Гастроморрина және тутти
Лондонда заманауилық ерекшеленетіні белгілі, сол сияқты оның гастрономиясы кейде қаншалықты ерекшеленсе де, көп нәрсені қалаусыз қалдырады. Дегенмен, модернизацияланған нәрсе тағам емес, тұжырымдама болса, жағдай өзгеруі мүмкін. Бұл Шығыс Лондонда екі ай бұрын бес испандық әжелердің жексенбілік мерекесін жасау үшін күш біріктірді. Классикалық испан рецепті кітабына негізделген толыққанды Gastronomic Pop Up қасық тағамдарды, дәстүрлі десерттерді және жалпы ибериялық диетаның барлық негіздерін аңсайтын отандастардың өсіп келе жатқан қауымдастығын тамақтандыру.
Альмудена, Джулия, Клара, Элиза және Гюго Лондондағы шытырман оқиғасында күннен де көп нәрсені сағынды және қалада мұны жалғыз олар жасамайтынын түсінді, олар әр айдың бірінші жексенбісін ұйымдастыруға кірісті. көптеген испандықтардың гастрономиялық армандары орындалатын эфемерлі мейрамхана және оны неге айтпасқа, сондай-ақ көптеген «гурилер» туралы. «Бір жағынан бұл елде адамдар жақсы тамақтанбайды деген клише рас, сондықтан күлкі арасында біз әжелеріміздің бізді тамақтандыру үшін Лондонға келгенін елестететінбіз. Бір нәрсе екіншісіне әкелді, ал әжелер біз болып қалды», - деп еске алады Альмудена. «Біз бренд жасай бастадық, «неғұрлым көп жесең, соғұрлым жақсы, соғұрлым әдемі» деген әжелердің арқасында порциялар көп болсын деген ой болды және біз рецепттерге қосымша, өнімдердің көпшілігі испандық болуы керек », - дейді Джулия. Айтты және орындады.
қуатқа қайнатыңыз
Қуырылғаны мен тоңғанының бәрі күнделікті нан болып табылатын елде жау аумағында болу үшін әженің аспаздық кітабына алғашқы қадамдар сәтті болды деп сипаттауға болады. Әрине, егер орынды қоссақ, Palm2 маңындағы ең хипстер органикалық дүкенінің жоғарғы қабатындағы сүйкімді асхана. Әжелердің жексенбілік мерекесінің бірінші басылымы үшін, жұлдызды тағам кокидо болды, ал екіншісінде астуриялық бұршақ бұқтырмасы және үй қайнатпасы болды. , олар шамамен 50 адамға түскі асқа берген 12 фунт стерлингтен тұратын той. Итальяндықтар, аргентиналықтар, пәкістандықтар, ағылшындар және, әрине, кешкі асты күн батқанға дейін ұзартқан испандықтар, музыкамен және дүкеннен әкелгісі келетін барлық сусындармен, Лондон туының астында өз 'x әкеліңіз. ' (өз 'x'ыңызды әкеліңіз) .
Испан және хипстер дәмі
Осылайша, монтераға арналған әжелердің философиясымен, бірнеше плакаттар мен бірнеше твиттер арқылы жарияланған кештен басталған оқиға өзінің үшінші бөлімін дайындап жатқан ай сайынғы оқиғаға айналды. 1 желтоқсанда олар Джиконадан ең жақсы теңіз өнімдері күріш пен нуга тартады ризашылық білдіретін жұртшылықты сақтауды жалғастыру.
«Бұл бизнес-модель біздің идеяларымызды жүзеге асырудың жылдам жолы болды. Автокөліктің жүруімен біз кеңейіп келеміз және жексенбілік кездесуге қосымша олар бізбен Аркола театрында қаңтар-наурыз аралығында өтетін испан классикалық театр фестивалінің қойылымдары кезінде шағын тапастармен тамақ беру үшін хабарласты. келе жатқан жыл. Біз келгенде бізге кім айтқысы келді?» Клара сөйлемдер.
