Сіз Мадридте емес, Мадридте жалғыз екеніңізге сенесіз.
Тамыз айында Мадрид сәл көбірек сіздікі. Егер сіз қаласаңыз, иә, сенім ретінде, рахат үшін, "себебі қыркүйекте демалысқа барған дұрыс. Немесе сіз күштеп қалсаңыз да. Мадрид алдағы 31 күн бойы сіздікі. Ұстап ал. Оны жеуге де. Жылдың қалған бөлігі туралы естіген барлық үстелдерден, әлі татып көрмеген тағамдардан немесе жай ғана өзіңізге ұнайтын тағамдардан ләззат алудың ең жақсы уақыты. Сіз тіпті жаздың қалған уақытында Бенидорм жағажайына ұқсайтын террассалар мен бақтарды көре аласыз. Тамыздағы Мадрид сәл көбірек сіздікі. Жеңдер.
ИТ ЖӘНЕ ПАЛАТА ПЕЧЕНЬЕСІ
Фонтанеда тобының соңғы орны. Оларды танымал еткен, бірақ Чамбериде орналасқан бірінші мейрамханаға оралу. Ағылшын саяжайынан шабыттанған декорация, Яғни, сол Англияға кішкене саяхат сияқты, егер ол болса, басқа уақытта барасыз. Оның мәзірінде, әдеттегідей, лосось поке немесе тунец татары сияқты жазғы және жаңа ұсыныстар бар. Бірақ оның классикасы да бар, мысалы, Мария печеньесіндегі пармезан және помодоро қосылған шайқалған баклажандар.
Бейбітшілік кеңістігі тамызда да.
V. CLUB FEAT AROLA
Бұл көп мақсатты кеңістікте (ойын ойнау, тамақ пісіру, билеу), Серхио Арола Ол кешкі ас мәзіріне қол қоюға жауапты болды. 1997 жылы Ла-Брошеге қонған сәті: өте кездейсоқ ас үй, әсіресе, бірінші ой бөлісу. Арола бравас картоптары сияқты, тістеген орыс салаты... В терраса Тамыздың түндері ұзағырақ болады.
БИБО МАДРИД
Біз осы жазда Мадридте Лобито де Мардың ашылуын асыға күткенімізге қарамастан, Марбелла жағажай бар Дэнни Гарсиа Месета орталығына көшкеннен кейін біз Бибо Мадридте жайлырақ салқындаймыз, ол тамыз айы бойы ашық және мәзірінде бізді жағалауға жақындататын кейбір тағамдар бар, мысалы тунец одаты, қуырылған Андалусия немесе суық сорпалар, ** сияқты шие газпачо немесе қызыл өрмекші краб салморежо.
Тамыз айының тәбеті: Дани Гарсияның өгіз құйрығынан жасалған бриошы.
АРЫСТАНДАР АУЛЫ
Біз Мадридтің, сіздің қалаңыздың көрікті жерлерін аралауды жалғастырамыз. Бұл жолы сіз Пуэрта-де-Алкалада, Ретиро арқылы серуендегеннен кейін, температура аздап төмендейтін өкпеге барасыз. Сіз аштық пен жаңа нәрсені қалайсыз: Патио де Леонес террасасы. Дәстүрлі тавернаны жаңғыртуды жалғастыратын жобаның артында жақын маңдағы Рамсес қаласынан келген Хорхе Лловет тұр. Асхана күні бойы ашық. Салқындатудың қандай жақсы жолы трипе немесе кейбір чурролардан гөрі. Біз қалжыңдамаймыз.
RAMPAGE
Тамыз - қалаңызда турист болу үшін жақсы ай. Сондықтан, егер сіз оны тепкіңіз келсе, сіз Плаза де Испанияға түсіп, содан кейін кез келген уақытта салқындатуға және тамақтануға орын іздей аласыз: бұл Альборото, үздіксіз және кездейсоқ тағамдар: пиццалар, гамбургерлер, салаттар... бірақ жақсы. Тіпті коктейльдердің жақсы таңдауы және түнде аз музыка.
Кең және жарық.
