Әлемдегі ең көне мейрамханалар
Гастрономия - бұл өнер. Бірақ бәрі бірдей суретші емес немесе туа бермейді. Аспаздық өнер ежелден бері ұрпақтан ұрпаққа беріліп, дамып келеді.
Дүние жүзіндегі асүйлерде баяу отта өсірілген және еркелететін өнер, және мейрамхана үстелдерінде қызмет етті, біз ешқашан бас тартпайтын рәсімді бастады: жақсы тамақтану
Тамақ - саяхаттауға және білуге тән нәрсе әр елдің гастрономиялық мәдениеті Бұл қызықты және ең дәмді ғаламның есігін ашу дегенді білдіреді.
Аспаздық әлемінде жоғалып кетпеу үшін, NetCredit әлемдегі ең көне мейрамханаларды жинайтын керемет карталардың жаңа сериясын жасады.
Осылайша, біз (дерлік) барлық елдердегі ең көне мейрамхананы таба аламыз. Әлемдегі ең көне қайсы екенін білесіз бе? Ал Испаниядан? Оқуды жалғастырыңыз!
ӘЛЕМДЕГІ ЕҢ ЕҢ КӘСІ ОН РЕСТОРАН
Дүние жүзіндегі ең көне мейрамхана Австрияда және Әулие Петр Стифц Кулинариумының атымен аталады. кем емес негізі қаланды 803 жылы және оның мамандығы tafelspitz , туралған алма мен желкек қосылған пісірілген етке негізделген тағам.
Әлемдегі екінші ең көне мейрамхана Вюрсткухль (1146 ж.), Германияның Регенсбург қаласында, оның жұлдызды тағамы ашытылған қырыққабат қосылған гриль шұжықтары.
Ең ұзақ өмір сүру үшін қола медаль иеленеді Ескі үй (1147), Ллангинвиде (Уэльс, Ұлыбритания), олар өздерінің атақтыларына қызмет ететін жерде Ескі үй пирогы, картоп пен бұршақ пирогы.
Олар рейтингті аяқтайды Ма Ю Циннің шелегі (Қытай, 1153), Жеңіл бас (Ирландия, 1198), Ла Куронна (Франция, 1345), Sheep Heid Inn (Шотландия, 1360), Gasthof Lowen қонақ үйі (Лихтенштейн, 1380), Хонке Овария (Жапония, 1465) және Гостильна Гастуз (Словения, 1467).
ЕУРОПАДАҒЫ ЕҢ ЕҢ ЕСТЕ РЕСТОРАНТТАР
Әлемдегі ең көне он мейрамхананың тізімінде олардың кемінде сегізі еуропалық, болу Зальцбургте (Австрия) Санкт-Петр клубы Кулинариумы , Еуропадағы (және әлемдегі) ең көне мейрамхана.
Оның алғашқы ізі 803 жылы Йорктік Алкуиннің өлеңінде кездеседі. Бұл сонымен қатар жалғыз мейрамхана болуы мүмкін. Оның клиенттері ретінде Вольфганг Амадей Моцарт пен Клинт Иствуд болды.
Stifts Kulinarium Әулие Петр аббаттығындағы қонақ үй ретінде өз есігін ашты және бүгін ол австриялық дәстүрдің шынайы мерекесі болып табылатын жоғары асүйді ұсынады.
Еуропадағы ең көне мейрамханалар
Біздің көршілес Португалиядағы ең көне мейрамхана Лиссабонның Праса-ду-Комерсио қаласында орналасқан. Мартинхо Да Аркада кафесі (1778), кремді торттарымен әйгілі.
Франциядағы ең көне мейрамханаға бару үшін біз аймаққа баруымыз керек Нормандия , астанасы Руанда орналасқан Ла Куронна (1345). Оның мамандығы? La Tour d'Argent немесе қанды үйрек.
La Campana мейрамханасы, өз кезегінде, Римдегі және бүкіл Италиядағы ең көне, ол 1528 жылдан басталады. Ұсыныс ретінде, макарон елінде болғанына қарамастан, қуырылған шошқа етін сұраңыз.
БОТИННІҢ ЖИЕНІ, 1725 ЖЫЛДАН БЕРІ
Испаниядағы ең көне мейрамхана Мадридте және ол 1725 жылы құрылған әйгілі Собрино де Ботиннен басқа емес. Француз аспазшысы Жан Ботин Мадридке астуриялық әйелімен бірге Австрия сотының дворянында жұмыс істеу ниетімен келгенде.
Ботиннің әйелінің жиені Кандидо Ремис Калле Кучилероста шағын қонақ үй ашып, ғимараттың бірінші қабатында реформа жүргізді.
Олар мұны сонау 1765 жылы айтады Франсиско де Гойя есімді жасөспірім Собрино де Ботинде ыдыс-аяқ жуып жүрген. Айтпақшы, түпнұсқа ағаш пеш әлі күнге дейін қолданыста.
