Сізді Сьерра-де-Мадридте таба алмайтын гастрономиялық мейрамхана Вальдемориллода күтеді.
барамыз Вальдеморилло , Сьерра-де-Мадридтегі **қалалардың бірі ** (бір таңқаларлығы, ол Эль-Эскориал монастырін орналастырғалы жатыр еді). Біз осы жерден табамыз деп күткен соңғы нәрсе - бұл сияқты орын Маноло Франконың үйі : Мейрамхана соншалықты сәнді, ол қоғамдастықтың осы тасты бұрышына жеткенше, кейбір жол қиылысында жоғалып кеткен сияқты.
Кім адасуды шешсе (және мұны өте әдейі жасау) болды Маноло Франко , негізін қалаушының ұлы дәстүрлі тамақтану үйі бұл жер болды 50 жылдан астам уақыт бойы.
Маноло Франко үйінің ыдыс-аяқтары
Бірнеше ай бұрын ол спорт журналисі ретіндегі мансабын уақытша тоқтатты (бұл сізге таныс болып көрінуі мүмкін, өйткені ол Формула 1 және басқа да мотор спорттарын жылдар бойы трансляциялаған) отбасылық бизнестің руліне отырыңыз және оны Ferrari of Vademorillo мейрамханаларына айналдырыңыз.
Кешенді реформадан кейін (және оның Le Cordon Bleu-де тиісті оқуы) Ол ауылдың барынан кетті -ға барлық көршілер айтатын гастрономиялық мейрамхана.
La Casa de Manolo Franco-да тамақтану үшін тамаша сүйемелдеу
ТЕК РЕСТОРАН ЖӘНЕ СОНДАЙ-АҚ ГАСТРОНОМИКАЛЫҚ
Біз Сьеррадамыз және бұл түсте (қыста көбірек) синоним болып табылады Каминнің, ағаштың, қуырылғанның иісі . Типтік. Әдеттегідей гранит тас Вальдеморильодағы барлық үйлердің қасбеттерінің.
Маноло 1900 жылғы , бұл дәстүрдің үстемдік ететін жері деп ойлауға итермелейтін нақты анықтама. Әзірге әдеттен тыс ештеңе жоқ. Бірақ үй-жайдың ішіне кіргенде, шатасу басталады, бізді десерттің trompe l'oeil-ге апаратын ойын.
Маноло бірінші (және бүгінгі күнге дейін) орнатуды шешкені белгілі болды. жергілікті гастрономиялық мейрамхана.
La Casa de Manolo Franco камині
Ішкі деңгейде, айналадағы қонақ үйлерден айырмашылығы қазірдің өзінде аяқталды: қызғылт реңктері, барқыт және кестелер жылтыратылған мәрмәр басқа рустикалық ағаштармен біріктірілген.
Ас үй Бұл елдегі ең жақсы асүйлер мен орындарда (Azurmendi-ден DiverXO-ға дейін) дайындалған команда басқарады. Ы хат , Әрине, одан кем болмайтын еді.
Ол үш нұсқаға бөлінеді: бөлісетін тағамдар мен бөліктер, Джоспер гриль мәзірі (әдеттегілерден басқа көмірлерді сынап көру) және гастрономиялық мәзір , the үлкен үй ставкасы онда өнім мен жергілікті ингредиенттер ерекшеленеді.
La Casa de Manolo Franco мейрамханасында дәмді ет тағамдары
Бір немесе басқа нұсқаны таңдау сәтке, компанияға немесе әрқайсысының қалауына байланысты, дегенмен үшеуінде де кейбір мүмкіндіктерді қолдануға болатынын білу жақсы. үйдегі жұлдызды тағамдар атақты сияқты әкесі жасаған картоп омлеті (балапандарының жұмыртқалары мен бақшасындағы картоптары бар), қазір қайта қалпына келтірілген нұсқасымен бірге 'немерелеріндей', немесе оның ағалары Пичи мен Рикардодан churros , бұл жерде trompe l'oeil ретінде қызмет етеді.
Және тағы да бар: Вальдеморилло күріш (тимьянның хош иісі мен қоянның хош иісі бар, тәрелкедегі таза тауық), қызанақ қосылған треска анасының істеген істерінен шабыттанып, Вальдемориллоның лаванда балы қосылған сиыр құйрығы, Пепа әжесінің крокеттері …
Ет, әрине, La Casa de Manolo Franco-да
арасында тәуекелді ұсыныстар , а Вальдеморильо мен карабинеро ноқаттары бар теңіз және таулар , а Орео печеньесіне негізделген, мортеруэль қосылған жеңіл тағам немесе, немесе а D.O Madrid ірімшігі муссы және асқабақ қосылған жылы капучино кесе.
арасында десерттер , оның нұсқасы кілегейлі ірімшік торт , а жұқа алма торты (саяхат кезінде пайда болатын Манолоның құмарлығы), Мариан тәтесі сияқты қуырылған сүтті пісіретін , немесе шоколад сабын , оның тағы бір қызықты (және табысты) trompe l'oeil.
Біз сізге бұл сайттың маңызды екенін және Ла Каса де Маноло Франконың Сьерра-де-Мадридтегі әдемі бет-бейнесі болуды мақсат еткенін айттық. отбасылық аспаздық мұраға ең жақсы құрмет.
La Casa de Manolo Franco-дан жасалған ірімшік торт
Valdemorillo гастрономиялық мейрамханасы
Мекен-жайы: Calle de la Fuente, 6 28210 Valdemorillo (Мадрид) Картаны қарау
Телефон: 626 61 57 39
Кесте: Сәрсенбіден сенбіге дейін 13:30-дан 16:00-ге дейін және 20:30-дан 23:00-ге дейін; ал жексенбі күндері 13:30-дан 16:00-ге дейін.
Жарты бағасы: €40