КИЕЛІ
Дәстүрлі мексикалық көмірді пісіру. Пиреней жамылғысы бар кальмар, қытырлақ такосы. Осы жылы ашылған Трибунал аймағындағы бұл мексикалықта испандық ингредиенттермен өңделген мексикалық аналардың өмір бойы рецептері бар. Бұл да жұмыстан кейінгі жақсы идея (егер сіз әлі тамыз айында жұмыс істеп жатсаңыз) қабылдауға сусын мен тако: Оларда михеладалардан бастап мұзды салқын маргариталарға дейін қызықты әртүрлі коктейльдер бар. Ал кейбір балмұздақтардың құрамында текила да бар.
Теквилитаны сергітпейтін жылу жоқ.
ОТТЫ БАЛЫҚ
Өткен жылдың ең жақсы ашылуларының бірі, ол тамыз айы бойы ашық қалады, егер сіз оны әлі көрмеген болсаңыз: бұл сіздің сәтіңіз. сіздің хатыңызға шоқтарға маманданған (мұнда теңізден және құрлықтан өнімдерді тастайды), олар осы ыстық айларда қосты ең тәбетті тағамдар: сальморежо мен ажобланко араласқан салқын сорпасы немесе қызанақ балмұздағы қосылған дәстүрлі газпачо Олар қуатты сиыр еті томагавкының алдында асқазанды сергітетін екі жақсы бастаушы.
Шұңқырлар, теңіз, террассалар... Мадридтен тыс жерде біраз сезінесіз.
ШАНХАЙ МАМА
Мүмкін сіз Мадридте ләззат алу үшін қалмайтын шығарсыз, мүмкін сіз жағажайда жатуды немесе Азия елдерін аралауды ұнататын шығарсыз... Мадрид де сізді ойлайды және кем дегенде Шанхай мама орындарының бірі сияқты орындар бар. Қытай қаласының көшелеріне дәм татуға болады. Сиыр еті мен трюфель сяолонбао, шанхай үйрегі немесе тауық еті кубак олардың жұлдызды тағамдары болып қала береді. Сезім мүшелерімен аздап саяхаттаңыз. Оның террасасы бар үй-жайлары бар (Лас-Табласта және Артуро Сорияда).
Ал нағыз Шанхайға келесі сапар.
КАСТИЛЬЕЖО Зәйтүн тоғайлары
Өткен жылы гастрономиялық кеңістігімен қайта ашылғаннан бері Мадрид жазының жұлдызды кеңістігінің бірі. Сүймейтін. The мәзір қарапайым, өте сәнді (тако, гиоза, буррата...), бірақ біз тамақ ішуге бармаймыз, бірақ концерттер де бар. жанды музыка түнде көне зәйтүн ағаштарының арасында бірнеше кіреберіс ойыңызды аздап серуендетеді, таза ауасы бар Мадридті, тамыздан аз тамызды армандаңыз.
Мұның бәрі сен үшін.
МИСТР О1
«Ерекше пицца» - Мадридтегі жаңа пиццерияның субтитрі, Майамиден, мұнда «ерекше» рецепті бар. Рене Виола, Өзінің туған жері Италияда және бүкіл әлемде көп жылдық білім мен тәжірибеден кейін құрылған ол табысқа жетеді. Жұлдыз тәрізді пицца, әр нүктесі рикотамен толтырылған. Сізге итальяндық фермадан жіберілген ерекше ұн. Томат пен ірімшік те. Қалған ингредиенттер жергілікті. Және ол оларды ең күтпеген тәсілдермен біріктіреді.
Жылы пицца? Бұл олардың burrata straciatella көмегімен мүмкін. Кофе қосылған пицца? Сондай-ақ. Сізде барлығы айтатын пиццаларды табу үшін тамыз айы бар.
*Бастапқыда 2017 жылғы 1 тамызда жарияланған есеп, 2018 жылғы 8 тамызда және 2019 жылғы 31 шілдеде жаңартылды
Жұлдыз Лука, Mister O1 ұсынған жұлдызды және жұлдызды пицца.