Ең озық Nikkei 225
Егер мен Вонг мейрамханасына кіру үшін құпия сөзді есте сақтау керек болса (Чез Вонг Энрике Леон Гарсиа, 114 Santa Catalina, Lima Tfno: (0) 1 470 6217), мен тіпті бірінші сөзді дұрыс айта алмадым. Мүмкін мен тек ceviche деп айтуым керек. Өйткені Лимада ең жақсы цевичені жеуге болатын жер болса, ол сонда , кішкентай мектеп бөлмесінде Хавьер Вонгтың жазушылармен, суретшілермен және басқа да көңіл көтерушілермен бірге түсірілген фотосуреттері бар; дүниенің әр түкпірінен алынған кәдесыйлар ыдыраған сөреде жасырылған және төрт кішкентай үстел, пластикалық дастархандары бар үлкен вок патшалық ететін патиоға қарайды.
Хавьер таңертең Лима оянбай тұрып, қала жасыратын қызықты балық базарларының біріне шыққанды ұнатады. Ол сол күні түстен кейін үй-мейрамханасында ұсынатын тағамды мұқият таңдайды. Ең жақсысы әрқашан Вонгтың қолында, құмар және артықшылықты асханашылардың көзінше союды күтеді.Ол әдемі балықтарды хирургтың шеберлігімен үнсіз және жоқтай сойады. он-он бес қонақ Үстел алу бақытына ие болғандар ым-ишара мен қолдарға қарап отыр теңіздің бергенін жарып жіберді.
Шынын айтқанда, Әкпен шомылған теңіз етінен жасалған бұл капризді қолданып көргенге дейін және кейін бар, өте майда және күшті қызыл пияз себілген және сол чили. алдыңғы күннің кез келген артық рухын көтеруге қабілетті. Кейде сапарлар аяқталады және бірнеше еріннің бұрышынан басталады, Вонг сізге бере алатын сәттерді еске түсіреді, бірақ өмір жалғасуда және өмір сүретін сапар да, содан кейін Кейде сіз алыс теңіз жолдарымен жүретін сол екі жаққа билетті басқа жерден іздейсіз Мадридте де солай көрінеді Луи Аревало.
Nikkei 225-тің перулық аспазшысы Луис Аревало
Бүгінде бұл жас перуандық болып саналады Еуропадағы жапон-никкей тағамдарының үздік шеберлерінің бірі . Мен асыра айтқан жоқпын, басқа себептермен қатар, Еуропада қанша Nikkeis бар және қаншасы Луистің нәзіктігімен айналысады? Аз, шынын айтқанда. Луис сонымен қатар асхананың көз алдында балықты кескенді ұнатады, бірақ сценарий басқаша. Бірде-бір ретсіз қонақ бөлме, газ оттығы бар тозған патио, пластикалық ас құралдары жоқ, өмір сүруге арналған дастархандар әлдеқайда аз; Луис Аревалоның үйінде, Nikkei 225, сән-салтанат бас әріптермен жазылған.
Тоқтауға және уақытты қажет ететін басқа орындар - Мадридтегі Хорталеза көшесінде орналасқан шағын мейрамхана, ол La Panamericana деп аталады және ол сәнге айналды. Қалыпты. Кім мұны жақсы орындаса, ол мойындауға лайық. Мен олардың асшаяндарын қанды Мэримен бірге жеймін.
La Panamericana әртүрлі цевиче түрлерімен инновациялар жасайды