Grosso Napoletano: Еуропадағы ең жақсы қолөнерші пицца желілерінің бірі
2017 жылдан бастап, 50 үздік пицца, жыл сайын жаңартылатын онлайн нұсқаулық , көмегімен рейтингтер дайындайды Италиядағы және әлемдегі ең жақсы пиццериялар. Жаңалық ретінде бұл басылымда өнерде үстемдік ететін тізбектерді де жіктеді Неапольде дүниеге келген бұл тағамды илеу және пісіру және бұл халықаралық талғамды бағындыра алды.
Бұл қолөнер тізбектері жан-жақты жұмыстан кейін таңдалды Еуропаны аралап шыққан 50 Top Pizza инспекторлары әрбір мейрамхананы келесі критерийлер негізінде бағалау: пицца, ол дәмді және сіңімді болуы керек ; қызмет көрсету сапасы; тазалық және үй-жайдың орналасуы ; күту уақыты және мейрамхана оны қалай басқарады; шарап тізімі, аймақтық шараптарға артықшылық беру; Сыра -мекемелер әртүрлі ұсыныстармен марапатталады-; және қалған сусындар ұсынылады.
Мінсіз жасалған пицца
Әрбір параметрді ең көп реттеген еуропалық тізбектер, Латерия Соррентина сыйлығымен марапатталды кеше, 8 қыркүйек күні түстен кейін мыналар болды: Бербере (Италия), Үлкен Мама (Франция), Да Микеле (Италия), Да Зеро (Италия), Фра Диаволо (Италия), Гроссо Наполетано (Испания), Луиджа (Швейцария), Pizza Pilgrims (Англия), Сапоре (Италия) және Сорбилло (Италия).
Бұл компаниялардың жұмысы пиццерияның беделі осында екенін көрсетеді оның қолөнер сипаты, әрбір рецепттің шынайы дәмін ғана емес, сонымен қатар ескере отырып үстелдің артында кім және пешке жауапты.
Ал Гроссо Наполетано, ол қазірдің өзінде бар Испанияда сегіз дүкен (жетеуі Мадридте және біреуі Валенсияда), Испанияның жалғыз өкілі ретінде танылуы соның дәлелі Еуропадағы ең жақсы 10 қолөнерші пицца желілерінің бірі және неаполитандық тамыры бар бизнестің екеуі де Да Микеле және Сорбилло сияқты сектордағы эталондар деңгейінде орналасады.
«Біздің ниетіміз өсуді жалғастыру және әртүрлі аудандар мен қалаларда жаңа дүкендер ашу Неаполитандық пиццаны испан тіліне жақындату үшін», - деп түсіндірді Уго Родригес де Прада , жас кәсіпкер кім Гроссо Наполетано серіктесі Хорхе Бласпен бірге жетекшілік етеді.
Гроссо Наполетаноның жетістігі оның 500º C дейін жететін ағаш пешінде жатыр.
Бұл испандық қонақүй компаниясы бірінші рет емес Мадридте өзінің алғашқы мекемесін 2017 жылы ашты, тамаша жұмысымен танылды, бірақ бір жыл бұрын Испаниядағы ең жақсы пиццерия болып таңдалды.
Оның табысының кілті? Сіздің ағаш пештеріңіз Неапольден әкелінген (және отқа төзімді тас), оның дәмді қамыры - 48 сағаттық қос ашыту процесінен кейін - итальяндық ингредиенттердің тамаша сапасы және, әрине, пиццаиоли адамзаттың материалдық емес мұрасы деп жарияланды ЮНЕСКО 2017 ж.
«Еуропадағы итальяндық пицца желілері берік және серпінді бекініс болып табылады біздің Италияда жасалған, тұтынушылар үшін өте маңызды мәдени анықтамалық және қолөнершілер үшін сауда нүктесі біздің елдегі сапалы гастрономия» түсініктеме Барбара Герра, Лучано Пигнатаро және Альберт Сапере , 50 Top Pizza негізін қалаушылар.
«Сондықтан, қазірден бастап оларға әділ құнын беру ірі тізбектерге біріктірілген пиццериялар жалпы рейтинг енді пайда болмайды, бірақ олардың өз классификациясы болады , оның ерекше сипатын ескере отырып», - деп атап көрсетеді олар.
Екінші жағынан, тек қана пицца әлеміне арналған итальяндық гастрономиялық нұсқаулықтың веб-сайтында ол да жарияланған. 50 Top Europe 2020 екінші шығарылымы , өткен жылы пиццерияның тәжін киген 50 Кало ди Чиро Сальво, Лондондағы , және бұл бүгінде қалуға үлгерді нөмірі бірінші орын . Трибунаның қалған екі мүшесі Toledo Enopizzeria (Вена) және Бижу (Париж) арқылы.