуге тапсырыс беру қызметі бар , мұнда дайындалған тағамдарға ғана емес, сонымен қатар азық-түлік дүкені сияқты ингредиенттер мен тағамға да тапсырыс беруге болады. қызық ұсыныс , 1978 жылға дейін нағыз сүт зауыты - бір-бірімізді түсінетіндей сиыр қорасы болған және кейінірек қарапайым барға айналған бұл жердің тарихы қаншалықты қызықты, бірнеше ай бұрын қонақ үй иесі Карлос Самора және оның отбасы Олар скандинавиялық рухтандырылған эстетикамен оралған оның барлық әсемдігін қалпына келтіру үшін басқаруды қабылдады.
Біз La Vaquería Montañesa-да сегізаяқтың үлкен жанкүйерлеріміз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Бао тоқашты бөлшектеу: Мадридтегі сәнді сэндвич
- Мадридтегі ең жақсы вегетариандық бургерлер
- Мадридтегі ең жақсы таңғы ас
- Мадридтегі ең жақсы итальяндық мейрамханалар
- Мадридтегі рок-барлар
- Мадридте жасырын болудың алты жолы
- Мадридте күннен жасырынатын ең жақсы реңктер
- Әмияныңызды сынау үшін Мадридтегі жақсы дүкендер
- Сіз Мадридтен екеніңізді білесіз.
- Мадрид Ла Нуит: астанадағы клубингтің ABC
- Маласананың тарихи таверналарының бағыты
- Он шынайы қытай тағамы (және үш ләззат орама немесе күріш емес)
- Мадридтегі ең жақсы қытай мейрамханалары (қытай талғамы бойынша)
- Мадридтегі керемет кальмар сэндвичінің дәмін татуға болатын орындар
- Мадридтегі ең жақсы жапон мейрамханалары (жапон талғамы бойынша
- Неліктен кальмар сэндвичі Мадридке тән?
- Мадрид гастрономиясының кедендік картасы
- Ноэлия Сантостың барлық мақалалары