сен билейсің бе?
Дүйсенбі ме, сәрсенбі ме, сенбі ме, бәрібір, Мадрид ұйықтамайды. Мадрид тоқтамайды. Мадрид тірі және аптаның кез келген күні көшелерінде серуендеу әрқашан біреуді әдеттегі сұрақты ауаға лақтырады: Ертең жұмыс жасамайсың ба?
Иә, сіз жұмыс істейсіз, бірақ күн батқанда галстуктар босайды, компьютерлер - бәрі болмаса да - өшеді, сөмкелер кішірейеді, күлімсірейді және қала ырғағын өзгертіп, күндізгі және кейінгі жұмыстардың музыкасына ілінеді.
Тұжырымдама түскі ас пен би - өмір бойы кешкі ас пен сусындар комбинациясы - Мадридте ең жақсы жағдайды және оның адамдарынан ең жақсы клиенттерді табады және біз де, үйдің астындағы бардан да, қазіргі уақытта да боламыз. Дәл қазір аты жұрттың аузында жүрген жерге баруды жөн көрдік: Бұлла.
Фьюжн мейрамханасы, коктейль-бар, ашық және жабық террассалар және түнді аяқтау үшін клуб. Барлығы бір орында және көшеге шығудың қажеті жоқ, қазір қыс келе жатыр.
жылы және эклектикалық
ОСЫ ЖЕРДЕ КӨП ШУ БОЛАДЫ
Bulla-ны жасаушылар Мадридтің түнгі өмірінің бір бөлігі болып табылатын екі нүктенің артында бірдей: Қант қамысы және Мидтаун.
Пасео де Ла Хабана №5 мекенжайында орналасқан, Бұлла – әбігер, қимыл-қозғалыс, дүрбелең, көңіл көтеру дегенді білдіреді. Оны өзіңіз қалағандай атаңыз, бірақ сіз біздің нені білдіретінімізді білесіз.
Сонымен қатар, Булла да итальяндық қаланың аты және ежелгі Римде ұлы оқиғалар мен шайқастарда киетін амулет.
Испандық және итальяндық мағынаны қабылдай отырып, Булла «кешкі ас және сусындар» ұғымына ставка жасайды коктейль-бары мен түнгі клубы бар итальяндық стилі бар фьюжн ас мейрамханасы.
Чин Чин!
ҮСТЕЛДЕ
Булланың жоғарғы қабатында асханасы мен террасасы бар және ас мәзірін аспазшы әзірлеген мейрамхана орналасқан. Карлос Фернандес Миранда , біз табамыз француз, азиялық және латын әсерлері бар және айқын итальяндық әсері бар халықаралық фьюжн тағамдары.
Оның пицца, макарон және пита массалары үй-жайларда дайындалады Итальяндық ұндар көкөніс бөлімі шыққан кезде жергілікті бақтар және көкөністер әрқашан маусымда.
Осылайша, біз сияқты тағамдардан ләззат аламыз сирача майо және вакаме қосылған нәресте картопы , саусағындағы нәресте, пиццалар, креол котлеттері және олардың бір айдан сәл асқанына қарамастан белгілі - Сексуалды макарон.
Жұлдызды тағамдардың бірін жіберіп алмаңыз: Sexi Pasta
«ТҮСЕТІН ЖЕР» ЖӘНЕ «ТҮСІРУ ЖЕРІ»
Көруге және көруге болатын жер ең жақсы сурет пен зерттеу биіктігінде интерьер дизайны болуы керек Архидом, жоба жетекшісі, міндеттерге қарағанда көбірек.
Өрілген шамдар мен өсімдіктері бар төбе бізді қарсы алады және жұлдыз табиғи элементтер болып табылатын кеңістікке кіреді.
Декорацияда біз табамыз Индонезия, Филиппин және Африкаға нақты сілтемелер олар еуропалық заттармен және бөлшектермен бірге өмір сүреді.
Лак цемент, жасыл сылақ, микроцемент, Колумбия ағашы, тот басқан болат, ескі банкалар... Ыңғайлы нүктені жоғалтпай, эклектикалық, космополиттік атмосфераны құру кезінде жылуды қамтамасыз ететін элементтердің үйлесімі.
Нуэвос Министриос аймағы шайқалды
ҚАРАСТЫРЫЛҒАН, АРАЛҒАН ЕМЕС
Bulla барының артында және коктейль бөлімінің алдында орналасқан бармен Орландо Салас , ол жақында енгізілген 2019 жылы дүниежүзілік класстың үздік қырықтығында.
Орландоның пікірінше, жақсы бармен жылдам, шебер және икемді болуы керек. «Бармен әртүрлі жағдайларға бейімделуді білуі керек, сонымен қатар, сезімнің бір түрі бар клиентпен қарым-қатынасқа қатысты», - деп түсіндіреді венесуэлалық бармен.
Мамандықтың несі сізге көбірек ұнайды? «Әрине, бұл маған адамдармен араласуға, оларға коктейль арқылы оқиғаны айтуға мүмкіндік береді немесе менің идеямды көрсетіңіз», - дейді Орландо Traveller.es сайтына
Және ол сөзін жалғастырады: «Сонымен қатар, қонақжайлылық әлемі өте кең, ол сізге коктейль жасаудан жеке барыңызды құруға мүмкіндік береді. Бұл бардың артында болу ғана емес, миксологиялық әлем өте үлкен және жабуға көп нәрсе бар ».
Барға жауапты Орландо Салас
МАДРИЛДІҢ ХАЛҚЫ НЕ ІШЕДІ?
«Мадридте олар сыраны көп ішеді - дейді Орландо Салас- және адамдар дистилляттарға тапсырыс бергенде, олар тікелей дүкенге барады джин тоник».
