Kuoco 360 Food өнімінен кальмар қосылған макарон
Ішінде оның жасаушысы итальяндық-венесуэлалық Рафа Бергамоның тағамдары , сіз рецепттерді, ингредиенттерді және өнімдерді таба аласыз Азия, Кариб теңізі, Латын Америкасы, Перу және Жерорта теңізі , өзінің шығармашылық мөрімен.
Бұл жаңа мейрамхана Чуэка аспаз Рафа Бергамоның арман тәжін білдіреді. өнімге құмар , Рафа ас үйін көрсеткісі келді эволюциялық, нарықтық және шекарасыз ақырында, 2016 жылдың қараша айынан бастап ол және оның командасы бізді күнделікті жаңа дәмдер мен сезімдермен қуанта алады.
Қуырылған Чевиче
Өнімдер, Куоконың шынайы кейіпкерлері, күн сайын таңдалады, мәзір үнемі өзгеріп отырады – ол оны апта сайын өзгерткісі келеді, ол күлкі арасында мойындайды - және ол әрқашан бір нәрсені ойлайды. хаттан тыс , мысалы, «Күннің ақ балығы» (фьюжн асханасының элементтері бар күннің жаңа піскен балығы, мысалы, Тайландты еске түсіретін қызыл карри қосылған жабайы теңіз басы) сияқты.
Kuoco 360º тағам бөлмесінің ішкі көрінісі
Бұл итальяндық-венесуэлалық аспазбен ойнағанды ұнатады шығармашылық және маусымдық өнім , саяхат кезінде болатын бұрын-соңды болмаған эмоцияларды қамтамасыз ететін қауіпті бірігулерді ұсыну. Қызық және мазасыз, қош келдіңіз!
Рафа ұлы классиктердің бірін қайта түсіндіруге батылы барды Кариб теңізінің көше тағамдары , the жеті күш (сегізаяқ, кальмар, асшаян, қызанақ, лайм, лимонграс, авокадо/жалапеньо көбігі); оның нұсқасы арасындағы егіздік түрі болып табылады Венесуэла және Азия , осы континентке тән тұнбалар мен хош иістерді қолдануға байланысты. Бірге қытырлақ вонтондар (тәтті тістеу, тако аль пастор және ананас можитосымен толтырылған) бізді Қытай мен Мексика арасында саяхаттауға шақырады, ал төмен температурада 12 сағат бойы пісірілген қой еті бізді Латын Америкасы мен Оңтүстік-Шығыс арасындағы кездесуден дәм татуға шақырады. Азиялық.
Басқа таңғаларлық рецепттердің арасында біз ерекше атап өтеміз қуырылған цевиче (корвина, сары бұрыш қосылған лече де тигр, тәтті картоп және канча), шикі балықты жақсы көрмейтіндер үшін өте қолайлы; грильдегі сегізаяқ (кілегейлі/тұқымсыз антикучеро түсті қырыққабат, грильдегі шимихурри, ысталған тұз), грильдегі сегізаяқ «Аргентиналық стиль» ; the Сорпа күріш (шаян, кимчи, қара сарымсақ, асшаян нан) тіпті валенсиялықтарды да таң қалдыратын; немесе күріш гнокчи (қозы рагу, шиитаке, грана падано, тай насыбайгүлі), бұл сізді сағындырмайды. анамның картоп гноккиі....
7 қуат
НЕГЕ БАРТУ
Күн сайын Kuoco-да сіз жаңа саяхатқа және жаңа тәжірибеге кірісесіз. Мұнда сіз өз ойыңызды ашып, өзіңізді қозғауға мүмкіндік бересіз 31 жастағы жас аспаздың «ақымақтықтары». , ол сөйлесуге мәжбүр болады.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
The шекарасыз саяхат асханасы де Куоко сонымен қатар бөлімді қамтиды десерттер. банан брюли (маскарпоне, банан, шоколадты печенье), шоколад әуесқойы (какао, nutella, бисквит) және лимонпай (кокос жаңғағы, лайм, лимон) - бұл біздің тәтті тісімізбен татуласуға және калорияларды ұмытуға шақыратын үш ұсыныс.
дейін шараптар , шарап өсіретін байлыққа толы Испанияға құрмет көрсетуді таңдап, әртүрлі бірегей шарап зауыттарына бәс тіккен. D.O шараптары Тарихы бар испан тілі және олар гастрономиялық ұсыныспен жұптасады.
Kuoco 360º Food-тағы үстелдердің бірі
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Сан Бартоломе көшесі, 14 (Чуэка)
Телефон: 91 199 5377
Кесте: Сейсенбіден жексенбіге дейін ашық (түскі және кешкі ас). Брондау бейсенбіден жексенбіге қараған түнге ұсынылады.
Орташа билет: шамамен 35 еуро.
@lamadridmorena жазылыңыз