Санкочо, Панамадағы әдеттегі отбасылық барбекю
Сіз экзотикалық хош иістерге құмарсыз ба? Эх, ауыздан-ауызға.
Өкінішке орай, «тағамдар» үшін гастрономия аймақтың ең көрікті жерлерінің бірі емес. Орталық Америка тағамдары сипатталады қарапайымдылық және жалаңаш ингредиенттер , сол дәм чемпионының хош иісті күрделілігі жоқ, оның солтүстік көршісі Мексика . Орталық Американың кез келген жанкүйерінде не жеуге болатынын сұраңыз Коста-Рика немесе Панама, және, бәлкім, қысқаша жауап береді бұршақ қосылған күріш: атақты ала әтеш, таңғы астан кешкі асқа дейін базалық және аспаздық орталық.
Дегенмен, жаман атаққа толығымен лайық емес. Қызық тамақтандырушы әр елде үлпілдектен бастап вариациялар мен әдеттегі тағамдарды табады бумен пісірілген тауық еті мен қырыққабат бұқтырылуына ірімшік пен етпен толтырылған шелпек.
Орталық Америкаға сапарыңыздың сары «М»-ге күнделікті сапарға айналуына жол бермеңіз (бірақ егер сіз осы бағытпен жүруді шешсеңіз, оны табу қиын болмайды) және Гватемаладан Панамаға таңғажайып гастрономиялық тур жасаңыз , галло пинто қосымша.
Сальвадор шелпектері
АУЫЗ АШУ ҮШІН
Негіздерден бастайық: the бидай шелпек , Орталық Америка гастрономиясының негізі және сүйемелдеу. Бұл ұлы азап шегуші өзін болмысқа береді қуырылған, бүктелген, үрленген және басқа да әртүрлі бұралулар, әрбір ұлттық пештің дәміне қарай.
Никарагуада олар оны толтырады моцарелла мен пияз олардың әйгілі кезиллосында ; Сальвадорда олар негізінде оларды толтырады шошқа еті мен бұршақ оларды сүйетіндерге айналдыру қуыршақ.
Қосымша опцияларды қалайсыз ба? Гондурастар оларды стильде бүктейді Мексикалық Кесадиллалар , оларды толтыру авокадо, ірімшік, жолжелкен және ет, жасау үшін ату ; Белиздіктер оларды таратты бұршақ және сірке суы , және оларды айналдыру үшін тоңазытқышқа салыңыз Гарначтар.
Шелпектерге келетін болсақ, аспанның шегі.
Никарагуа көшелерінде шелпек жасау
ГАРНИЗОН
Аспаздар да, Орталық Американың аналары да кез келген тағамда кешірмейтін тағы бір элемент еркек банан . Олардың сыртқы түріне алданып қалмаңыз: олар жеміс емес, бірақ түйнектер, және оның хош иісі екі жақты бананға қарағанда әлдеқайда тәтті емес… дегенмен жолжелкенді табиғи күйінде дәмін татуға мүмкіндігіңіз аз.
Панамада олар сізге қызмет етеді табада қайта-қайта жасалған пюресі шарлар : the Петакондар , ұмытылмастай қарапайым. Оның Коста-Рика солтүстікке қарай Орталық Америка гастрономиясының ең жақсы сүйемелдеуімен қызмет етеді Тостондар , сөмкедегі чипсылар өздеріне ұнайтын қытырлақ жұқа тілімдер.
Жолжелкен
БАСТЫ КУРС
Өткенге саяхаттауға дайынсыз ба? Мұрын сені алдамайды. Ас үйден шыққан анау әжеңнің жексенбі күні жасаған тағамына ұқсайтын күдікті иіс шығады, бекер емес. Қуатты және жұбаныш беретін бұқтырылған тағамдар Орталық Америка гастрономиясының негізгі осьтерінің бірі болып табылады.
Жаңа және жасырын емес ингредиенттер барлық дерлік елдерде сәйкес келеді: картоп, пияз, қызанақ және ақуыздың кейбір түрлері, тауық етінен асшаяндарға дейін олар үйдегі сорпада беріледі, бұл сізді отбасымен жексенбі күндерін сағынуға мәжбүр етеді.
Егер сізде кенеттен флешк пайда болса, үрейленбеңіз Панамадағы Санкочо , the Никарагуадағы ескі үнді немесе Гватемаладағы pulique : Орталық Американың дәстүрлі бұқтырмасы көптеген атаулармен жасырылады.
Коста-Рикадағы ләззат қоспасы
ТӘТТІ ЕСКЕРТПЕ
Орталық Американың таңдайларын біріктіретін нәрсе болса, бұл олардың тәттілерге деген дәмі: десертті тамақтың ешқайсысында жіберіп алу мүмкін емес.
The үш сүт торт , қоюландырылған сүт пен кілегейден жасалған торт, көптеген ұлт өкілдеріне ұнайды және оны Никарагуадан Гватемалаға дейінгі мәзірлерден таба аласыз.
Белизде, кокос патшасы ; олардың әйгілі банан тортындағы бананмен (түйнек емес, жеміс) біріктіріп жіберіп алмаңыз. Кофе желдеткіші? Сальвадорға барыңыз және сұраңыз семит, гуава джемі қосылған кофе торты сапарыңыздан кейін апталар бойы ойланатын нәрсе.
Таныс нәрсеге көңіліңіз бар ма? Күріш пудингі және флан , біз түбекте ләззат алатын алғашқы немере ағаларымыз бүкіл континентте бағаланады.
Ескерту: Орталық американдықтардың белгілі тәтті тістері бар және олардың десерттері оны көрсетеді. Tres leches тортының бір бөлігін аяқтай алмасаңыз, ренжімеңіз; бұл ең жақсы отбасыларда болады (Орталық Америка емес).
@PReyMallen жазылыңыз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- I үстелде дамып келе жатқан державалар: Мексика
- Жаңадан бастаушыларға арналған Никарагуа
- Сальвадордың қайта туылуы
- Орталық Америка қирандылардағы
- Latin cazuelón: Мадридтегі ең жақсы латын мейрамханалары
- Патрисия Рейдің барлық мақалалары
шошқа етінің жарылуы