Тек асханадан ләззат алуды қалайтын танымал және бірегей ас үй
траекториясы Xanti Elias Ол әрқашан екі фактормен ерекшеленді: өзінің туған жері Хуэльваның асханасы мен өніміне деген сүйіспеншілік және оның үлкен асүйлерден өтуі Баск елі , әсіресе Арзак үшін екі жыл болды, ол өзін аспаз ретінде жылтыратты және ол әлі күнге дейін қатты баск аспазының кейбір қимылдарын сақтайды.
14 жастан бастап білім алған Islantilla қонақжайлылық мектебі Бұл 2011 жылы, экономикалық дағдарыстың ортасында және отызға енді ғана толған кезде, ол ашуға шешім қабылдады. акантум Уэльва астанасында.
Бірнеше жыл ішінде Элиас өз жобасын біріктіре алды және ол мұны ең табиғи жолмен жасады: жұртшылықтың дәмін ас үйіне және керісінше, ас үйін тапсырыс берушінің талғамына бейімдеді. Тек асханадан ләззат алуды қалайтын танымал және бірегей ас үй . Ыдыс-аяқта аз әсерлер мен қышқылдық және көп ақылға қонымды.
Тек асханадан ләззат алуға ұмтылатын ас үй
Осылайша, бұл сапар мен алдыңғы сапардың арасында ыдыс-аяқтар әшекейлерден тазартылып, маңыздырақ болды. Өнім өзінің барлық ұлылығымен ұсынылған бірақ оны қалай дұрыс емдеу керектігін білетіндердің жақсы дәмімен еркелетіп, нюансты және жақсартады.
Сонымен, біз а-дан бастаймыз анчоус майы қосылған манго газпачуэло тәбет , бұл тамаша тағам болуы мүмкін, себебі ол сізге көбірек қажет етеді және Café de Paris майы дәмдеуіштері бар үйде дайындалған микьюит лингті елік.
Олоросо мен Амонтильядо қосылған шие қызанақтары қосылған тағамдар мен жергілікті өнімге көбірек көз іліңіз. , ветчина және можама ұнтағы, Кондадо сірке суымен маринадталған скумбрия немесе оның басының шырынымен маринадталған асшаян, пісте эмульсиясы.
Теңгерімді және жаңа тағамдар Бұл өз орнын балық, сарымсақ және ақжелкен кеспесі қосылған таңғажайып шок крокетіне береді, олардың жартысы ұсынылуы керек, ал томат кремі мен жасыл алмамен ылғалдандырылған кішкентай акуланың бір түрі. тек Андалус мольі бар авокадо сол сызықтан біршама ауытқыған сияқты.
Могер Фино қосылған Эль-Ромпидодан келген мидия, зәйтүн коктейлі мен вермут сферасы
Біз өз жолымызға ораламыз кешью ақ сарымсақ қосылған устрица , түсті ибериялық шошқа майындағы тунец тарантело, қуырылған картоп пюресі және лимон конфиті және Нантуа соусымен асшаян эмпанадилласы , лайм, кинза және швейцариялық борды.
Біз керемет және әдемі ұсынылған осы калибрдегі мәзірге лайықты соңғы отшашуды жалғастырамыз. картоп бұқтырылған балық тастары және оның ішкі бөліктері , бадамдар – бадам – бадаммен, семантикалық және палатальды ойыны қарапайым, сондай-ақ тамаша және тамаша Club Ranero картоп қосылған треска терісі , нан мен заттан жасалған тағам, шебер және баяу пісірілген.
Өнім өзінің барлық ұлылығымен ұсынылған, бірақ еркелетілген, нюансты және жақсартылған
Абсолютті сән-салтанат болды Тапсырманы шөптермен біріктірілген бұғымен аяқтаңыз және оның трюфель шырынын, Анна картопын және юлиенді балшықты азайтумен бірге қызмет етті. Оннан.
Барлық осы құттықтаулар жинағында қосуға болатын бірнеше нәрсе бар: бір жағынан, өте қараңғы бөлме, ол кейде сәл жансыз болып көрінуі мүмкін. қызмет көрсетудегі достық ал екінші жағынан, пештер көрсеткен деңгейге жетпейтін жертөле.
Тамаша ас үй керемет шараптарды ішу мүмкіндігіне лайық . Сосын әркім өз талғамына, қалтасына қарай шешеді. траекториясы Xanti Elias тек қана ұшып шығудың басында тұрған сияқты. Жаңа жобалар жақын арада маңызды орындар мен негізгі өзгерістер туралы хабарлайды.
Пассиферлік жеміс қосылған шоколад, оккоа шоколадты мусс және қызыл шоколад