СЫР, басқа ештеңе жоқ
Сырдың басты кейіпкері болатын жерді елестетіп көріңіз. Бұл жерде оның тек оған арналған үлкен кеңістігі бар, сондықтан сіз, осы сүт нәзіктігін жақсы көретін болсаңыз, одан үлкен рахат ала аласыз.
111 түрлі ірімшіктің дәмін татуға болатын кеңістікті елестетіп, ойланыңыз. қайталаймын. 111 түрлі ірімшік . Бұл мүмкін? Иә ол сондай.
Қайда? Нарбоннада. Олар оны бекер атамаған Әлемнің ірімшік астанасы. Бұл сіз қиялдаған нәрсе емес болуы мүмкін, бірақ, әрине, бұл сіздің көңіліңізді қалдырмайды.
Францияның оңтүстігінде және жүрегінде орналасқан Жерорта теңізіндегі Нарбоннез табиғи саябағы , Нарбонна сізді тыныш, ынтамен және рахатпен серуендеуге және ашуға шақыратын сүйкімді келбеті бар ортағасырлық қалалардың бірі. Әрине, ірімшік.
Бақытымызға орай, Нарбонна біздің шекараға өте жақын , осылайша, Renfe және SNCF еуропалық жоғары жылдамдықты альянсының арқасында Барселонадан екі сағаттан аз уақыт ішінде жетуге болады. сияқты жерлерге апаратын табысты одақ Сете, Перпиньян, Лион немесе тіпті Париж.
Нарбонна, әлемнің ірімшік астанасы
Жерорта теңізінің жағалауына өте жақын, Қаланың негізін римдіктер б.з.д. 118 жылы салған. , және сол уақыттан бері аз, бірақ өте маңызды археологиялық қалдықтар сақталған.
Осылайша, біз табамыз Рим Хорреумы немесе Виа Домитияның Таун Холл алаңында көруге болатын шағын бөлім ; қазіргі қала көшелерінің астынан үнсіз және ақылды жол. Осы іздер болмаса, бұлай айту қиын болар еді Нарбонна бүкіл Галлиядағы алғашқы Рим қаласы болды.
Бірақ мәселеге, дәлірек айтқанда, ірімшікке көшейік. Пойыздан түскенде вокзалдың ортасында мына белгі назарыңызды аударады: «Нарбоннаға қош келдіңіз, Les Grands Buffets қаласы» . Бұл оның тарихи орталығына немесе ежелгі Рим қирандыларына қатысты барлық нәрседен әлдеқайда жоғары қойылған талап.
** Les Grands Buffets ** бар және мақтана алады мейрамханадағы ірімшіктердің ең үлкен түрі. Егер Франция «ірімшіктер елі» екені рас болса, бұл жердің Галлия аумағынан тыс жерде болуының мағынасы жоқ.
Аспаздар, станцияларыңызға!
Қала сыртында ғана, Espace de Liberté деп аталатын алаңдатарлық және китч демалыс кеңістігіне енгізілген, оның сыртқы көрінісі бізге Лувр мұражайының шыны пирамидасының біршама өрескел және қала маңындағы нұсқасын еске түсіреді.
Есіктен өткеннен кейін және барлық сезімдерімізбен мейрамхананың ішінде оның безендірілуі мен ыдыс-аяқтың, науаның және қызметкерлердің қойылымын ұсынады. Сұлулық пен аңның ең таза стиліндегі мереке, ойнақы Люмьер люстра барлық ас құралдарымен бірге өзінің би нөмірін орындамақшы.
Қандай мереке! Қандай мереке!
111 ірімшік - бұл көп ірімшік. Сіз бір отырыста дәмін татып көре аласыз, бұл шынымен астрономиялық фигура, дегенмен бізді жасауға шақырады. Окситания аймағы, Франция және Еуропа арқылы бұрын-соңды болмаған гастрономиялық саяхат, онда біздің таңдайымыз бен асқазанымыз бұрын-соңды татып көрмеген дәмді тағамдарды табады.
«Жұмсақ макарон, сығымдалған макарон, көк макарон, гүлді немесе жуылған қабық, сиыр, ешкі немесе қой сүті, шелпек, жас, жартылай өңделген, қартаю... Сорттардың 111 сілтемесі қатаң іріктеуден өтеді Луис қатардағы жауынгер, Les Grands Buffets директоры; Дэвид Марранд, мейрамхана ірімшігі шебері; Ы Ксавье Тюрет, L'Affineur du Chef командасының ынтымақтастығымен Франциядағы ең жақсы қолөнерші ірімшік жасаушы», олар Les Grands Buffets-тен растайды.
