성 니콜라스 교회 '기적' 또는 러시아 교회
일반 여행자들이 자주 겪는 저주 중 하나는 수많은 목적지의 헤게모니화: 같은 상점, 뉴욕 정신이 깃든 레스토랑, 세계 곳곳에 있는 똑같은 호텔이 누군가에게는 평온하지만 누군가에게는 정반대입니다.
**소피아는 그런 느낌에서 벗어나고자 하는 사람들에게 좋은 해독제입니다.** 키릴 문자는 물론 도움이 되지만, **발칸**이 있는 것과 같은 장엄한 1950년대 건물에서 잠에서 깨는 것도 도움이 됩니다.
도시 최고의 호텔은 대통령 궁 바로 옆에 위치하고 있으며 대리석 기둥, 안락의자, 벨벳 커튼의 퇴폐적인 환상, 황금빛 램프와 수도꼭지, 아주 긴 골동품 양탄자.
그곳에 머무르는 것은 값을 매길 수 없는 경험이며, 우리는 서비스가 소련의 것이라고 경고합니다. 여기에는 치료에 과도한 기교가 없습니다.이 땅에서는 별이 보장하지 않는 것 같습니다.
언어장벽의 문제일수도 있으니 잊지말자 불가리아에서는 다른 나라들보다 고개를 '거꾸로' 흔드는 '예'와 '아니오'라고 말합니다...
발칸 호텔 스위트룸의 헤드보드
우리를 사로잡다 위대한 개츠비 스타일로 꾸며진 레스토랑 – 작은 카지노 포함 – 그리고 우리는 이 상징적 인 숙박 시설이 숨기고있는 거대한 이벤트 룸을 우리에게 보여주는 부드러운 방식의 마케팅 이사 Tsvetelina Boycheva와 함께 165 개의 객실과 20 개의 조용한 스위트 룸 중 일부를 살펴 봅니다.
그녀가 언급하는 Sveti Georgi의 인접한 교회 , 그것은 머리 없는 성자의 시체 유물로 소피아에서 가장 인기 있는 것 중 하나라고 아무렇지도 않게 논평했습니다.
우리는 이 무시무시한 미끼가 우리를 주의 깊게 탐색하게 만든다는 것을 인정합니다. 4세기에 세워진 이 사원은 나중에 s에 모스크가 되었습니다. 16세 , 오스만 제국의 점령 기간 동안.
우리는 내부의 프레스코화, 돔의 판토크라토르, 신자들에게 봉사하는 정교회 사제들을 관찰합니다... 그러나 머리가 없는 시체의 흔적은 없습니다.
국립 문화 궁전 근처 표지판
트램 케이블과 오래된 마차는 주변 거리의 특성을 나타냅니다. , 일련의 소박한 정면, 그림 같은 오래된 간판 및 트렌드를 무시하는 창 디스플레이가 있는 옷가게(적어도 2019년의 것) .
이른바 사회주의 고전주의의 건물 1950년대에 지어진 Largo, 지금은 없어진 불가리아 공산당의 전 본부 , 여행자에게는 그리 흔하지 않은 스파르타의 풍경을 제공합니다.
그리고 갑자기, 반대 극단: 호화로운 제국의 메아리가 있는 건축적 보석 , 그림 같은 엽서를 원하는 방문객을 위한 상품입니다.
의 경우이다 모스크에 세워진 러시아 교회 러시아인을 오스만 제국에 밀어 넣은 후. 봉헌하다 세인트 니콜라스 -당시 재위 중인 차르의 성자, 소심하고 불운한 니콜라스 2세-, 금으로 장식된 다섯 개의 아름다운 큐폴라.
불가리아 공산당의 전 본부였던 상징적인 라르고
하지만 이 도시의 가장 큰 매력은 인상적인 알렉산더 넵스키 대성당 , 불가리아 사람들의 기부로 20 세기 초에 상승하기 시작한 3,000 평방 미터 이상의 구조.
이 정교회 사원의 목적은 터키인의 손에 사망한 러시아인과 불가리아인을 기리는 s의 끝에서. XIX.
외관과 내부 모두, 기억은 성도들의 얼굴로 둘러싸여 있다 놀랍게도 현재의 미적 취향을 만족시킵니다.
근처에서 울려퍼지다 공산주의 시대의 조각들로 가득한 벼룩시장 , 거리 음악과 관광객의 번잡함.