Қазіргі уақытта бизнес Гонсалес отбасының үшінші ұрпағы басқарады – Антонио, Хосе және Карлос – және олардың ең танымал тағамы, әрине шошқа.
Sobrino de Botín мейрамханасы, әлемдегі ең көне
СОЛТҮСТІК АМЕРИКАДАҒЫ ЕҢ ЕҢ ЕСТЕ РЕСТОРАНТТАР
есімді жергілікті қарақшы Уильям Мэйес Ньюпортта, Род-Айлендте негізін қалады 1673 жылы Солтүстік Америкадағы ең көне мейрамхана және оны атады: Ақ ат тавернасы.
Үй-жай колонияның жалпы жиналысы мен қылмыстық соттың кездесу орнына айналды. Майестің ұлы қарақшылық пен қонақжайлық бизнесте әкесінің жолын қуды.
Мейес отбасының мүшелері мейрамхананы 200 жылдан астам басқарды және Оның мамандығы Веллингтон сиыр еті болып қала береді.
Солтүстік Америкадағы ең көне мейрамханалар
Канадаға өтіп, біз табамыз Л'Оберге Сен-Габриэль, Монреальда, 1754 жылы ликер лицензиясын алған континенттегі алғашқы таверна болды.
Корниш тауығы - бұл мамандық, Вин-жаун (сары шарап) соусымен және грильде пісірілген көкөністермен бірге беріледі.
Уақыт өте келе 19 ғасырға және Солтүстік және Орталық Американың оңтүстігіне қарай біз Хемингуэйдің сүйіктілерінің бірін табамыз, Эль Флоридита (Гавана, 1817), Хостерия де Санто Доминго (Мексико, 1860) және Кока Кола кафесі (Панама, 1875).
ОҢТҮСТІК АМЕРИКАДАҒЫ ЕҢ ЕҢ ЕСТЕ РЕСТОРАНТТАР
Боготадағы ескі колониялық үйде орналасқан Ла Пуэрта Фалса - Оңтүстік Америкадағы ең көне мейрамхана. және ол бар-жоғы 20 адамға арналған, бар аймағында және ақылды ағаш мезонинде бөлінген.
1816 жылы ашылған «Жалған есік». көше тағамдарына қызмет көрсететін қабырғадағы тесік ретінде басталды – оның атақты тамалдары сияқты – өтіп бара жатқандарға.
Оңтүстік Америкадағы ең көне мейрамханалар
Сондай-ақ 19 ғасырдан Аргентинаның ең көне мейрамханасы, 1860 жылы шомылдыру рәсімінен өткен Эль Импарсиал (Буэнос-Айрес), саясат немесе дін туралы сөйлесіп, ешкім көңіл-күйді бұзбайды деп үміттенеді.
Біз әлі де сол ғасырда табамыз Сан-Агустин балмұздақ салоны (Эквадор, 1858), Торрес кондитерлік фабрикасы (Чили, 1879), бразилиялық кафе (Уругвай, 1877), Лейте мейрамханасы (Бразилия, 1882) және Сан-Рок бары (Парагвай, 1900).
ТАЯУ ШЫҒЫС ЖӘНЕ ОРТАЛЫҚ АЗИЯДАҒЫ ЕҢ ЕҢ КӨРДЕГІ МЕЙРАМХАНАЛАР
Мейрамханаға барсаңыз Ашчы Бачаксыз, Афьонкарахисар, Түркия Сізді отбасының бір мүшесі қарсы алады, ол сізді 100 жастан асқан дастарханға алып барады.
Aşçı Baacaksı өтті 1840 жылдан бастап ұрпақтан ұрпаққа және бұл жерде, әрине, сұрау керек қой етінен жасалған кебаб.
Таяу Шығыс пен Орталық Азиядағы ең көне мейрамханалар
жылы Иордания , ең көне мейрамхана 1932 жылдан бастау алады, оның ерекшелігі - балық және ол аталады Жатақхана.
Кувейтте Эдмонд Баракат 1953 жылы автокөлік компаниясының қызметкерлері үшін асхана ашты. ол көп ұзамай қалың жұртшылықтың танымал бағытына айналды.
Мейрамхананың атауы Alghanim Mess болып өзгерді Тағы Алғаным 1987 жылы және бүгінде Барақаттың балалары мен немерелері жұлдызды десерті уммәлі (тәтті торт) болып табылатын бұл жерді басқарады.
АФРИКАДАҒЫ ЕҢ ЕҢ ЕСКЕРТКІШТЕР
NetCredit командасы Африкадағы ең көне мейрамхананы анықтай алды Эль-М'Рабет, Тунистегі министр Али Сабит 1630 жылы Зайтуна мешітінің бөлігі ретінде негізін қалады.
M'Rabet-тің ерекше қасиеті бар қайнаған және тарихи Джема Эззитуна базарының көріністері олардың ерекшелігі – қой еті.
