Питу де Калея
Осы түпнұсқалық осінің негізі ретінде Манзано гастрономияны дамытады дәстүрлі және авангардты біріктіреді бұл шекара соншалықты диффузиялық жоғалып кеткенше, кейде ол тек біздің санамызда болады.
Мүмкін біреуі жоқ шығар келгені сондай әдемі және табиғат пен қоршаған ортаны кенеттен байланыстыратын орын жауынгерлік үй . Бұл Ла Салгар көзқарасы , етегінде Фиту порты және алдында Сьерра-дель-Сюве , отбасылық үй ішінде жалғасатын тыныштық пен жылулықты жеткізеді, бұл дүкен шарап зауыты қазір елдегі ең жақсы мейрамханалардың біріне айналды.
Міне, сиқыр қай жерде болады
Дұрыс Бенджамин Лана ол егер Манзано музыкант болса деп жазғанда оның ісі Джаз болар еді . Өз репертуарын әр қадам сайын және әр өткен сайын өзгертетін тамаша және көреген ақыл және байытады , ол қабілетті гармония құру көрінетін хаос және бұл ингредиенттердің шатасуына тәртіп әкеледі.
Манцано соның бір бөлігі сабырлы және ақылды авангард техниканы талғамға бағындыратын, қарапайымдылыққа ұмтылатын және гастрономиялық пиротехникадан қашатын.
Casa Marcial атақты крокеттері
сияқты тамаша туындылар анчоус майы қосылған тунец іші , теңіз балдыры мен сардина терісі немесе хек салаты оның голландизасы мен құрғақ елігімен. Әрқашан дәстүрге деген көзқараспен ол қол жеткізеді ұмытылмас тағамдар олар қазірдің өзінде Астурияның заманауи аспаздық кітабының бөлігі болып табылады равиоли бар бұқтырылған калея питу , оның Кабралес жүгері тортында жұмыртқаны араластырды немесе сол крокеттер Сапарға тұрарлық Pluperfects.
Бұл асүйге тамаша қосымша ретінде, Джон Луи Гарсиа , ол Шерри шараптары орнатылғанға дейін елші ретінде әрекет етті - сән және экономика мәселесі - керемет үстелдерге сүйемелдеу ретінде. кәсібінен хабардар, жақын маңдағы сидрлер мен шараптарды қорғаушы , тамаша хост және ақылды кәсіпқой, сіздің критерийлеріңізді басшылыққа алуға мүмкіндік берген жөн.