성 알렉산드르 네프스키 정교회 대성당의 정면
소피아 거리를 안내하는 심술궂은 택시 기사가 영어로 중얼거립니다. “사회주의 미술관에 갈래요? 이제 사회주의는 없지만 부패가 있고 모든 것이 은행, 은행, 은행입니다." – 그리고 2011년에 문을 연 이 독창적이고 다소 불안정한 공간 옆에 낡은 차를 주차합니다.
여기에 대기열이 없지만 예 70개 이상의 조각품이 있는 멋진 정원 불가리아는 1946년에서 1990년 사이에 사회주의 국가였다는 기록이 있습니다.
발칸 국가의 선전 포스터 모든 디자이너와 기념품 수집가의 겸손한 기념품 가게를 기쁘게 해드립니다. 다른 작은 보석들 사이에서 전 지도자 Todor Zhivkov에 대한 기억.
Karmare 레스토랑의 초보자
우리는 앞을 더 쉽게 볼 수 있도록 다음과 같은 대화를 나눴습니다. 큐레이터 빅토리아 드라가노바 , 4년차 매력적인 컨템포러리 아트 공간의 수장으로, 수영장 , 이름에서 알 수 있듯이 그것은 개인 도시 수영장을 중심으로 표현되었습니다.
"우리는 우리가 할 수 있는 시나리오를 만들고 싶었습니다. 다른 국적의 큐레이터와 제작자를 초대하고 대화를 나누십시오. 지금은 외국에 사는 불가리아 사람들과 함께 일하고 있습니다.”라고 항상 독일에서 한 발로 살아온 38세의 소피아가 말했습니다.
"나는 다음과 같은 주제에 관심이 있다. 담론의 근대화 또는 예술과 정치의 관계 "라고 덧붙이고, 이러한 아이디어를 배양하기 위해 그는 전형적인 전시회부터 테라스 또는 콘서트에서의 비공식적인 저녁에 이르기까지 다양한 유형의 이벤트를 조직합니다.
(고전적이고 예측 가능한) 자금 조달 문제를 넘어 빅토리아는 다음과 같은 도시의 흥미로운 미술관의 확산을 강조합니다. 워터 타워, 스트럭처 갤러리 및 에테르 아트 스페이스 , ** Sofia City Art Gallery **와 같은 다른 공식 것들에 관심 지점으로 추가, 구성 방문자를 위한 매력적인 문화 파노라마.
“이 도시는 쉬운 도시입니다. 좋은 레스토랑과 바, 박물관, 70년대의 매우 정통적인 장소... 그리고 젊은이들은 매우 친절합니다. , 그들은 런던이나 뉴욕만큼 스트레스를 받지 않는다”고 농담을 했다.
Bistrello 레스토랑의 셰프
Viktoria 덕분에 우리는 스트레스를 받지 않는 젊은이들 중 한 명을 만납니다. 현대미술연구소 (ICA-소피아) . 에 관한 것입니다 오래된 진공 청소기로 작품을 '창조'한 아티스트 Vlad Nanca.
또한 그의 전시회 Periodo의 개막에 우리를 초대한 Ivan Moudov , 전시는 “화랑 한쪽 벽면에 걸려 있는 캔버스에 마커로 점을 찍는 것에 작가가 지칠 때까지” 계속될 예정이다.
매일 오후 대중은 Moudov가 그림을 채우는 방법을 목격하고 이러한 방식으로 그들이 될 수 있는 것을 감상할 수 있습니다. 일종의 잠재 의식 패턴.
다른 제작자가 이 동적 샘플에 추가됩니다. "매주 바뀌는 공간, 시청자가 알아볼 수 없게 만드는 것" , 그들은 우리에게 말하며, 예술 현장이 여기서 경험하고 있는 틀림없이 재미있는 순간을 강조합니다.
스테파니아 바토에바 공간의 반대쪽 끝에 페인트를 칠하고 다음과 같은 다른 이름이 추가됩니다. 치프리안 무레산, 마리아 린드베리, 미나 미노프, 예브게니 바토예프, 프라브돌리웁 이바노프...
카페 뷔페 테라스 (Ekzarh Yosif 44)
유대인 지구로 알려진 도시에서 가장 오래된 지역 중 하나에서 역사적 근거가 전혀 없음에도 불구하고 우리는 다음을 발견합니다. 패션 디자이너 Elena Neicheva와 일러스트레이터 Nikoleta Nosovska의 작품 , 그는 불가리아 전통 의상을 그리는 사람입니다.
