Төрағалық ететін Хавьер С. Мединаның бұқалары.
Және артқа, артқа, артқа. Біз әрқашан қайтып келеміз, біз уақыт пен трендтерден озғанды, ойлап табуды және жаңашылдықты ұнататынымызды көреміз, бірақ соңында біз әрқашан артқа қараймыз. О, сәнді ностальгия. оның істегені Карлос Морено Фонтанеда, қайтару: Мадрид гастрономиясының бастауларына, он тоғызыншы ғасырдың аяғындағы тамақтанатын үйлерге, сонымен қатар Мадридті ғашық еткен өз бастауларына оралу. Бисквит бар және ит және печенье.
Үйеңкі жапырағы еліне сапарынан кейін канадалық және латын-азиялық қоспаларды қолданып көріңіз сирек сирек, печенье отбасылық кәсіпкер өзінің Мадридтегі бесінші орны деп шешті, Печенье үйі, болуы алғашқы мейрамханаларға құрмет. Яғни, алғашқы мейрамханалардың бастауы болған таныс және жайлы ас үйлеріне.
Жақсы қызанақ үшін.
Casa Galleta-да, басқа ағайындар сияқты, ас мәзірі үй-жайда жасалған атмосфера сияқты маңызды. Екеуі де жақсы жұпта болуы керек. Бұл оның жетістігі болды. Мұнда, тамақ пен безендіру арасында сіз Мадридтің қақ ортасында, Эль-Ретиро саябағына өте жақын болсаңыз да, өткенге немесе ауылдық қазіргі уақытқа саяхаттайсыз.
Бар Галлетаның бірегей винтаждық стилі.
Мәзірдегі саяхат арқылы орындалады дәстүрлі рецепттер, картоп омлетінен Рафа әжесінің крокеттеріне дейін. Салмореджодан бастап хекпен толтырылған бұрышқа дейін. Жасыл салаттан бастап тұздықтағы котлеттерге дейін. Және әдеттегі ингредиенттерге айналдыру, мысалы, алма мен мейіз қосылған немесе ешкі ірімшігі кілегейімен қуырылған қанды шұжық. Енді жұлдызды тағамдардың бірі, бірге цуккини, трюфельді ірімшік, қызанақ тартар және песто қосылған саңырауқұлақтар.
Әжесінің қонақ бөлмесіндегідей...
сияқты Grupo Bar Galleta классиктері де бар бисквиттегі баклажан қамыры немесе бұзау етінің беті; және басқа мейрамханалардан алынған несиелер, мысалы, El Canadiense компаниясының поутині.
Және, әрине, оларды ерекше атап өту керек Мария печеньелері әрқашан басты кейіпкер болып табылатын десерттер. Қонақ жұлдызы бар классикалық десерттер: печенье және шоколадты торт, крем, қуырылған сүт...
Классикалық рецепттер: толтырылған бұрыш сияқты.
Маусымдық түрде өзгеретін тағамдардың осы көрсетілімінің барлығы Grupo Bar Galleta-ны әйгілі еткен декорациямен толықтырылған.
Әрине, инстаграммдық стиль, бірақ өзіндік ерекшелігі бар. Түнде жылы жарық, күндіз табиғи орын антикварлық бұйымдармен безендірілген бұрыштарға толы. Радиолар мен патефондардың тұтас қабырғасы бар. Басқа жерде, ескі шарап бөтелкелері, алыстағы, қала үйінде жақсы ілінуі мүмкін картинаны қоршап тұр. Өткеннің реалистік кадрлық портреттері. Толедодан боялған керамика, және қолөнерші Хавьер С. Мединаның эспарто бұқаларының бастары олар әлеуметтік желілерде біз көп көретін соңғы ауаны береді.
Жеке бөлме апаңның қонақ бөлмесі сияқты.
НЕГЕ БАРТУ
Өйткені сіз белгілі рецепттермен және жайлы атмосферамен мезгіл-мезгіл үйде сезінгіңіз келеді. Төменгі қабаттағы жеке бөлме әсіресе ескі отбасылық үйдің қонақ бөлмесіне ұқсайды.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Casa Galleta қабырғаларындағы жұмыстар көрмесінен түскен пайданың 1% клиенттер таңдаған қайырымдылық қорларына беріледі.
Жоқ емес печенье.
Мекен-жайы: Calle de Castelló, 12 Картаны қараңыз
Телефон: 610 18 17 11
Кесте: Жексенбіден бейсенбіге дейін 13:00-ден 16:00-ге дейін және 2:30-дан 1:00-ге дейін. Жұма және сенбі күндері 13:00-ден 17:00-ге дейін және 20:30-дан 2:00-ге дейін.
Жарты бағасы: €30