ханым Лилли Боллингер
Кейде халықтық нақылдардың қаншалықты орынды екені қызық. «Жақсылық келмейтін зиян жоқ» дегені, егер ол болмаса, әйелдің оқиғасы әкелетін тұжырымдардың бірі болуы мүмкін. күйеуінің мезгілсіз қайтыс болуы, бәлкім, ол өзінің талантын соғыстан кейінгі әйелге сәйкес келетін фонда қалдырар еді. Бірақ жоқ. Лористон-Буберстің Элизабет Лоу, қазір оның үйленген есімімен танымал, Боллингер , батылдықпен алға басып, бар өнерін марқұм күйеуінен мұраға қалдырған компанияның қызметіне жұмсауға мәжбүр болды тамаша шампан үйі бүгін не
Бәлкім, Жак Боллингер Лиллидің қабілеттерін жақсы білген болуы керек, ол өзінің қалауын білдірген кезде. ол болды егер оған бірдеңе бола қалса, Aÿ-дағы отбасылық кәсіпті кім жалғастырады. 1923 жылдан бері үйленген ол бизнесмен және бұрынғы әскери қызметкердің әйеліне берілген ақылды білімді ұстанды. Бірақ соғыс бәрін өзгертті, ал Лилли беруге мәжбүр болды алға қадам , жағдайларға байланысты.
Велосипед теуіп Шампенуа пейзажын ұнататын және баласыз отбасында тыныш өмір сүрген ол, бірақ жиендер (алдағы қиын күндерде оның тірегі болды) ол бір түнде пальтосын алып, бизнес әлемінің аренасына секіруге мәжбүр болды. Бірақ қазір емес. 1940 жылдардағы «президент» сөзі сөзсіз ер фигураға әкелді. Шампанда бұған дейін де басқа жағдайлар болған ішегі бар жесірлер Николь Барбе **Clicquot,** сияқты отбасылық шарап бизнесін қолға алу Матильд Перьер немесе Лиллидің замандасы, Камилла Олри Редерер , әлемдегі ең әйгілі жарқыраған шараптың тарихын әйелдік ізге толы оқиғаға айналдыру үшін тағдырдың жетелеуімен.
Лиллидің күйеуі оның қабілеттерін жақсы білетін
Лиллимен немесе «Мадам Жакпен» немесе «Лилли апаймен», ол белгілі болғандай, Боллингер үйі отыз жыл бойы өз орнында тұрған жоқ, жоқ. Оның білуге құмарлығы мен білу қабілеті үйді айналдырған шпорлардың бірі болды өсіп келе жатқан компания. Ол сатып алған кезде қолөнер шеберлігін арттырды әртүрлі қалалардағы жүзімдіктер аймақтың Aÿ, Mutigny, Grauves және Bisseuil сияқты. Ол Боллингер сияқты көрінуде өсті әлемді аралады шампандары бағытталған халықаралық нарықтар, әсіресе Америка Құрама Штаттары туралы көбірек білу. Чикагода ол « Францияның бірінші ханымы », осы уақытқа дейін тегі (әрине, үйленген әйел ретінде) басқа француз әйелі «Ивонна апай» атағын иеленді ... Де Голль.
1960 жылдардың соңында Боллингер үйі жетті миллион бөтелке, және облыс бойынша орташа деңгейден жоғары өсті. Ол 1955 жылы Лилли марапатталған кезде беделі арта түсті корольдік ордер, британдық король үйінің жеткізушілерін ерекшелендіретін мөр; немесе Элизабет таңдаулы және ерлер клубының жыл сайынғы банкетінде бірінші құрметті қонағы («a» белгісімен) болған кезде Қайырымды. Сонымен қатар, Боллингерге айналады Джеймс Бонд шампаны Бұл анекдот дерлік.
Элизабет сонымен қатар Шампандағы өлмейтін брендті құруға көмектесетін инновацияларды енгізді. Оның идеясы - нарыққа шығару идеясы cuvée R.D . ұзақ уақыт бойы ескірген, бірақ сойылғаннан кейін ғана нарыққа шығарылатын шарап (R.D. аббревиатурасы дәл осыны көрсетеді, Рецемент Дегорге ). Сондықтан оны балғындықпен ләззат алуға болады. Бүгінде бұл үйдің эмблемаларының бірі, культтік шарап. Сондай-ақ ол өте эксклюзивті жасады Vieilles Vignes Françaises , ондаған жылдар бойы қауіпсіз сақталған және дәстүрлі провинж жүйесі арқылы отырғызылған екі учаскеден алдын ала филлоксера пинот нуарымен жасалған блан де нуар.
«Францияның бірінші ханымы»
Лиллидің адал қамқоршысы болды сапасы Неміс оккупациясынан және оның әкелген апаттарынан кейін және халықаралық сауданың тез өсуінен кейін маңызды нәрсе есінен танып қалмау болған кезде. Оның санасында идеясы болды үлкен клиенттік базаның болмауы, бірақ ол бөтелкелерінің сапасын бағалай білетін шарап әуесқойларына толы. Мейсон өсіп, сатылымдар көбейген кезде, оған Боллингердің беделін сақтау үшін бағаны көтеру туралы ой келді: «Біз болуымыз керек. ұқыпты және серпінді , біз дамып жатқан ортаның өзгеруіне сергек болыңыз», - деп түсіндірді ол.
Шампанда Лилли осындай жетістіктерімен есте қалды; сонымен қатар, оның әшекейленген көрінісі үшін інжу алқа және оның велосипедпен жүруі үшін. Бірақ, егер ол өлмейтін болса, бұл оның сұхбат кезінде берген жауабына байланысты London Daily Mail 1961 ж. «Сіз шампанды қашан ішесіз?» деген сұраққа. Ол ойланбастан жауап берді: «Мен оны бар кезде ішемін бақытты және мен қайғырған кезде Кейде жалғыз қалғанда ішемін. Мені ертіп барғанда міндетті деп санаймын. Қарным ашпаса онымен ойнаймын, аш болғанда ішемін. Басқа жағдайда мен оған ешқашан қол тигізбеймін шөлдеу ”.