Каирде Эль-Фишоуи, сонымен қатар айналар кафесі ретінде белгілі, Хан әл-Халили базарының тоқыма бұйымдары, маталары мен зергерлік бұйымдарының арасына тығылады. Оның 200 жылдан астам жасы бар қабырғалары ол жерден көптеген зиялы қауым өкілдері, жазушылар мен «Мың бір түн» фильмінен алынған кейіпкерлерді көрген.
1832 ж. Томас Хартли есімді британдық қоныстанушы Оңтүстік Африкада Bathurst Inn ашты. бұл Хартлидің әйелі Сараның арқасында үлкен табысқа жетті, ол күйеуі қайтыс болғаннан кейін оны басқарды.
Британдық Корольдік Әуе күштерінің бөлімшесі, Ұлыбританиядағы жергілікті пабына жетіспейді, ол кейінірек оны Pig & Whistle Inn деп өзгертті және оның ет пирогтарының қазіргі мәзірі дәстүрлі ағылшын паб тобынан шабыттандырады.
Африкадағы ең көне мейрамханалар
АЗИЯ ЖӘНЕ ОКЕАНИЯНЫҢ ҚАЛҒАН ЖЕРІНДЕГІ ЕҢ ЕҢ КӘРІ РЕСТОРАНТТАР
Ма Ю Чинг 1153 жылы Нанкин қаласында қазіргі Қытайдағы ең көне мейрамхананы ашты . Оның ұрпағы Ма Йорен отбасының ата-бабаларының үйіне дәстүрлі Ма соусын әкелді, Кайфэнде (оңтүстікте), 1864 жылы Ма Ю Циннің шелек тауық үйі ретінде қайта ашылды. Иә, олардың мамандығы тауық.
Жапонияның Киото қаласында ол 1465 жылы Хонке Овария кондитерлік фабрикасын ашты. және 1700 жылдан бастап ол бұрын тек Зен монахтары жасаған атақты соба кеспесіне қызмет көрсете бастады.
Овария ғибадатханалар сұранысты қанағаттандыра алмаған кезде кірісті және кейінірек мейрамхана «Император сарайына соба кеспесін жеткізуші» ретінде тағайындалды.
Азия мен Океаниядағы ең көне мейрамханалар
Олар сондай-ақ 19 ғасырға жатады. Леопольд кафесі (Бомбей), Тек Хенг (Бангкок), Тиффин бөлмесі (Сингапур), Ча Ка Ла Вонг 14 (Ха Ной), New Toho тағам орталығы (Манила) және The Gables (Жаңа Зеландия).
Австралиядағы ең көне? Гросси Флорентино, 1928 жылы Мельбурн қаласында құрылған. Устрицаға және макаронға, әрине, тапсырыс беріңіз.
ӘДІСТЕМЕЛІК ЖӘНЕ ДЕРЕКТЕР
Карталарды жасау үшін, NetCredit командасы ең көне мейрамханаларды анықтау үшін веб-сайттарды, форумдарды және асхана гидтерін іздеді олар бүгінгі күнге дейін белсенді.
«Осы карталарды жасау үшін біз «[елдегі] ең көне мейрамхананы» іздедік. Нәтиже таппасақ, сол елдің астанасын іздедік және сәйкестік таба алмаған жағдайларда, Біз сондай-ақ барлық жолдарды зерттегенімізге көз жеткізу үшін елдегі басқа қалаларды іздейміз», - деп түсіндірді олар NetCredit.
«Егер біз әлі ештеңе таппасақ, Біз тарихи мейрамханалар туралы айтатын адамдардан ақпаратты табу үшін TripAdvisor және басқа ұқсас сайттарда шолуларды іздедік», жалғастыру. Егер сенімді ақпарат табылмаса, олар елді «деректер жоқ» деп белгілейді.
Олар сондай-ақ ең ескі кафе немесе барды іздеді және олар сол елдің тиісті тіліне аударылған сөздерді пайдаланған. Кейбір жағдайларда, кәсіп иелерімен тікелей байланысқа шықты олардың қашан құрылғанын білу және осылайша ақпаратты тексеру.
«Арнайы тағамдарды іздеу үшін, Алдымен біз әрбір мейрамхананың арнайы тағамы бар ма, әлде оның веб-сайтында бар-жоғын қарастырдық. Егер оған ешбір кірмеген болса, мейрамхана туралы жаңа мақалалар таба алатынымызды білу үшін «[мейрамхананың] қолтаңбасы» деп іздейтін едік», - деп жалғастырды олар.
Ақырында, егер жоғарыда айтылғандар нәтиже бермесе, олар ең танымал тағамды табу үшін TripAdvisor сайтында шолуларды іздеді.
Осылайша, тергеу оларды ең дәл тізімді жасауға әкелді. Біз кенеттен қалай аштық!