모든 것은 뉴욕에서 태어나고 죽는다. 그리고 그것은 다시 태어난다.
1990년대 후반에 트렌드를 분류하는 데 소질이 있는 누군가가 아이디어를 내놓았습니다. 패스트 캐주얼 . Wikipedia는 누군가가 폴 배런 , 그는 1997년에 ** Fastcasual.com ** 웹사이트를 만들 때 이 용어를 만들었습니다. 이 웹사이트는 여전히 이러한 유형의 미식 트렌드에 대한 주요 정보 소스로 기능하고 있습니다.
그만큼 패스트 캐주얼 에 대한 응답으로 태어났습니다. 패스트 푸드 그리고 고급 레스토랑 그리고 진화 평범한 저녁 식사 . 평균적인 미국인들의 식습관의 가치를 모두 응축한 완벽한 잡종이지만, 지금 겪고 있는 이 환생에서 모든 사회계층과 요리사들에게까지 퍼졌다. 미국 전문 언론은 그것을 고려 2015년에 시작된 위대한 미식 트렌드는 2016년에 폭발할 것입니다. , 비록 그들은 10년 전 ** Chipotle 또는 Shake Shack **의 출현을 언급하여 이 붐의 기원을 설명합니다. 짧은 메뉴, 테이블 서비스 없음, 빠르고 좋은 가격에 좋은 장소.
Shake Shack의 고기 같은 (그러나 유기농) 기쁨
간단히 말해서 그들은 맥도날드와 다른 패스트푸드 체인점의 가장 큰 적입니다. 그러나 식당이나 동네 식당들이 의심스럽게 바라보는 개념이기도 하다. 그리고 그것들은 서로 어떻게 다른가요? 이 모든 것을 위해:
행복한 닭과 소
품질이 모든 것입니다. 패스트 푸드 체인에 대한 가장 큰 자산입니다. ** Shake Shack **과 같은 사이트, 대니 메이어 (뉴욕에서 가장 유명한 럭셔리 레스토랑 중 하나인 ** Eleven Madison ** 뒤에 있는 것과 동일) 또는 후쿠 , David Chang 저, 맛있는 햄버거의 형태로 제공되는 닭과 소가 완전한 삶을 살았는지 확인하십시오. 그들은 거의 항상 현지 제품 그리고 물론, 본질적인.
쉐이크쉑 라이프스타일
속도
캐주얼 다이닝 레스토랑에 비해 장점. 당신이 들어가고, 당신이 주문하고, 그들이 당신에게 그것을 주고 당신이 앉거나 당신과 함께 가져갑니다. 펌, 펌, 펌. 그래서 그것은해야합니다 . 문제는 사이트가 너무 유명해서 주문 대기열이 영원할 때 나타납니다. 그것은 모든 Shake Shack, Fuku의 일용 빵 또는 ** Superiority Burger **에서 피크 시간에 계속 발생합니다.
좋은 가격
의 사이트에서 패스트 캐주얼 당신은 그 이상을 지불해서는 안됩니다 20달러 당신의 음식의 총계를 위해. 샌드위치든 햄버거든 파스타 요리든. 성공의 일부입니다. 그리고 문제의 복잡성의 일부입니다. 위대한 셰프는 이 호황을 누리고 있는 한 조각의 케이크를 원하고 자신의 주방을 더 저렴하게 또는 일반적으로 비싸게 만들거나 모든 사람이 사용할 수 없는 제품, 요리 또는 방법을 찾아야 합니다. David Chang은 **Fuku**와 함께 했습니다. 프라이드 치킨 샌드위치만 파는 곳 . 너무 잘해서 이미 뉴욕에 새로운 지점을 열었습니다: ** Fuku + **. 그리고 계속 확장할 계획입니다.
David Chang의 빠른 실험
간단
가격과 속도를 낮추는 방법입니다. 짧지도 짧지도 않은 키컨셉이 있는 메뉴 . 우리가 햄버거라면 우리는 햄버거입니다. 그리고 거기에서 액세서리, 그 종류. 그러나 그들은 항상 스타 푸드로 시작하여 메뉴를 확장합니다. ** Parm **으로 지역의 주요 식품군 2011년 Mulberry에 첫 전초기지를 열었습니다. 이탈리안 아메리칸 샌드위치 . 거기에서 그들은 어퍼 웨스트 사이드 및 배터리 파크 지점에서 파스타 요리를 포함하는 메뉴를 갖도록 확장했습니다.
워홀이 아닙니다. 그럴 수 있지만.
채식주의
그것은 부흥의 주요 다리 중 하나입니다. 패스트 캐주얼 . 패스트푸드가 정크푸드를 의미하지 않는다는 생각은 야채와 채소 . 채식 버거의 성공 슈페리어 버거 뉴욕에서는 그렇게 설명합니다. 셰프의 습격도 그렇고 호세 안드레스 워싱턴에 마지막 위치를 가진 이 부문에서, 소고기 스테이크 , 귀하가 최대 투자한 기네스 팰트로 , 이러한 추세를 믿을 수 있는 더 많은 이유를 제공합니다. 이름에도 불구하고 Beefsteak에서는 즉석에서 만들어 그릇에 담아낸 야채들.
현재 소유주인 다니엘 흄과 윌 기다라 일레븐 매디슨 NoMad 레스토랑은 올해 뉴욕에 채식 패스트 캐주얼 장소도 열 예정입니다. 메이드 니스.
'고기'라고 하지만 그렇지 않다.
우아
또는 뻐꾸기. 어느 하나 인스타그램 친화적 . 당신이 그것을 부르고 싶은 무엇이든. 그러나 문제의 장소에 고유한 스타일, 아름답고 기능적인 디자인, 멋진 코너, 색색의 의자가 있다면. 무엇. 무엇이든. 포인트를 적립하세요. 일반적인 패스트푸드 체인점과 그 거리를 유지하는 것이 중요한 포인트입니다.
그릇과 찌르다
이 부흥을 이해해야 하는 마지막 두 가지 이유 미식가 트렌드 그들이 그것을 요청할 것입니다. 볼은 새로운 콤비네이션 플레이트입니다. 맛의 조화를 위한 완벽한 도구 . 빠르지만 캐주얼한 식사를 위한 이상적인 부분입니다. 그리고 매우 프로 인스타그램 . 글쎄요. 또한 최신 트렌드인 찌름 일반적으로 참치와 같은 날 생선을 조각으로 자르고 절인 하와이산입니다. 체인 야망을 가진 3개의 포켓 전용 레스토랑이 이미 있습니다. 그리고 로스앤젤레스 산타모니카에서 온 스위트핀이 동부 해안을 내려다보고 있습니다.
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