"바리스타 씨, 제 라떼에 식물이 있어요"
Mesón de Paredes 거리의 벽돌 벽과 거대한 창문 사이에 숨겨져 있습니다. 커피를 심다 는 주변 지역에서 새롭고 독창적인 커피 제안으로 포지셔닝되었습니다. 티르소 데 몰리나 집에 가져갈 식물을 선택하는 동안 에스프레소나 라떼를 마십니다.
“나는 식물의 우주와 @plantsonpink의 각 사진에서 표현되는 아름다움에 집착하고 푹 빠져서 지인들과 이야기하다가 결론을 내렸습니다. 식물과 함께 하는 삶이 더 좋다 "라고 전화 저편으로 9년 동안 마드리드에 살고 있는 이 캐나다인이 말합니다.
“이 개념을 처음 발명한 사람이 내가 아니라는 점도 인정해야 합니다. 바르셀로나의 에스파이 졸리우는 고지대 커피가 있는 식물 가게 , 예를 들어. 소셜 네트워크의 알고리즘은 매우 현명하고 좋아요와 스크롤에 대한 내 기록을 통해 Instagram은 내가 내 커피숍에 대해 원하는 것과 동일한 비전을 공유하는 이러한 모든 사이트의 존재를 알고 있는지 확인했습니다.
개념을 명확히 하였지만, 좋은 커피는 선인장, 켄티아, 몬스테라 사이 어디에서 어떻게 적합합니까? “커피에 대한 제 관심은 런던 커피 붐 때 시작되었습니다. 사실, 나는 어울리기 시작할 때까지 내가 이 스트림에 있다는 것을 깨닫지 못했습니다. Brockley의 브라운, 곡물을 사용하는 커피숍 스퀘어 마일 커피 , 더 나은 커피를 마시기 위해 도시에서 운동을 시작한 로스터 중 한 명”이라고 자신의 팀이 현재 내추럴 커피에 대한 집착 (햇빛에 말린 과일로 만들면 더 강한 향이 스며든 곡물을 쉽게 제거할 수 있습니다.) .
"사람들은 그들을 사랑하거나 싫어하지만 모든 것은 주관적이며 품질이 아닌 개인 취향에 기초합니다. 우리가 최고, 최고이기 때문입니다." 그렇다고 케빈이 그들을 즐기는 것은 아닙니다. "솔직히 말해서, 나는 그것들을 전혀 좋아하지 않습니다."라고 그는 웃으며 말합니다. "하지만 (거의) 우리는 항상 그것들을 이용할 수 있습니다. 우리는 순환하지만- 제 취향이 고객의 취향보다 지배적이지 않기 때문입니다."
가야하는 이유
분명히 그들의 커피를 위해. 그들은 항상 토스터에 구멍을 뚫습니다. 푸체로(바야돌리드), 라이트 사이드(바르셀로나), 그리고 물론 스퀘어 마일처럼 . 지금 그들은 과테말라 커피도 있습니다. 800명의 원주민 여성 그들이 소유한 협동조합인 남북 전쟁에서 미망인이었습니다. "이 농장에서 86점을 받았고 슈퍼 스페셜티 커피가 된 특별한 맛의 노트가 있는 일부 콩이 나옵니다." 그들은 술집 뒤에서 우리를 위해 지팡이를 치웁니다.
식물과 편안한 스페셜티 커피 사이에서 일할 수 있는 완벽한 장소
추가 기능
그들이 매일 만드는 커피(플랫 화이트, 마끼아또, 아푸가토, 콜드 브루, 필터, 토닉 에스프레소)를 곁들이기 위해, 그들의 치아를 그들의 커피 중 하나에 담그는 것은 아주 좋은 생각입니다. 메이플 시럽 쿠키 (캐나다 만세!), 약 팔레스타인 도넛 요리사의 레시피로 만든 주디 칼라, 장미 물과 레몬 껍질로 만들거나 주변 지역에서 오븐에서 만든 브라우니로 만듭니다. 아침 식사도 매력적이지만 Panifyto 빵집의 빵으로 만든 토스트.
** Plántate는 오픈한지 4개월이 안되어서** 여전히 실험하고 노는 곳, 고객과 커뮤니티를 만들고 환상과 많은 커피 잔을 공유하려는 일종의 실험실입니다. .and 식물에 물을 주어야 하기 때문입니다.
데이터에서
주소: Calle del Meson de Paredes, 28
반값: 더블 에스프레소 €1.70; 라떼, €2; 플랫 화이트, €1.90
전화: 910 23 02 91
일정: 매일 오전 8시부터 오후 8시까지.
