Аптаның мейрамханасы: Амелия, Сан-Себастьянның саяхатшылар асханасы
Күні жаңартылған: 15.12.2020. Бұл керемет жерде жаңа орын ашты Villa Favorita қонақ үйі Ла Конча шығанағында орналасқан Сан-Себастьян, ең жоғары деңгейде болуды талап ететін орын, өйткені ол мұндай керемет жағдайда бірінші Мишлин жұлдызды мейрамхана . Бұл жобаның басында аспаз тұрады Пол Айродо , отбасылық байланыстардың арқасында күшті итальяндық әсері бар аргентиналық, ол Швейцарияны Доностиге ауыстырып, қалалар мен мәдениеттердің барлық попуррилерін өз асханасына әкелді. Амелия мейрамханасы.
Осы марапатқа ие болған мейрамханадан басқа, Airaudo-ның қалада тағы екеуі бар: 1985 Cantina Argentina және Da Filippo, оларға Лондондағы Da Terra мейрамханасы және Гонконгтағы басқа Амелия қосылуы керек. Бірдей ортақ ағыны бар кәсіпорындар жиынтығы: әрбір ұсынысты орналасқан аймаққа бейімдеп ең жақсы өніммен жұмыс істеу.
Бірақ оның барлық мейрамханаларынан Амелия оның сүйкімді қызы және ол көрсетеді . Жаңа үй-жайлар Сан-Себастьян барының әмбебап тұжырымдамасын бөлменің ләззат алу мүмкіндігімен біріктірді ас үй мен асхана арасындағы тікелей байланыс екі аймақтың кез келгенінен, өйткені ас үй бәріне көрінеді. басым достық түстер ас үйдегі әдемі плиткалар және жайлы қонақ бөлмесінің декоры сондықтан мақсат табақтағы нәрсеге назар аудару.
ұсынылады бірыңғай дәм мәзірі онда олар арасындағы үйлесімділік дамиды маусымдық өнім және біреуі тазартылған пісіру техникасы оны максималды өрнекке жеткізу үшін қолданылады. Мұны істеу үшін олар сол күні жергілікті нарықта және одан тапқан ең жақсы ингредиенттерді сатып алады бау-бақшалар мен фермалар олар осы философия үстелге жетеді деген алғышартпен тұрақты жұмыс істейді.
Amelia мейрамханасындағы ерекше дәм мәзірі
Оның тағамды түсіну тәсілінің мысалы - оны аскөк сорпасы бар ысталған король txitxarro бұл балықтың нәзіктігін көрсетеді. The май қосылған нан Бұл картоптан жасалған және сары майы бар нан мәзірінің тағы бір ерекшелігі. ысталған майда , қуаныш. Қызыл кефлдің астында а Саке мен қалақайдың бланкасы , көптеген нюанстар аз ингредиенттерге және өте жақсы жұмыс істеуге негізделген. Бұл бүкіл мәзірде тұрақты болып табылады.
орындаңыз а омар және цисторра күріш , теңіз және тау сияқты тамаша синхронды жұмыс істейтін ингредиенттердің батыл комбинациясы. Тәтті бөлігінде Иерусалим артишокы мен ескі бальзам сірке суы қосылған ақ шоколад және мәзірмен аяқталады банан, уылдырық және ром, мұнда тұзды және тәтті хош иістер дистилляттың ағаш хош иісімен бірегей теңгерімді құрайды..
Шарап зауыты Амелиядағы тағы бір құндылық болып табылады, оның ұсынысына назар аударады биодинамикалық шараптар . Оның мәзірі әлемнің негізгі шарап аймақтарын және үлкен бөлімін қамтиды стақандағы шараптар сондықтан көңіл көтеруге кепілдік беріледі.
Амелия әр тағамда өзінің саяхатшы жанын береді , соншалықты, ол тіпті сізді әрбір тістегенде тасымалдайды Франция, Италия, Гонконг немесе Аргентина . Осы маңызды сәттерде бізді бақытты болған және біз қайтып келетін барлық жерлерге апаратын асүй табудан қымбат ештеңе жоқ.
Ла Конча шығанағының алдында
СІЗ БІЛЕСІЗ бе... САН-СЕБАСТИАНДА ПІСІРІЛГЕН, ТҮРКИЯДА ЕЛІГІЛЕТІН СЫРТҚЫ ТОРТ БАР?
Мекен-жайы: Zubieta Kalea, 26, 20007 Donostia, Гипузкоа Картаны қарау
Телефон: +34943845647
Жарты бағасы: €190