Жартылай рацион, бөлісу өнері
** Media Ración 1939 жылдан бері Мадридтегі Ферраз көшесінде жұмыс істеп келе жатқан, ең жақсы өнімді ұсынуымен ерекшеленетін классикалық Куэнлластың** заманауи нұсқасы ретінде дүниеге келген.
Бұл жаңа үй бренді орналасқан Баррио де лас Салесастағы сәнді Урсо қонақ үйімен бір кеңістікте Біраз уақыт бұрын бұл жерде елдің түкпір-түкпірінен келген ең жақсы аспаздар асханада өз жұмыстарын көрсететін «The table by» сессиясы өтті.
Ең басты көрікті жерлерінің бірі – бұл оның кеңістігі бар мен асхана арасында бөлінген аралығындағы жан-жақты сипат береді сапалы консервілерге негізделген (қасиетті) тәбет немесе дәмді ресейлік салат (өте ұсынылады) толық гастрономиялық құрметке.
Барда ма, дастарханда ма?
Сіздің атыңызды құрметтеңіз мәзір жарты бөліктер түрінде бөлісуге арналған бұл бәрін аздап сынап көруді жеңілдетеді.
аспаз Аламолық Антонио Куэнлла стиліне сәйкестендірілген дәстүрлі дәмдерді қалпына келтіреді және оларды классикалық тағамдарда ұсынады, мысалы ибериялық ветчина қосылған көкөніс бұқтырмасы тамаша пісіру нүктелерімен және бал қосылған соуспен жақсы байланыстырылған, бұл ұқыптылықты қамтамасыз етеді.
Куэнлластың анық мөрімен
Бұқтырылған тағамдар бөлімінде сіз көріңіз Біз бұтақтармен және картоппен қуырылған жұмыртқаны қосуға болатын (және керек) өмірлік трипе өйткені бұл үйдің ең танымал классикасының бірі (және солай).
сонымен қатар атап көрсетеді қоян және көкөніс қосылған күріш , аспазшының шеберлігі көрінетін тағамдардың бірі, дәннің мінсіз нүктесі және дәмінің қарқындылығы мен теңгерімі.
Бастыларының ішінде біз бардық Роман хек. Ішінде балықты шырынды қалдыратын және сүйемелдейтін жақсы қуыру үйде қуырылған қызыл бұрышпен, интенсивті гриль дәмін беретін және шақыратын деликатес нанды өзінің карамельденген соусымен шексіз жағыңыз.
Кремді күріш
Тәтті бөлім біздің голосымызды толықтырады оның қышқылдығы мен кремді безесінің қажетті мөлшері бар әйгілі лимон торты. Ана шаңырағына толыққанды құрмет.
Барлығы бірге жүреді Фернандо Куэнлластың қолымен керемет бөтелкелерді таңдап жатқан биіктіктегі шарап тізімі және басқа да тосынсыйлар, олар өздерінің жеңдерін сақтайды, сондықтан өзіңізді сомельердің басшылығына алған жөн. Дэвид Отейрал.
Бөлменің алдыңғы жағында Сара Морено Кәсіби шеберлігінен басқа, қызметке мейірімділік пен жақындық әкеледі, бұл Media Ración сапарын аяқтайды.
Жартылай порциялар: барлығын аздап көруге өте ыңғайлы