барлығына арналған нан
Наубайханалар мен наубайхана мамандары үшін осылайша нан журналы 2016 жылы. Рецепттермен, наубайшылармен және жеткізушілермен сұхбаттар, техникалық мақалалар... Нан өз тесігінен шығып, барлығына қол жетімді нәрсеге айналады деген оймен оны бір үзім нан ретінде бөлісу әрқашан ағайындар арасында бөлісілді. ойықтар.
PAN соңғы саны, тоғызыншы, Бұл құлыптан кейін келеді. Бұл журналдың басты кейіпкері алдыңғы шептен куә болған бүкіл әлем үшін шешуші сәт. Осы дағдарыстың ең қиын күндерінде біз тек сатып алу үшін шығып қана қойған жоқпыз нан, қажетті тағам ретінде, тыныс алу үшін, үйде өз нанымызды илеп, пісіре бастадық. Журналдың соңғы шығарылымы осының бәріне назар аударады (өзінің веб-сайты арқылы немесе кейбір наубайханаларда, мысалы, Эль Хорно де Бабетте, Мадридтегі Ла Мигуинада немесе Сантьягодағы Пан да Моада сатылуда).
26 наубайшылар, ұлттық және халықаралық компаниялар және салаға қатысты бизнес иелері, мысалы, ұн зауыттары немесе техника техниктері, осы өткен айлардағы көзқарастарын айтыңыз. Әрқайсысының міндеттемесі бізде үйде нан немесе өнімдерді дайындауды жалғастыру. Нан «осы нәзік кезеңде қалыптылықтың, тіпті белгілі бір тыныштықтың тірегі» ретінде жетекшілік ететін журналдан санау Беатрис Эчеверриа (наубайшы және El Honor de Babette иесі) және өңдеген Мига және Ла PEPA кітаптары (Кішкентай аффиндік наубайшылар ұжымы).
Нан туралы білгіңіз келгеннің бәрі.
«Бұл қамау мені ойлануға итермеледі тарихта қоғам жағында болған гильдияны нығайту қажеттілігі үлкен бақытсыздықтарға тап болған кезде, тапқырлықпен, күш-жігермен және одан кем емес қауіптілікпен әрекет ету», - деп жазады бразилиялық Хавьер Вара.
Олар рецепттер мен барлығына жақын болу жолдарын ойлап тапты және ойлап тапты: жаңа өнімдерді салатын пештерді ұстаудан бастап, әлеуметтік желілерде рецепттерін бөлісуге дейін. «Мен үйде отырған адамдарға нан, тіпті тәттілер жасауға көмектесіп, Instagram желісіндегі тікелей эфирге басқа әріптестерімді тарта аламын деп ойладым», - дейді ол. Хесус Мачи дель Хорно, Сан Бартоломеден.
Сонымен қатар, нан-тоқаш өнімдері осы санның қалған бөлігін алады, Севилья арқылы тәтті саяхат және әлемнің әртүрлі бөліктерінен кондитерлік дүкендер.