Бұл фото, мысалы, тақырыпазо
Халық даналығы (соншалықты көп дана) «Бәріміздің ішімізде жаттықтырушы бар» дейді. Халық даналығы жетпейді, әрине. Және бұл Барлығымызда жаттықтырушы, төреші, Педро Джота, қылмыстық судья, сән блогері және жедел жәрдем дәрігері бар, сонымен қатар Кике Дакоста дайындалуда. . Таланты қайнап тұрған асүй генийі. Жұмыртқаны қуыруды білмейтін үйді аралайтын аспаз («бірақ мен оны неге кимеймін, иә?»), бірақ оның иіс сезімі, әзіл-оспақ және шешуге болатын критерийлері бар. не жақсы және не емес.
«Қандай тағам сыншылары немесе қандай өлі бала?» Мен оны жақсы көремін, иә. Бұл өмірде тістеп, сосын (егер ол болса) шапалақ жеу жаман жоспар емес. «Биімді тартып алсын» деп атам мұртын қайырып отыратын. Менің атам бұл нәрселердің такосын білетін; Осылардың және барлығының, әрине, бір нәрсе үшін (джентльмен) Андалусия және ферма үйінің президенті болды.
Мен мұны әрі қарай жүрмей-ақ білдім тағамды тәрелкеге қалдыру әдептілік деп айтатын гастро-протоколдық әдет «мамонада» болды. -sic- және ол үстелге отырғызған нәрселердің әрбір соңғы үгіндісін жегенін, нүкте допты. Ал мал бағу, қажет болса, олардың айтқанына қарамастан, жақсы мінез-құлық.
Қысқасы, гастрономиялық тақырыптар. Басқаша айтқанда, клишелер, тек сағат тілін жеуге және отбасылық жиналыстарда кілем астына тыныштықты сыпыруға қызмет ететіндер. Олардың көптігі сонша, біз үш Саяхатшыны жаза аламыз, бірақ бір жерде біз оларды бөлшектеуге кірісуіміз керек. Бұлар үшін әрі қарай бармай-ақ:
«МЕНІҢ АНАМ ӘЛЕМДЕГІ ЕҢ ҮЗДІК КРОКЕТТІ ЖАСАЙДЫ»
Мен клишелердің клишеден (Мені жібер, айтамын!) асып кетемін: аналар жақсы пісіреді. Ендеше, бөліктерге тоқталайық, құрметті оқырман: сіздің анаңыз тамақты жақсы дайындамайды. Сіздің анаңыз ас үйде тірі қалады (және бұл жетістік) ол картоп қуырады, лазанья дайындайды, печенье пісіреді және жексенбіде алтыға паэлла пісіреді. Ал крокет, бәрібір: Фрэнсис Паньегоның анасы жақсы крокет жасайды; сенікі емес.
«Испаниядағы ең жақсы балық Мадридте»
Құрметті Мадридтік оқырман, маған жақсылық жасаңыз. Тамақтанатын есегіңізді орындықтан түсіріп, терезеге қараңыз. Онда не көріп тұрсың? Ішінде миннустары бар үлкен мұхит? Марина ма? Тұз, құм және жағажай? Жоқ? Неге жоқ? Сондықтан екі және екі қосыңыз. Мадридтің Испаниядағы ең жақсы балықты жеуі танадан да ескіргені соншалық, тіпті Монокл да келді: «Қала Испанияның орталығында болуы мүмкін, бірақ теңіз өнімдері елдегі ең жақсылардың бірі», олар айту. жақсы қараңыз, жоқ . Олар Пуэрто-де-Санта-Мария немесе Гетария балық базарларының балықшыларына айтып берсін, сонда олар қандай күлетінін көреді.
«ЕҢ ЖАҚСЫ АК – ҚЫЗЫЛ»
Біз шарап әуесқойлары (иә, бір топ оғаш адамдар) аздап ерекше түрге ұқсаймыз, бірақ іс жүзінде біз әдеттен тыс бейкүнә күшіктерміз. Бұл сенімге бес негізгі өсиетпен дұға етпейтін бірде-бір энофил жоқ: 1) Питу Рока - Құдай. 2) Шампан мен Шерри міндетті түрде. 3) Қызыл түс жұмсалады. 4) Бургундия - жолдың соңы. 5) Марион Котийяр өте ыстық. Және бұл солай.
Аннет Бенинг күніне бір стақан шарап ішеді
«ШАМПАНДЫ ДОМ ПЕРИГНОН ОЙЛАП ЖАТҚАН»
Тест тапсырыңыз. Шампанды ойлап тапқан ең жақын сомельерден сұраңыз. Ол сізге бұл Пьер Периньон есімді Реймс епархиясының монахының жұмысы екенін айтады, бірақ жоқ. Кюве жасау үшін әртүрлі жүзімдіктерді жинақтау - құрастыру - деп аталатын әдісті жасау, сонымен қатар Францияда алғаш рет ағылшын шынысын және оның сымы бар тығынды тығынды қолдану идеясы болды (біз). сені мақтаймын, Пьер). Бірақ жарқыраған шараптың шығу тегі әлдеқайда ертерек, соншалықты сонша, ол тіпті тарихтағы ең көне бестселлерде кездеседі: «стакандағы шарап көпіршіктері ...».
«КҮНІНЕ БІР ЖҰБЫ ҚЫЗЫЛ ШАРАП ДЕНСАУЛЫҒЫҢЫЗҒА ПАЙДАЛЫ»
Резвератролдың бұзылуына кінәлі , жүзім мен устрица мен жаңғақ сияқты басқа тағамдарда кездесетін полифенол. Ресвератролдың антиоксиданттық және ісікке қарсы қасиеттері бар, ол жасушалардың өмірін ұзартады (естігендей) және сиқырлы нюанс қартаюдың пайда болуы туралы жаңалықтары үшін Нобель сыйлығына үміткер Дэвид Синклэр мен Леонард Гуаренти зерттеушілерінің қолынан шыққан. ресвератрол ұзақ өмір сүру гені ретінде белгілі Sirt1 (немесе сиртуин) генін белсендіре алады.
Енді жаман жаңалық келеді. Ал қоян мен шляпаны әлі де үйрету керек: тері жасушаларының белсенділігін арттыру үшін қажетті ресвератрол дозасын алу Адам күніне 750-ден 1500 бөтелкеге дейін қызыл шарап ішуі керек . Иә, бұл өте дәмді, бірақ мың бөтелке?
«СІЗ ИСПАНИЯДАҒЫ СІЗ ЕШҚАНДА ЖЕМЕЙСІЗ»
Менің сүйікті тақырыбым. Тақырыптан гөрі, тамаша лут және блок-бас детекторы . Кім саяхаттамайтынын және «үйдегідей» немесе одан да жиіркенішті «иә, бұл жақсы, бірақ Испаниядағыдай сіз еш жерде тамақ ішпейсіз» деп паналағанын түсінбеймін. Ұлтшылдық, мен саған не айтайын.
Ал енді (ұнаса) тақырыптарды жалғастырайық. Мен сізді сол жерде, түсініктемелерде күтемін ...