스페셜티 커피 외에도 El Perro de Pavlov의 가장 매력적인 제품 중 하나는 Chai Latte입니다.
**마드리드와 같은 대도시**에서는 끊임없는 사람들의 흐름과 갈 곳의 긴 목록이 분위기를 다소 비인간적으로 만드는 것은 불가피합니다. 그래서 우리는 가족처럼 친밀하고 특별한 대우를 받는 코너를 찾습니다. 그것이 지난 3월 26일 문을 연 엘 페로 데 파블로프 카페테리아의 주요 철학이다.
그것도 물론, 커피. 그리고 그냥 커피가 아닙니다. 슈퍼마켓에서 찾은 첫 번째 커피로 집에서 끓인 졸린 모닝 컵은 잊어 버리십시오. Pavlov's Dog는 스페셜티 커피를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. , 익숙하지 않은 맛이지만 첫 모금만으로도 사랑에 빠지게 됩니다.
대부분이 중고이기 때문에 재사용의 개념은 카페테리아의 장식에 매우 존재합니다.
**La Latina 지역**에 도착하여 거리를 걷다 보면 작은 장소가 눈에 띕니다. 입구에는 원형 테이블이 있는 나무 벤치가 있고 플로어 램프가 켜져 있고 타일은 벽의 순백색을 장식하고 원형 거울 세트로 장식되어 있습니다. 모든 것이 매우 빈티지한 분위기를 풍깁니다. , 그것을 고려할 때 논리적이다. 장식은 이전 비즈니스에서 절반을 재활용하고 절반은 중고입니다..
당신은 입장하기로 결정하고 의식의 주인인 Alejandro가 바에 있습니다. . 그는 마술을 담당하고 있습니다. 이 카페테리아 뒤에 있는 두뇌는 당신이 반드시 다시 가고 싶어할 것입니다. 이 약속이 있기 때문에 자리에 앉아 편지를 받으십시오.
Alejandro는 La Latina의 이 작은 코너의 건축가입니다.
옛날 옛적에…
Alexander가 호주에 살았을 때 전구가 켜졌습니다. . 그때부터 그는 커피 세계에 대해 더 많이 배우기 시작했고 심리학자라는 직업과 호텔 업계에서 일하는 직업 사이의 중간에 지쳐 둘 중 하나를 선택하기로 결정했지만 완전히는 그렇지 않았습니다. 그리고 짜잔! 태어났다 파블로프의 개 .
그러나 단계적으로. Pavlov는 누구이며 그의 개는 어떻습니까? 이 카페에는 이름조차 무작위적인 것이 없습니다. Iván Pávlov는 러시아의 심리학자이자 이른바 고전적 조건화.
그의 실험은 커피와 관련이 없지만 모든 것은 커피와 관련이 있습니다. 정신적 이미지 알레한드로가 자신의 카페테리아로 만들고 싶어하는 것입니다. 이 철학자는 개에게 먹이를 주기 전에 항상 종을 반복해서 울렸습니다. 이를 통해 음식과 연관될 필요 없이 종소리만 들어도 침을 흘리게 만드는 데 성공했다.
La Latina는 전통과 현대를 결합하는 것을 목표로 하는 이 카페테리아를 위해 선택된 동네입니다.
Alejandro의 전문적인 측면과 스토리를 하나로 묶는 명백한 관계를 차치하고 그것을 비즈니스로 옮기면 은유는 다음과 같은 사실에 있습니다. "(식당에) 여러 번 오면 결국 이런 생각을 하고 침이 고이는 게 웃기다." , 웃음 사이를 계산합니다.
그것이 바로 이 카페테리아의 씨앗이고, 단골 공간이 되고, 무엇보다, 가족. Alejandro는 "나는 사람들이 왔을 때 만나고 그들이 무엇을 마시는지 아는 친밀한 대우를 좋아합니다."라고 말합니다. 그리고 그것은 당신이 입장하고 파트너 다니엘과 함께받을 때 차가움이 정확히 품질이 아니라는 것을 보여줍니다.
**Daniel은 그 자리에서 도움을 주고, 그는 사진 작가이며, 따라서 카페테리아를 이야기에서 나온 것처럼 보이게 만드는 Instagram 이미지 뒤에 있는 아티스트입니다. "나는 그에게 내가 너무 관여하지 않을 것이라고 말했고 결국 당신은 절반의 시간을 여기에서 끝납니다." 그들이 모퉁이를 돌면 문자 그대로 산다는 것을 고려하면 논리적입니다.
케이크, 비스킷, 쿠키. 달콤한 치아는 쉽습니다.
