Қарт не жаңалық?
БАРАК
Егер сіз лайықты күріш іздесеңіз Барселонада , көмегімен жасалған жергілікті органикалық өнімдер , бұл жер. Ас үйде және күнде, Рафаэль де Валикур (бұрынғы Torre del Remei) және сәнді кеңесші ретінде мәзірді құру және жеткізушілерді таңдау үшін, Ксавье Пеллисер (бұрынғы ABaC және бұрынғы Can Fabes). Бұл аймақтағы басқа мейрамханаларда болатын жағдайға қарамастан, бұл жерде жағажайдың тамаша көрінісі және көкжиек, әсіресе бірінші қабаттан.
Төменгі қабат, тапас және сусындар аймағы . Тамаша рок мидиялары, жақсы грильде пісірілген балық, треска және керемет күріш тағамдары, бәрі де Эбро дельтасының күрішінен жасалған. Маған бәрінен де ұнайды. заманауи пикник алаңының бейнесі, эстетикасы олар беруді біледі, бейресми және алаңсыз. Күні бойы асүйдің жұмысын ұзарту сияқты өте сәтті: кеш тамақ және ерте кешкі ас.
Passeig Marítim nº 1. Тел.: 93 224 12.53. Орташа бағасы: €35.
Ұстара балдырлары бар күріш және Барселонета көрінісі
ПАКТА
Ол білдіреді «Одақ» Кечуа тілінде және олар бұл никкей мейрамханасы дейді, бұл жапон-перулік бірақ менің ойымша, бұл әлдеқайда көп. ** Пакта - бұл Альберт Адриа** ғажайып санасынан өткен Никкей - иә, Ферранның ағасы- немесе дәл солай, жалпы, түбегейлі, керемет біріктіру . Бұл кездейсоқ және түрлі-түсті орынның тағамдарында бауырластар шіркеулері (Rías de Galicia, Espai Kru) Азия, Америка және Жерорта теңізі аралас. терең мицегенация , Альберттің оң қолы, жоғары білікті аспаз Себастьян Маццола өте жақсы орындады.
Олардың құмқуатпен дәмделген ceviche бәлкім, бұл менде болған ең нәзік, хош иісті және ынталандыратын тамаша ceviche, 10. Мәзір жоқ, олар тек мәзірлерді ұсынады, олардың бағасы тағамдардың санына емес, құрамындағы ингредиенттерге байланысты өзгереді. Модернизацияланған себептер, а белден тамаша секіру , нигуристердің жақсы таңдауы және суспиро де лайменьяның дәмді нұсқасы - кейбір көрікті жерлер, сондай-ақ керемет шикізат (шаяндар, шаян, балық). Тамақтану, үстел немесе бар, таңдау үшін. Шараптардан, сыралардан, сакестерден және коктейльдерден басқа ішу үшін әдеттегі Перу чичасы дәмді. Мүмкін болса, мен апта сайын қайтатын жер.
Lleida, 5. Тел.:936 24 01 77. Орташа бағасы €125
ЖҰМЫРТҚА
Бұл шынымен жұмыртқа мәселесі . Бұл бәрі жұмыртқаның айналасында болатын көңілді тақырыптық мейрамхана. Оларды тек тауық етінен ғана емес, маусымда басқа құстарда да мыңдаған жолмен пісіріп, ұсынады. Немерелері ата-әжелеріндей қызық көретін жердің сәулетшісі де басқа ешкім емес. Пако Перес ( Мирамар, Энотека Айна ) бұл үй-жайлардың осы түрімен - сәтті- қолданып көрген Корольдік , гамбургерлерге маманданған. Фондағы бірнеше терезелері бар талғампаз және бейресми арасындағы әдемі безендіру Олар ас үйде қалай жұмыс істейтінін көруге мүмкіндік береді Ы кіреберістегі ұзын бар қуырылған жұмыртқа немесе картоп омлет болуы.
Ең тәбетті мәзірде бөлім бар «Доптарға дейін» мен көкөністердің, ет пен балықтың бірнеше түрін біріктіреді, олардың арасында маған ұнады шырынды тауық қанаттары және тұздықтағы ибериялық шұжық терияки бұл есінен танып қалады. Әртүрлі нұсқалардағы қуырылған жұмыртқалардан басқа, эскуделла қосылған дәмді, ранчеро өте адал, жүгері мен мексикалық шелпекпен, ал эспарденья, шұжық және картоппен бірге ұсынылатындар өте сәтті.
