La Verónica, Tacos Don Manolito супер сатылымдары.
Мексика біздің таңдайымыздан бұрын ашылуды жалғастыруда. Мадридке соңғы келген адам Тако Дон Манолито, Ацтек еліндегі ең танымал тізбектердің бірі. 15 жылдық тәжірибесі және 30-дан астам дүкені бар олар халықаралық секіріс жасағысы келді және осы қаланы таңдады. Олар өздерінің барлық рецепттерімен келеді: құпия соустар, премиум такосы, әртүрлі тағамдар... «100% Мексика тәжірибесі», олар сендіреді.
«Менің ойымша, Такос Дон Манолито Ол өзінің мәнін сақтайды, 95% дер едім. Ингредиенттер әрқашан жоғары сапалы және біз қолданатындай Мексика 15 жыл бойы біздің тако және біздің стилімізді құрметтейміз құпия тұздық, Мексикадағы табысымыздың кілті », - деп түсіндіреді Алехандро Паласио, Tacos Don Manolito халықаралық директоры.
Оаксакадан алынған балқытылған ірімшік плюс сіз қалаған комбинация: ірімшік арманы.
Қалған 5% испан жұртшылығына бейімделген. «Отельдер ретінде біз жаңа елге кірген кезде адамдар үйреніп қалған нәрсеге бейімделу керек екенін жақсы білеміз. Біздің жағдайда, біз ащы емес соусты қосуды ескердік испан жұртшылығы үшін, сияқты елде өте танымал типтік тағамдар, мысалы, тауық еті».
Мұнда басқа да танымал тако бар, қойшы сияқты, Дон Манолитода тек пияз бен кинза қосылған ерекше маринад. Ал хаттың қалған бөлігі оны тек білетін адам үшін таң қалдырады Мексика асханасы Испанияда: әр түрлі формадағы ет басты кейіпкер. Шұжық, шұжық (бұл испандық cecina емес, өте жұқа және тұзды ет), the шошқа қабығы (біздің torreznos ең жақын нәрсе), the хоризо…
Дон Манолитоның жұлдызды такосы, шын мәнінде, Кампечано, сол еттердің қоспасы. «Сецина, лонганиза және чихарронның үйлесімі Испанияда әдеттен тыс нәрсе», - дейді Паласио.
Такоголизм, сақ болыңыз.
«Такос Дон Манолито 70 жылдан астам дәстүрді әкеледі. Біз Испанияда бұрын-соңды болмаған тако стилін әкелеміз және 100% мексикалық және испан жұртшылығы үшін ерекше гастрономиялық тәжірибе», - деп жалғастырады Паласио. «Осы ашық апталарда біз өзіміздің жаңа тұтынушылар бұрын-соңды ұқсас нәрсені көрмегенін айтады, бұл бізді мақтан тұтады, өйткені бұл басты мақсаттардың бірі болды. Такос Дон Манолито нені іздейді? Біздің клиентті Мексикаға үйретіңіз, енгізіңіз және тасымалдаңыз ».
Олардың бізге үйрететін тағы бір нәрсесі - біз Мексикада кесадилла деп санағанымыз синхрондалған және бидай шелпек бар біреуі бар және оакса ірімшігі немесе араб новиллада деп аталатын лавашпен. Ортақ тағамдар, мысалы, тостағандар қуырылған бұршақтар, қара бұршақ немесе балқытылған ірімшік.
Маджа жақсы киінген ірімшік.
СЫЙЛЫҚ МЕНЕН
Майя Ы Вероника Бұл Дон Манолито мәзіріндегі өз атаулары бар екі тағам. Біріншісі - қалаған ет немесе вегетариандық және бидай шелпектері қосылған ірімшік қыртысы. Керемет. Марапатталады. Екіншісі - классикалық гуакамолды шелпек чиптерімен алмастыратын стартер: сырыл тізбектің құпия соустарымен бірге жүреді.
Ең тыныш жерде ашыңыз Понцано көшесі, Бұл биік үстелдер мен бар және шағын террассалары бар шағын орын. Бөлісетін тако мен тағамдардан басқа, коктейль бар - бұл жердің күшті нүктесі: Олар мексикалық гүлдер мен ямайка және тамаринд сияқты жемістерді пайдаланады. «Барлығы текила мен мезкалдан жасалған, агавадан жасалған сусындар. Оған қосымша құндылық беріп, оны магей құртының тұзымен толықтыру», - дейді Паласио.
Такитос та барады.
Мекен-жайы: Понцано көшесі, 91 Картаны қараңыз
Телефон: 91 251 69 72
Кесте: Сейсенбіден жексенбіге дейін 13-тен 16-ға дейін және 20-дан 00-ге дейін.
Жарты бағасы: €15