편지로
이제 사이트를 좀 더 인간적으로 만드는 비하인드 스토리를 알게 되었습니다. 하지만 요점으로 들어가 보겠습니다. 아침 식사를 하러 갈 때 무엇을 주문할 수 있습니까? 아니면 무엇을 요구할 수 없습니까? 선택하는 데 비용이 들 것이라고 확신하기 때문입니다. 우선, 명심해야 할 것은 제품은 생태 철학과 지역 무역을 지향합니다. . 잘 들린다. 더 맛있습니다.
먼저, 음료. 커피 재배자들에게 경고하십시오. 이것은 당신의 관심사입니다. El Perro de Pavlov는 스페셜티 커피를 제공하며 이를 얻기 위해 마드리드의 일부 로스터인 Randall Coffee와 협력합니다..
커피는 계절에 따라 바뀌기 때문에 아마 3개월 후에 다시 오시면 다른 맛을 즐기실 수 있을 거에요. “나라에 따라 계절이 달라집니다. 콜롬비아로 시작해서 지금은 아프리카 커피와 함께 하고 있습니다.” 알렉산더 디테일.
커피는 각 국가의 계절에 따라 변경됩니다.
다음 온다 이 카페테리아의 가장 관광명소인 그 차이 . 부품별로 차이가 무엇입니까? 이름을 지을 때 사용합니다 인도 향신료 차 그리고 그것은 바로 지금 대세인 음료입니다. 당신이 그것을 알게 될 때 Pavlov's Dog는 다양한 색상으로 제공됩니다. , 당신은 그것이 그들의 가장 Instagrammable 음료 중 하나라는 것을 이해합니다.
그들은 Chai Latte: 우유, 향신료 및 유기농 패널**의 생산 및 유통에 전념하는 ** Chimo Chai에서 그것을 얻습니다. 그들은 모두 천연 성분으로 만들어졌으며 무첨가입니다. 카페테리아에는 비트 뿌리가 들어간 분홍색 음식이나 심황이 들어간 노란색 음식이 있습니다.
하지만 관객들에게 가장 큰 찬사를 받은 것은 의심할 여지 없이 블루라떼 . 강렬한 블루 컬러로 인해 나비 완두콩 꽃 그리고 그 여러 특성 중에서 노화 방지 또는 시력 향상 . 당신은 음료에 그런 힘이 있다는 것을 결코 믿지 않았을 것입니다.
건강을 위해
당신은 이미 갈증을 해소했습니다. 이제 굶주림. 무역을 지탱하는 기둥 중 하나는 토스트 . 그 뒤에는 기름과 토마토를 곁들인 토스트가 있었습니다. 비트루트 후무스 또는 블랙 올리브 파테를 선택할 수 있습니다..
당신이 달콤한 것 이상이라면, 꿀과 견과류가 들어간 크림 치즈 또는 땅콩 버터와 바나나가 들어간 좋은 에너지 샷 선택 . 당신이 그것을 바로 잡고 싶다면 의심의 여지없이 상은 아보카도와 토마토에 간다 : 통밀 사워도우 빵(Obrador San Francisco), 아보카도와 천연 토마토를 조각으로 펴고 씨앗을 얹고 양고기 양상추를 곁들입니다. 빠질 수 없는 장식.
접시 장식과 색색의 차이는 이 카페테리아를 가장 인스타그램에 올릴 수 있는 곳 중 하나로 만들었습니다.
미식가를 위해
당신이 우유를 넣은 머핀의 고전 중 하나라면 걱정하지 마십시오. 당신을 위한 것도 있습니다. 쿠키, 케이크 또는 비스킷 , 당신은 선택합니다. 그들은 모두 유기농 및 생태학적 성분, 사워도우 처리 및 채식주의자를 위한 옵션.
과자 리틀 빅 카페 마드리드에서 그녀는 케이크와 쿠키를 담당하고, Raquel Rodríguez의 워크샵, Reposted , 비스킷의 건축가. 당신은 그의 시도해야 비건 블루베리 라벤더 케이크 . 손가락을 핥는 것.
당신은 이미 메모했습니다. 더 이상 기다리지 말고 La Latina 중심부에 있는 이 작은 은신처로 가십시오. 파블로프의 개처럼 이 글을 읽고 나면 벌써 침이 고일 것입니다..
생과자는 사워도우로 처리되며 채식주의자를 위한 광범위한 제품으로 처리됩니다.
주소: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, 마드리드. 지도 보기
일정: 화요일~일요일 10:00~20:00
추가 일정 정보: 월요일 휴무