Пасео де Грасия 116. Тел.: 932 384 846. Орташа бағасы €45
Барселонаның Никкей-Перулық бірігуі
L'ANGLE
теледидар Джорди Круз мейрамханасын көшірді L'Angle (Манресада болған) Cram қонақүйіне дейін және қазір бұрын Карлес Гайгтың үй-жайлары орналасқан кеңістікті алып жатыр. Круздың аспазшысы Джорди Круздың стилін айқындайтын заманауи мамандықтардың мәзірін күнделікті қадағалайтын заманауи дизайны бар жарқын асхана. Айрес, көбіктер, сферификациялар, азот қосылған мұздатылған лолипоптар, анда-санда тромпе l'oeil...
Өте тиімді тағамдар техникалық жағынан мінсіз және хош иіске толы . Круз формаларда қалмайды, ол түбіне жетеді және соған қарамастан оны сәтті орындайды мұнда ұсынылған нәрсе үлгі болып табылады , аспаз ретіндегі мансабының қысқаша мазмұны. Жаңалықтар ABaC, екі Мишлен жұлдыздары бар үшінші орынға маңызды үміткер болып табылатын біртұтас қонақүйдің мейрамханасына арналған. L'Angle - заманауи тағамдармен танысуға тамаша орын және ақылға қонымды бағамен тамаша тағамнан ләззат алыңыз. Бұл талаптарға сай келетін орындар көп емес.
Арибау, 54. Cram қонақ үйі. 93 2167777. Орташа бағасы: €80
Джорди Круз қонақ үйінің тірегі
МАРТИНЕС
Бұл ** биік жағажай бар,** ол жағажайда емес, бірақ Монжуик шыңында , және Барселонаның керемет көріністері. Жағажай барынан оның рухы мен эстетикасы бар . Сондай-ақ, шырынды күріш, грильде пісірілген балық және сол сияқты нәрселер, сондай-ақ коктейльдер мен шампан дәмі бар мәзір. о! Ы мен көрген ең жақсы вермут : өз қалауыңыз бойынша қызмет ете алатындай етіп үстелде қалдырылған салқын бөтелкелер, стақандар және зәйтүн қосылған апельсин шашлықтары бар себет. қолөнерші вермут, Casa Mariol эликсирі , соққы. Өнертабыстың промоутері - Хосе Мария Паррадо, басқа ұсынылған орынның иесі, Бар Канете.
Асқынусыз, жақсы өнімдермен пісіру: балдыркөк, крокет, салат, жақсы бұқтырылған ет, дәмді күріш және «біздің құтты каталондық кремді» аяқтау. Демалыс күндері 3.30-ға дейін сусындар мен ойын-сауық. Қыста олар террасаны жабуды жоспарлап отыр және бізге одан әрі ләззат алуға мүмкіндік береді. Бюджеттен асып кетпеу үшін таңдаған дұрыс бекітілген баға мәзірі (€35) және тамаша тамақтаныңыз.
Carretera de Miramar nº 38 (Miramar қонақ үйінің жанында). Тел.: 93 106 60 52. Орташа бағасы: €50.
Жертөле 1900
Бұл Альберт Адрианың жаңа вермут-бары . Ол сиядан өзендерді ағызды және жұртшылыққа әлі ашылған жоқ , істердің қалай жүріп жатқанын көру үшін достарыңызбен сынау. Бұл олардың есікке ілінгені туралы белгіде жазылған. Инаугурация қыркүйек айының алғашқы күндеріне жоспарланған . Орын сүйкімді және кішкентай, дәл алдындағы тротуардың үстінде атақты билеттер.
Ескі барларды еске салады, көршілес бодегалар -осылайша аты - сүйкімді, нәзік, ностальгиялық нәрсе бар, мүмкін осы себепті оның бір бұрышы арналады. Булли , қабырғалардағы фотосуреттермен, тарихи мәзірлермен және т.б. Хатта, laterío, Joselito шұжықтары (Адрияның жан досы) және қазіргі уақытта дайындалған кейбір асхана мамандықтары немесе орыс салаты сияқты классикалық тапас. Вермут уақытын талап ететін орын, сәнге қайта оралған және трендті белгілейтін әдет. Біз тізбек саңылауларын көреміз.
Тамарит, 91. Орташа бағасы: €30.
*Сізді де қызықтыруы мүмкін...
- Барселонаның гастрохиптері
- Олар саған не істеді, Барселона?
- Барселона: вермуттар мен тапастардың бірі
- Барселонада тағы да тапас
- Джорди Крузбен сұхбат
Жаңасы өте жақсы көрінеді, Барселона. Өте жақсы.