그들이 함께 만들어낸 이 신흥 지역에 이제 막 문을 연 아틀리에 컨셉 스토어 , 거기에서 불가리아의 본질을 현대화하면서 재평가하려고 합니다.
이것이 바로 레스토랑 ** Karmare , 에너지로 가득 찬 작은 공간** - 특히 그 주인인 열성적인 셰프 Georgi Boykovski(36세)의 정신입니다. 여기서 우리는 요리가 무엇인지 이해하기 시작합니다. 불가리아에서.
장소, 에 법무부에서 매우 가까운 1933년 건물 , 셰비차(불가리아 전통 자수)로 장식된 노출된 벽돌 벽, 인더스트리얼 인테리어 디자인 및 나무 테이블이 있습니다.
배경에서 소리 트랩, 힙합 및 전통 불가리아 음악의 혼합 그들을 위해 특별히 만들어진 것입니다.
오픈한지 2달밖에 안됐는데 주방을 방문하는 즐거움이 있고 이미 예약이 꽉 찼습니다. 그들이 우리에게 맛있는 것을 제공하는 동안 요구르트 소스를 곁들인 오이 샐러드, 파프리카를 곁들인 기름에 담근 수제 집시 빵 또는 발효된 딸기 케첩을 곁들인 치즈, Boykovski는 국가 요리를 회복하기 위한 그의 열정이 그가 15년 동안 살았던 스페인에서 왔다고 말합니다.
그는 San Pol de Mar에 있는 대학에 다녔고 l'Espai Sucre에서 훈련을 받아 수석 셰프가 되었습니다. 나중에 그는 DiverXO의 페이스트리 셰프였으며 우리는 증명할 수 있습니다. 그는 뛰어난 사람입니다.
정의의 궁전 외관
“스페인에는 위대한 철학이 있습니다. 그곳에서 각 지역의 제품을 소중히 여기는 것의 중요성을 배웠습니다. 기술은 어디에서나 배울 수 있기 때문에 그것이 가장 중요하다고 생각합니다. 그러나 이탈리아와 마찬가지로 그곳에서도 원료에 주의를 기울이는 방법을 알고 있습니다. 여기 복잡하고 모든 것이 손상되었습니다. 우리의 강점 중 하나인 요구르트는 더 이상 요구르트가 아닙니다."라고 Boykovski는 말합니다.
"우리는 금지된 곰팡이가 핀 치즈, 약 9억 개의 박테리아가 있는 4년 된 양젖의 발효에 베팅하고 있습니다. 그것은 세계의 기아를 종식시킬 수 있는 훌륭하고 살아있는 제품이지만, 유통기한 때문에 제한을 두는데 아무도 지켜주지 않는다” , 계속.
Boykovski는 자신의 집에서 10분 거리에 있는 레스토랑 Cosmos의 수석 셰프였으며 열정과 개념을 공유했습니다. “5년 전 스페인에서 돌아왔을 때 아무도 불가리아 요리를 만들지 않았고 현지 요리법에 대한 경멸이 많았습니다. 사람들은 피자와 샐러드를 원했습니다. 감히 4가지 메뉴를 폐쇄적으로 만든 코스모스가 없었다면 카르마는 불가능했을 것”이라고 말했다.
Cosmos에서의 식사 경험은 열렬한 팬이라고 선언한 Dabiz Muñoz를 매우 연상시키는 장관을 이루는 요소를 가지고 있습니다. 당신의 매니저, Atanas Balev는 DiverXO와 "매우 펑키한" 컨셉을 사랑한다고 고백합니다. 그리고 우리는 맛있는 현지 와인인 Mabrut와 함께 건배합니다.
그들은 심지어 지나가면서 땅에 불을 지르는 아트 디렉터 알렉산더 체코프 그리고 Madrilenian Coque에서 영감을 받은 아이디어인 주사기로 딸기에 샴페인을 주입하는 것과 같은 다른 흥미로운 개입을 수행합니다.
카르마레와 코스모스는 깨어나고 있으며 매우 경쟁력 있는 가격을 제공하는 미식 장면: 불가리아 레프는 50유로 센트에 해당하며 이 레스토랑의 메뉴는 60유로를 초과하지 않습니다.