Мария печеньелері бар крем
ШЫҒАРУ ЖАҒДАЙЫ БОЙЫНША ӨНІМДЕР
Мартин қасапшылары (Camden High St, 177) - бұл маңайдағы қасапхана, Лондондағы ерекше ерлік. котлеттерде, хоризоларда және шұжықтарда тек қана дәмді бұрыш емес . Әженің жексенбілік мерекесінің жігіттері осында жиналады, бірақ олар жалғыз емес. Барлық Кандем оны біледі, егер олар осы жерлерде Испанияның етқоректі дәмін жеткізушілер ретінде каньонның етегінде жиырма жылды аяқтауға жақын емес екенін ескерсеңіз. Оның иесі Мигель Мартин қалада 35 жыл болса да, ағылшындар қорындағы барлық паэлламен (қабақтың өзі) отыруды аяқтағанда, одан консервілерді батыл сұрағанда, ол таңғалмайды. Бұқтырылған тағам, бәрімізге белгілі немесе қашан қара пудинг немесе сол сияқты қанды шұжықтар көзді ашып-жұмғанша ұшады . Оның өнімдерінің сапасы оның клиенттерін адал етеді, бұл испан толқынына оның кесінділерін, мамандықтарын және Испанияда жасалған өнімдерін ұнататын жаңа приходтарды қосады.
Егер сіз алғыңыз келсе асыл тұқымды шұжықтар және шығу тегі бойынша ірімшіктер сіз жартылай каталондық, жартылай ағылшындық жұп жасаған Спанделиге баруыңыз керек. Барлығы осында: Чоризо, бел, манчего ірімшігі, аздап шұжық және ибериялық желекті ветчина, Али Баба үңгірі . Бірақ олардың дәмді тағамдары мұнымен тоқтап қалмайды, қуырылған қызанақ, паприка, хорчата, кола-као немесе Ноцилла Лондондағы испан тұрғындарының сауда тізімдерінде бірінші орынға орналастырады. Бірақ егер оларда жұлдызды өнім болса, бұл картоп шелпектері ғана емес. Олар сенің анаң емес, бірақ бізге сеніңіз, олар алыстан солай қызмет етеді.
Спандели, Лондондағы елшілік
Біздің гастрономия үшін басқа ғибадатханада тост, оның қаладағы ең танымал базарлардың бірінде орын бар, Боро базары . Оның иелері жақсы өнім алудың қаншалықты маңызды екенін біледі, өйткені азық-түлік дүкенінен басқа олардың Лондонда қолтаңбасы бар төрт мейрамханасы бар, сондықтан олар өздерінің каталогын егжей-тегжейіне дейін қадағалайды. Испан тіліндегі белгілер оларды үйге жеткізетін кез келген қаптаманы немесе логотипті іздейтін осы шағын нарыққа жаңадан келгендерге көмектеседі. Зәйтүн майы, сірке суы, зәйтүн, консерві консервілері, Ла Вера немесе каперс бұрыштары , сіз сағынғанның бәрі осында, фунтқа өзгергенімен, қолыңызда болғаннан кейін сізді бақытты ететін гурман форматында.
Бірақ егер сіз қаласаңыз, сіз үшін барлық нәрсе жасалса, мейрамхана қарлығаш құйрық , Лондондағы испан мейрамханасының жолындағы богемиялық жасырыну, Оның мәзірінде сиядағы бала кальмары, анчоус, падрон бұрышы немесе тетилла ірімшігі сияқты классика бар. . Оның иесі Хави, жақсы галисия сияқты, жеңуді біледі. Барлығы ағаш пен барқытпен оралған жылы жерде фарфордан жасалған ыдыс-аяқта қызмет етеді. Транга кешкі клубында ұйымдастырылған тұрақты шарап дәмін өткізіп алмаңыз.
Ал тәттіні ұнататындар үшін сенбіде Портобелло жол базарында және жексенбіде нақты азық-түлік базарында , таңғы асқа шоколад қосылған шоколад жеу әдеттегідей. Қытырлақ және қантты, бір кесе қарқынды шоколады бар және жүруге дайын, Чурос Гарсия чемпиондардың таңғы асын осылай береді. Он төрт жылдық тәжірибе олардың рецепті мен сауыр фейесін мақұлдайды, бұл оларды Лондондағы осы испан тәттісінің негізгі кондитерлеріне айналдырған отбасылық құпия. Білесіз бе, чурролар болмаған жағдайда, Лондондағылар жақсы.
пісірілген қалқымалы