Бұл өте тағамдық порно: шоқ, жақсы ет және қуаныш
Бақытымызға орай, елордада ашылатын көптеген мейрамханаларда бастапқыға оралу максимум бола бастады. Ы Рокки тірі үлгі болып табылады өте заманауи орын, бірақ дәстүрлі грильдің жаны бар (шоқтар кіреді).
Рокачо жақын жерде қонатын соңғы мейрамханалардың бірі Пасео де ла Кастеллана , және олар бұрынғы сапаға қайтаруды соншалықты байыпты қабылдағаны сонша, олар өздерін талап ететіндерге ие болуды шешті. әлемдегі ең жақсы сиыр және сиыр еті: Эль Капричодан алынғандар , Хименес Януз (Леон) қаласындағы әлемге әйгілі стейкхаус, ол тіпті оны журналдың мұқабасына шығарды. Уақыт.
Рокачо бөлмесінің интерьері
Демек, бұл айтпаса да түсінікті өгіз Рокачода өте кездеседі . екеуі де стейк пішімі -бөлшектері өте шектеулі болғанымен- басқа кесектердегідей, энтрекот карпаччодан бастап стейк тартарына, гамбургерге және тіпті цецинаға дейін, оның негізгі ингредиенттерінің бірі. Цецина мен ешкі ірімшігі қосылған картоп омлеті.
Қалған еттер де сондай керемет, Сондай-ақ Эль Капричодан , бастап 45 пен 90 күн аралығындағы жетілу профилі бар бақытты сиырлар.
Олардан шығады сиыр, бел, котлет және ішек олар Рокачоның мәзіріне барады, пісірілген, әрине, грильде пісірілген. Өйткені бұл мейрамхананың тағы бір КЕРЕМЕТ белгісі: ерте ме, кеш пе, мәзірдегі тағамдардың көпшілігі өтетін емен отыны.
Сырлоин, бел, котлет, ішек...
Бірақ бұл жай ғана ет гриль емес, өз бастауына оралуға тырысатын мейрамхана болғандықтан, нағыз басты кейіпкер - өнім және жақсы шикізат. Бұл аспектіде негізінен балық, жабайы қалқан, табан, шұңқырлы хек және тунецтер татар үшін ерекшеленеді.
Күріш тағамдары және тіпті fideduás қосымша, с Асшаяндар, норвегиялық лобстер мен артишоктар немесе асшаяндар мен патша асшаяндары жағдайда аршылған джентльмен күріші
Мәзір салаттармен жеңілдетілген , Омар қосылған крокет, грильде пісірілген қызыл асшаянды лазанья немесе аиоли қосылған әйгілі треска сияқты стартерлер тапшылығы болмаса да, дәстүрлі павиа сарбазының -өте сәйкес-көмір қара түстегі нұсқасы. Ал ас мәзірінің деңгейі қандай болса, оның жертөлесі де артта қалмайды, шараптары 1-ге дейін жетеді. Бір бөтелке үшін €135.
Оның ішінде болса да 50-ден астам сілтемелер, әлемдегі ең жақсы жүзімдіктер - Вега Сицилия, Флор де Пингус - олардан әлдеқайда қолжетімді жапсырмалар бар, және тіпті стаканмен ішуге болады.
Грильдің дәмі жақсырақ. Және нүкте.
Жоғарыда айтылғандардың бәрін айта отырып, бұл анық Рокки Бұл түтін мен отынның хош иісі бар әдеттегі гриль мейрамханасы емес. Шынында да, бұл клишелерден қашатын, өте заманауи және қонақжай эстетикасы бар мейрамхана - интерьер дизайны студиясының жұмысы. Ішкі бөлме - және бірнеше кеңістіктерге бөлінеді: бар алаңы және биік орындықтар, екі деңгейдегі асхана (жоғарғы бөлігін резервтік аймақ ретінде пайдалануға болады) және кіреберіс есіктегі жылтыратылған террассалар.
Бүкіл үй-жайда қола мен ағаштан табиғи тасқа дейін таза материалдар басым, бұл, әрине, Рокачо деп аталатын мейрамханада жоқ емес.
НЕГЕ БАРТУ
Өйткені Рокачо - Мадридтегі жалғыз мейрамхана. Эль Капричоның әйгілі еттерін қайдан табуға болады , сиырлар мен өгіздердің мал қорасынан келетін Хосе Гордон Ферреро -оның иесі- өз шаруашылығында өсіреді және жетіледі.
Бұл туралы көрмегендер немесе естімегендер үшін Каприз Көп жерде ет пен пісіп-жетілу мәселесінде алданып қалатын «қояндағы мысықты» емес, нағыз сиыр етін жеуге болатын жерлердің бірі.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Мәзірден басқа, Рокачоның таңдауы бар барда тағамдар мен тапастарға арналған тағамдар, жабуго немесе қызыл асшаян крокеттеріне негізделген, сиыр етінен жасалған цецина бөртпесі, жұмсақ қабықшалы краб такосы, үйдегі орыс салаты және тіпті тауық еті мен рататуил гиозасы; Айтпақшы, олардың барлығы дерлік порция немесе жарты порция форматында тапсырыс береді.
Асшаяндар мен кальмар қосылған жасымықтан бастап, вердинаға және тіпті трипеге дейін мәзірден тыс тағамдар. Өгіз, әрине.
Ал, ет алдында: HAM
Мекен-жайы: Calle Padre Damián, 38 Картаны қараңыз
Телефон: 914 21 97 70
Кесте: Дүйсенбіден жексенбіге дейін сағат 11.00-ден 23.30-ға дейін.
Жарты бағасы: €50