너! 파스타: 정통 티라미수를 준비하는 방법
ㅏ 일레니아 카파이 우리는 걷는 그녀를 만났다 마드리드 최고의 이탈리아인 . 그리고 정확히 그들의 영역에서 Av. de Menéndez Pelayo 27번 , 우리는 가장 미식가 여행자와 고전을 모두 정복하는 그 디저트의 비밀을 조사했습니다. 티라미수 . 여기 당신의 마법의 공식이 있습니다.
준비 시간: 30분
6인분의 재료
- 마스카포네 500g
- 사보이아르디 500g
- 설탕 5숟가락
- 커피
- 코코아
동화:
눈을 위해
• 노른자와 흰자를 분리하여 서로 다른 두 그릇에 담습니다.
• 달걀 흰자는 눈이 올 때까지 휘핑합니다.
• 구하다
크림을 위해
• 다른 볼에 노른자에 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 모든 것을 치십시오.
• 마스카포네 치즈를 조금씩 넣어가며 계속 저어주세요
• 휘핑한 달걀 흰자를 넣고 모든 재료를 섞는다
설치
• 미리 준비한 커피에 Savoiardi 담그기
• 직사각형 트레이에 채워질 때까지 정렬합니다.
• 그 위에 크림 한 겹을 붓습니다.
• 전체 트레이가 채워질 때까지 작업을 반복합니다.
• 냉장고에 보관하고 최소 3시간 동안 식힌 후에 드십시오.
• 위에 뿌려진 코코아와 함께 제공
마지막으로 와인과의 페어링을 위한 제안: Prosecco D.O.C, 엑스트라 드라이, Valdo – Veneto
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(*) Vicente Gayo와 Jean Paul Porte, 카메라 오퍼레이터 및 후반 작업. 의회, Condé Nast Spain.