그 근처에서 우리는 ** Bistrello **, 매력적인 장소를 찾습니다. 블라디미르 토도로프 , 25세, 2016년 베스트 불가리안 셰프 수상 퓨전 레시피. 여기도 다른 곳과 마찬가지로 현지인보다 더 많은 관광객이 테이블을 예약하는 것 같습니다. 불가리아의 특성을 강조하는 새로운 자유. 우리는 불안합니다.
Sense 호텔의 스위트룸에서 본 전망
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취침 장소
발칸 소피아, 럭셔리 컬렉션 호텔 (Sveta Nedelya Square, 5, €69부터). 불가리아 수도에서 가장 상징적인 호텔은 Marriott 그룹에 속하며, 물론 스위트룸의 Byredo 시그니처 어메니티와 같은 많은 특성과 세부 사항을 갖추고 있습니다.
센스 호텔 (Blv. Tsar Osvoboditel, 16, €103부터). Design Hotels and Marriott의 회원인 그는 겨우 6세이며 도시의 유일한 부티크 호텔. 레스토랑은 매우 훌륭하고 피크 시간(아침 식사 시간에도)에 붐비는 옥상은 이와 같은 호텔에서 찾을 수 있는 세련된 공간입니다.
먹을 곳
코스모스 (라벨, 19세). 그것의 "전통적인 우주 요리"는 당신을 궤도에 올려놓을 것입니다. 예 또는 예를 시도하십시오. 토마토, 후추, 오이, 소와 염소 치즈를 곁들인 숍스카 샐러드 그리고 디저트로 바닐라 스폰지 케이크와 요거트 아이스크림, 딸기, 장미 셔벗, 장미 머랭. 그리고 아트 디렉터의 도움을 받아보세요.
업장 (Knyaz Boris I, 105). 소피아를 이해하려면 셰프 Boykovski와 저녁을 예약하는 것이 필수적입니다. 식전주로 장미 주스를 마신 후에는 야생 마늘 버터와 캐비어를 곁들인 어린 감자로 손가락을 핥고, 우유와 꿀을 곁들인 마른 빵은 미쳐버릴 것 같은 전통 디저트를 재해석한 것입니다.
비스트렐로 (Knyaz Boris I, 66). 메뉴는 3개월마다 갱신되며 주로 불가리아를 비롯한 신선한 재료만 사용합니다.
레인보우팩토리 (베슬렛, 10). 저렴한 가격에 비공식적이고 맛있는 커피.
마실 곳
스푸트니크 칵테일 바 _(Blv. Yanko Sakazov, 17) _. 훌륭한 장식과 최고의 칵테일.
할 것
사회주의 미술관 _(라체자르 스탄체프, 7) _. 예술과 다큐멘터리를 통해 공산주의 정권을 걷다.
무제이코 (보얀 카메노프 교수). 손이 닿지 않고 어린이를위한 것이지만이 과학 박물관은 소피아의 명소 중 하나입니다.
수영장 _(차르 오스보보디텔, 10) _. 이 독창적인 현대 미술 센터의 프로그래밍에 주목하십시오: 신흥 제작자, 콘서트 등.
구입처
테스타 갤러리 _(차르 이반 쉬쉬만, 8) _. Nadezhda Petrova와 예술가 Jenya Adamova는이 공간을 열었습니다. 도자기, 도자기 및 디자인 오브제 불가리아의 보석도 얻을 수 있는 곳입니다. InterContinental 호텔 뒤편에 있는 이 지역을 걸어서 둘러볼 가치가 있습니다.
아틀리에 _(엑자르 요시프, 44) _. 도시의 힙스터화된 지역에서 불가리아에서 만든 옷과 현대화된 전통 모티프가 있는 엽서.
읽을 내용
_천 마리의 검은 황새 (식스 바랄) _. Miroslav Penkov는 다음의 프레임워크를 추적합니다. 전설, 사랑과 역사 Strandja 산의 마을에서 할아버지와 손자의 재회를 통해.
***** _이 보고서는 **Condé Nast Traveler Magazine 131호(9월)**에 게재되었습니다. 인쇄판을 구독하십시오(902 53 55 57로 전화하거나 당사 웹사이트에서 인쇄본 11개 및 디지털 버전 €24.75). Condé Nast Traveler의 9월호는 디지털 버전으로 제공되어 원하는 기기에서 즐길 수 있습니다. _