ірімшікті жақсы көреміз
1987 жылы Луи Приват негізін қалаған Les Grands Buffets сонымен қатар бүкіл Франциядағы ең үлкен мейрамхана. Оның кең көлемдегі ірімшік ұсынысы оның кіріспе хаты болғанына қарамастан, Приваттың бұл мекемедегі ниеті француз дастарханының әдет-ғұрыптарын, кәсіптерін және дәстүрлі рецепттерін қалпына келтіріңіз.
Осылай ойнау 16-19 ғасырлар аралығында елде болған, бірақ қолжетімді және танымал бағамен фуршет концепциясы: өз тұтынушыларына барлық швед үстелдерін өз қалауы бойынша ұсыну (соның ішінде фуэ-гра, устрица және ысталған лосось), €37,90 бір бағамен ересектер үшін – 5 жасқа дейінгі балалар үшін мәзір тегін. 6 жастан 10 жасқа дейінгі балалар үшін мәзір жарты бағасы, яғни €18,90–.
Фуа гра, француз гастрономиясының тағы бір маңызды бөлігі
Жылдың әр күні ашық, мейрамхана әрқашан толы, Өткен 2018 жылы шамамен 340 000 адам барған. Сондықтан, брондау міндетті болмаса да, өте ұсынылады. Және мұны тек оның веб-сайты арқылы жасауға болады.
Бастапқы және жергілікті өнімдері бар Privat мейрамханасы француз буржуазиясының дәстүрлі рецептерінен дәм татуға мүмкіндік береді: плато король де. теңіз өнімдері мен омар , 6 сорты Фуа-гра , 9 кесілген ветчина, Кокил Сен-Жак Нант тұздығында, пісірілген турбота, фуа-гра қосылған турнедос, үйрек төсі және емізетін шошқа және Пиренейдегі қуырылған қой еті.
Les Grands Buffets террасасы
Сондай-ақ, периллад соусында бүйрек, бұзау бауыры, фуа-грас крем-брюле, бұзау етінен жасалған тәтті нандардан жасалған буши а ла Рейн және морельдер бар. танымал тағамдар: бұзау етінен жасалған бланкет, пияз қосылған жабайы шошқа, бақа аяқтары және т.б.
Және сонша азық-түлік тарату үшін, олар бар шыны немесе бөтелкедегі 70-тен астам беделді шараптар , өндіруші бағасымен. Бірақ соншалықты көп нұсқаларға таң қалмаңыз, айналаңызда жүріңіз, бақылаңыз, таңдаңыз және егер сонша ұсыныстар сізді басып кетсе, ең жақсы нәрсе мамандардан кеңес алу керек. Ләззат алыңыз және Гаргантюаның ұраны айтқандай, бұл грильдің бейнесі: Fay ce que vouldras (қалағаныңызды жасаңыз).
Десертке орын сақтаңыз!
Әрине, дәмді марафонды аузыңызға кәмпит салмай жабу мүмкін емес. Немесе жарты жүз. Өйткені, фуршеттің шебер кондитерлері күн сайын көрші елден 50-ден астам маңызды кондитерлік тәттілерді жасайды: макарон, эклэр де ната, миль-фель, мусс, пісірілген алмамен безендірілген тарте татин, күріш пудингі және күткендей, Дәмді крептер Suzette орнында дайындалған тек осы әдеттегі француз тәттісіне арналған дүңгіршекте.
Жүздеген ірімшіктердің қызықты әлеміне басып кіру – немесе, мүмкін, экскурсия – аяқталғаннан кейін; сияқты ештеңе жоқ Нарбонна көшелері арқылы өтіп кетіңіз, оны серуендетіңіз, тамақты қойыңыз, содан кейін иә, тоқ асқазанмен және таңдайыңызбен кетіңіз. енді біздің барлық сезімімізді оятатын қала мен оның ескерткіштері.
«Сұлулық пен аңның» таза стиліндегі мереке
Мекен-жайы: Espace de Liberté, Rond Point de la Liberté, 11100 Нарбонна, Франция Картаны көру
Телефон: +33 4 68 42 20 01