Пепе, Хосе Андрестің Нью-Йорк ветчина сэндвичі
**ФАЛАФЕЛ (ОРТА ШЫҒЫС) **
Шығыс Жерорта теңізінде тұтынылатын бұл мамандықты географиялық тұрғыдан табу қиын, Түркиядан Египетке Ливан және Израиль арқылы . Үлкен пікірталас тудыратын оның шығу тегін нақтылау мүмкін емес: егер ол копт болса және Мысырда пайда болса, оны Арабиядан мұсылмандар әкелсе, яһудилердің идеясы болса... ** Біз үшін маңыздысы сол. бұл тамаша. Бұл доп (футболка мен крокет арасында) ** дайындалады Сарымсақ, зире, кориандр қосылған бұршақ пастасы (ол басқа бұршақ да болуы мүмкін) , т.б. Ол қатты қызған майға жағылып, қуырылады. Ол салат (салат) және жалбыз йогурт соусы қосылған лаваш нанының ішінде беріледі. Толық тағамды құрайтын дәмді вегетариандық тістеу.
Фалафель: біз оның шығу тегі туралы емес, оның дәмі туралы ойлаймыз
**МАЙ (МЕКСИКО) **
Бұл мексикалық шелпектердің бір түрі. Маған бұл есімнің сүйкімділігі және оны жүздеген түрлі ингредиенттермен толтыруға болатындығы ұнайды. Хамелеон сияқты. Жүгері ұнының қамыры қою болып, жылу әсерінен ісінеді (табақшада немесе екі жолмен табылған майға батырылған) . Кейін Ол әдетте чихарронмен (мысалы, гуакамайя) немесе тартылған шошқа етімен, ірімшікпен және ыстық соуспен толтырылады. . Олар сондай-ақ көкөністерді салып немесе оны ұсақталған тауық етімен, сквош гүлдерімен немесе кез келген басқа дәмді мексикалық бұқтырылған тағамдармен майлай алады. **Сырты қытырлақ, бірақ іші жұмсақ және шырынды (салмасына байланысты) ** олар қалада серуендеу кезінде ләззат алуға өте ыңғайлы.
**БҮРЕК (СТАМБУЛ) **
Бұл тұшпараларға берілген жалпы атау. Домаланған және толтырылған қамыр олардың әрқайсысының өз атауы бар, бірақ жалпы түрде бурек деп аталатын ондаған сорттары бар. Ең таңғаларлық нәрсе - қамырдың құрылымы, ол жақсы болған кезде өте ұсақ және қытырлақ болады, сондықтан оның салманы қалай үзбей ішінде сақтай алатынын түсіндіру қиын. Олар Осман империясында шыққан және онымен бірге олар бүкіл Балқанға тарады, онда олар да танымал. Ыстамбұлда олар көшедегі дүңгіршектерде сатылады бірақ қамырды көпшіліктің көзінше дайындайтын арнайы мейрамханалар да бар.
Бурек, түрік тұшпарасы
**ПИЦЦА АЛЬ ТАГЛИО (ИТАЛИЯ) **
Барлық қиындықтарға қарамастан, бұл римдік пиццалар дөңгелек емес, төртбұрышты. Неаполитандық сияқты емес оның қамыры үлпілдек емес, қытырлақ . Бөлшектерге кесілген және қасап қағазына салынған әртүрлі қоспалары бар жұқа қамырдың үлкен парақтары. Ең бастысы, қамыр қытырлақ және жабыны кең, ингредиенттер тұтынушыға сәйкес келеді: қызанақсыз және қызанақсыз ақ . Trastevere арқылы серуендеу бір бөлігін жеу - бұл ажырамас туристік ләззат.
Шаршы пицца? Иә!
**CRÊPES (ФРАНЦИЯ) **
Мен оларды бала кезімде Альпі тауларына алғаш шаңғымен сырғанау сапарымда таптым, бірақ олар Францияның қарама-қарсы шетінде, Бриттанияда немесе Нормандияда шыққан. Ағаш қораптан шыққан иістен артық жұбаныш жоқ , төбесін қар жауып, салқын түсте. А жұмыртқа массасы, ұн және бір шымшым сүт ыстық торда шелпек сияқты сүзіліп, қант себіліп, үшбұрыш етіп бүктелген. Бұл «креп-сукредің» ең қарапайым нұсқасы. Сондай-ақ шоколадпен толтырылғандар (барлық жағдайларда Nutella) немесе джемдер танымал. Тұзды креперлерге, мамандандырылған мекемелерге және «сузеткаға» тән. ішімдікпен пісірілген тағамдар классикалық жоғары тағамдар шоуының бөлігі болып табылады, олар ешқашан көшеде жеуге болмайды.
Келген кезде жақсы таңғы ас ішіңіз.
**ШИЛЛИ Краб (СИНГАПУР) **
Бұл краб бұқтырылымында теңіз өнімдері жұлдыз емес, ең бастысы соус: хош иісті және ащы, ол тәуелділік тудырады. Оны күрішпен араластырып жейді немесе нанға жағып жейді . Иә, Сингапурда сіз нан жейсіз, бұл оның ерекше балқыту ерекшеліктерінің бірі, қытай стиліндегі буға пісірілген нан, жұмсақ және тәтті. Кориандр мен жаңа піскен чили, жұмыртқамен біріктірілген осы қызықты рецепттің маңызды ингредиенттері сізді тамақтануды жалғастыруға шақыратын таптырмас жұпты құрайды. Шаянның аяқтары мен қабығы сорып, жалайды , бірақ шын мәнінде олар ең аз, құпия тұздықта.
Чили крабы: Сингапурдағы тәуелділік
**ПАД ТАЙ (ТАЙЛАНД) **
Бұл әлемдегі ең танымал тай мамандықтарының бірі: күріш кеспесі, тофу және кептірілген асшаяндар, жержаңғақ соусы, тамарин және лайм қосылған, үстіне қуырылған жұмыртқа қосылған . Жаяу жүріп, пируэт жасап, таяқшамен емес, шанышқымен жеуге болады, өйткені Тайланд бұл Азиядағы ас құралдарын қолданатын жалғыз ел . Бұл Бангкокта өте танымал жақында жасалған тағам (шамамен 1930 жылы пайда болды). Негізгі ингредиенттерге қуырылған көкөністер, бұршақ өскіндері және т.б.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Анау жүк көлігінің соңынан жүр, қарным ашты!
- Бангкоктағы көше тағамдарын (және сәнді) жеуге арналған нұсқаулық
- Тәске басар трендке айналған кезде
Pad Thai, пируэт жасап жеуге рахат