Біз коктейльдер туралы айтқанда, «Испан жұртшылығы, жалпы алғанда, әдетте ас қорыту профилі бар тәтті сусындарға бейім. Тамақ жаңа дәм комбинацияларына соншалықты ашық емес, дегенмен бәрінің біразы бар», - деп түсіндіреді Салас.
Коктейль жасаушы Испанияда бармендік әлемде солтүстікті көрсететін тренд ұстанатынын айтады: мөлдір сусындар, құрамында қант мөлшері аз, жұмыс істеу жолдары км. 0, тұрақтылыққа ұмтылу...
«Мысалы, солай өнімді алыңыз және оны мүмкіндігінше көп пайдаланыңыз Шығындар тұрғысынан да, қоршаған ортаға тигізетін әсеріміз туралы да ойлаймыз», - дейді ол.
Сусын профиліне келетін болсақ, қазіргі коктейль-бар күрделі, талғампаз сәтті бастан кешіруде: «Тренд сусындарға қатысты қарапайым түстер, мөлдір, мінсіз. Қарапайымдылықтан күрделілікті қамтамасыз ететін шағын және қарапайым ингредиенттер қолданылады. Аз - көп».
өтінемін толқу
BULLA БАР
Булланың коктейльдік мәзірі өзінің ерекшелігімен ерекшеленеді жемісті, тәтті және сергітетін ұсыныстар Бұл Маргарита, Мохито немесе Даикири сияқты классиктерге - және көп жағдайда бірнеше - айналдырады.
“ Мамес мысалы, қайта тірілу рухының жетелеуімен жасалған коктейль, Текила, жұмыртқаның ақтығы, құмарлық жеміс шырыны, бадам және имбирь шырыны және әдеттегі қышқылдан жасалған. Бұл Маргарита сияқты, бірақ әлдеқайда жемісті және жақсы алкогольдік мазмұны бар», - деп түсіндіреді Орландо.
Алғысы келмейтіндер үшін дәстүрлі комбинациядан шығу бірақ коктейльдердің қызықты әлемін көргісі келетіндерге Орландо ұсынады Ащы Кубанито , «Бұл негізінен аздап ащы бұралған және зімбір алесі бар мохито», - дейді ол.
Мәзірде де орын бар алкогольді ішпейтіндер үшін: «Біз жалбыз матча содасын өзіміз жасаймыз, оны біз атаймыз Дәрі-дәрмек , және біз оны апельсин шырыны, лимон шырыны және жалбыз сиропымен біріктіреміз».
Ең инстаграммдалатын төбе
«Сонымен қатар бізде арнайы бөлім бар коктейль , тағы бір өсу үрдісі. Мұның бәрі коктейльдер туралы төмен алкоголь мазмұны , ретінде Маған банан әкел , манго шорп, банан ликері, зімбір але және апельсин көбікке негізделген.
Және соңында, коктейль мамандары. «Осы әлеммен айналысатындар әдетте жаңа коктейльдер мен хош иістер мен комбинацияларды сынап көруге ашық. Мен оларға Делирионы ұсынар едім» , сөйлем Орландо.
бұл коктейль өзінің шабытты ескі Сазерактан табады , абсенттен жасалған және құрамындағы метанол мөлшеріне байланысты адамдарда сандырақ пен соқырлық тудырады деп есептелді.
«Біздің Delirio коктейльін дайындау үшін біз араластырылған уыт вискиін қолданамыз - маймыл иығына, біз оны араластырамыз Біз мұнда чили, имбирь және жалбыз қосылған ащы пісіреміз , кішкене қаражидек ликері және Ескі сәннің төмендеуі» , деп түсіндіреді Салас коктейль барларының тілектер тізімінде күтпеген орындар көп екенін мойындайды. Лондондағы Данделай және Нью-Йорктегі Nomad–.
Ал баспалдақпен төмен түс... клуб!
Мадридте сіз Орландоның жартастарда қара бидай вискиін таба аласыз Анджелита немесе Батон-Ружда. Сіздің коктейльдер әлеміндегі сілтемеңіз? Андрес Мерло, оның бұрынғы бастығы: «Ол менің бармен ретінде дамуыммен бірге болған адам, ол маған көптеген құралдар, білім, кеңестер берді».
Біз сізге кішкене сынақ береміз: қандай нағыз ойдан шығарылған тірі өлі кейіпкерге коктейль дайындағыңыз келеді? «Бұл қиын сұрақ. Мен бұл туралы ешқашан ойлаған емеспін. Ммм. Мен «Кішкентай ханзада» кітабының авторы Антуан де Сент-Экзюпериге коктейль әзірлегім келеді».
Бұл қалай болар еді? «Нәзік, түрлі-түсті, бірақ күшті, ішімдікке толы нәрсе, сондықтан жазықсыз болып көрінетін, бірақ өте күрделі кітапты қамтиды. Бастапқыда сіз бейкүнә көрінетін, бірақ іштей өте күрделі нәрсе.
сен билейсің бе?
БИЛЕУ!
Баспалдақпен төмен түсіп, біз клубты табамыз, онда үлкен неон көрінеді, онда былай делінген: Қаншық менің көңіл-күйімді өлтірме.
Түнгі 11-ден бастап шуды ести бастайсыз Таңертеңгі 4-ке дейін диджей сеанстары.
Сен білесің, Мадрид ешқашан ұйықтамайды, анда-санда есінейді.
Бірінші қадам: кешкі ас
Мекен-жайы: Пасео де ла Хабана, 5, 28036 Мадрид Картаны қараңыз
Телефон: 911 03 35 70
Кесте: M, M және X: 11:00 - 1:00 J: 11:00 - 3:00 F және Sa: 11:00 - 4:00 D: 11:00 - 1:00