Фрэнк Синатра және Ава Гарднер
«Егер мен ішімдік ішсем ше? «Мен жазушымын» деген сөздің қай бөлігін түсінбейсіз?
Бильбао әдемі. Бұл адал, азаматтық және «нағыз» Эускадидің ең жақсы үлгісі болуы мүмкін; туристерге берілуден бас тартқан, үй иесі болуды білетін, бірақ бұрынғы қалпында қалғысы келмейтін қала: бұл сәйкестік деп аталады және бұл күн сайын аз және аз өнімділік болып табылады.
Бұл Бильбао қызықты мәдени, өмірлік және гастрономиялық ұсыныстың арқасында қызу болып табылады: Менікі не Неруа шығармашылық мейрамханалар ретінде, Тхаколи не би олар өнімді еркелететін үйлер сияқты және құма не kimtxu көбірек «біріктіру» баламалары ретінде.
Өзен жағасында серуендеу, Гуггенхаймдағы Хокни, Буржуазияның «Мамасының» алдындағы тұман, Меркадо де Ла Риберадағы көптеген жаңа балық дүкендері, Bilbaina джаз клубының концерттері және Жеті көшенің әр бұрышындағы өмір.
Ал сіз қалай ішесіз? Мадридтен немесе Барселонадан тыс (бармендердің ұсыныстары бойынша қалғандарынан жеңіл жылдар), Бильбао - бар алдында бақытты болу оңайырақ мегаполистердің бірі.
Әртүрлілік, талант, тарих және мәдениет, ең бастысы, байсалды, білімді клиенттер бар. Жақсы тұтынушыларсыз бар деген не? Бизкаяда олар тұрады және ішеді.
Менің бір анекдот есімде: Пол Десмонд өзінің саксасынан тамаша дыбысты қалай алғанын сұрағанда, данышпан былай деп жауап берді: «Міне, мен оның Құрғақ Мартиниге ұқсағанын қаладым.» Бильбао осылай естіледі.
СЕР УИНСТОН ЧЕРЧИЛЛ
«Сэр Уинстон Черчилльде біз сусын сатпаймыз, күлкі сатамыз» ; Черчилль - соншама хипстер сандырақтарының алдында өзгермейтін шамшырақ, және ол мұны біріншіден, бар тарихындағы ең жақсы есіммен жасайды: сэр Уинстон Черчилль.
Бильбаодағы Плаза Саградо Коразонның алдында қырық жылдан астам жақсы сусындар мен былғары Chesters беру; олардың тамаша коктейльдерінің бірі болып табылады Ванильді қайпироска (жаңа заманға бейімделген, ванильдің сәл жанасуы бар кайпиринья) бірақ қарапайым сусын да жақсы нұсқа болып табылады — әрі қарай жүрмей-ақ күміс оқ; ыңғайлы дивандар, күңгірт жарықтандыру, кейбір Blue Note винил және ақылды бармен. Тағы не қалар едіңіз?
КАФЕ РЕЗИДЕНСІ
Ману Итурреги Энсанш пен Вилла классикасының бірі, сонымен қатар Испаниядағы коктейльдердің керемет атауларының бірі; Ол 2003 жылдан бері резиденцияны басқарады және бұл қазір, сөзсіз, Бильбаодағы жақсы ішетін храмдардың бірі (және халықаралық фольклорлық сахнаның да).
Бірақ ең жақсы нәрсе - резиденцияны кіргізуден басқа Әлемдегі ең жақсы виски барлары Whiskey журналында және оның академиясында Ескі сән — оның әлем алдында сөйлеген сөзі: «Ең ерекше бармен, мұрттың артындағы адам».
Резиденцияның басында испан коктейльдеріндегі керемет есімдердің бірі Ману Итурреги орналасқан.
МӘСКЕУ МАЛ
Біз Гуггенхайм аймағында және Плаза Моюаға жақын жерде жаңадан келген адамның қолымен жалғастырамыз: Мәскеу қашыры. Артында балалары Ақыл шайқаушылар (кеңес беру және алкогольді оқыту: «ақыл-ойды сергіту») бірақ ең жақсысы, керемет ішумен қатар, сіз де жейсіз.
Бізге тапас мәзірі бар барлар ұнайды, өйткені біз коктейльдердің болашағын дәл осы жерден елестетеміз: шұқылау дәмді – рикотта ірімшігі қосылған цевиче немесе начо – және әмбебап сусындар, мысалы Гуанахуато қашыр ; грейпфрут, әк, анчо чили сиропы Ы имбирь сырасы . Браво.
Мәскеу қашыры, дәмді тағамдар мен әмбебап сусындар
АЛПЫС БІР
Жаңа емес тағы бір жаңадан келген адам... Sixty-One - бұл Марискалдың Splash & Crash эволюциясы (оның кейбір жұмыстары әлі де бар) және сонымен қатар, бар. Grand Domine қонақ үйі , қаланың ең жақсы көріністерінің бірі Puppy алдында, Гуггенхаймда және Өнер ауданының қақ ортасында.
Үлкен мәрмәр үстел, күртеше киген бармендер және Фран Чеасеро мектебінің жас бармені Айтордың ноу-хауы.
Мен бұл классикалық екенін білемін: қонақ үй барында жақсы ішіңіз , бірақ күнді Қанды Мэриден бастаудың жақсы жолы қандай? Бақытты Дин Мартин: «Мен ішпейтін адамдарды аяймын, таңертең оянғанды елестетіп, күннің жақсармайтынын білемін».
Sixty-Bir, Grand Hotel Domine фойесі
GIN FIZZ
Бұл жер өз тәжірибесімен мақтана алады Фран Чеасеро , Bizkaia Barmen қауымдастығының президенті (1967 жылы құрылған), бұрын Бернардо кафесінде және бүгінде Лерунди Калеадағы Джин Физ коктейль барының артында, Энсанштың ортасында.
Классикалық коктейльдер, вермуттар, қышқылдар, табиғи шайлар, инфузиялар, шараптар (шараптар!), курстар, газдар және джин-тониктер Біз оларды қалай жақсы көреміз: джин, тоник, мұз және лимон.
Плюс? Ателье Бильбао 67 немесе террассалар Эрцилла ; Бильбао және біздің ішуге деген ұмтылыс ешқашан бітпейді; және бұл жерде біз W. C. Fields сияқты ойлаймыз, «Әркім бір нәрсеге сенуі керек. Мен тағы бір ішемін деп ойлаймын ».
Джин Физде Фран Чеасероның тәжірибесі бар