100% 수제 준비
톤다 마드리드
마드리드에서 가장 유명한 미식 시장에 위치한 산 미구엘, Tonda Madrid 스탠드 제공 원형 탈리오 피자 , 이름에서 알 수 있듯이. 그들은 방부제나 첨가물 없이 신선하고 품질이 좋으며 칸타브리아 해에서 온 멸치를 제외하고는 이탈리아에서만 사용되는 천연 재료만을 사용합니다. 가르가노 강변에서 자라는 토마토 Abruzzo에서 Vasto의 태양 아래서 익습니다. 와이 모짜렐라는 아브루초 젖소로 만든 피오르딜라떼입니다. . 피자의 여왕은 마가렛, 또한 야채 피제타, 찐 또는 Abruzzo에서 만든 소시지가 눈에 띄며 소금과 후추가 적당합니다.
_(산미구엘 시장 - 산미구엘 광장 s/n) _
San Miguel Market에서 원형 탈리오 피자
피자 가게
의 피자 La Pizzateca는 푹신하고 바삭하며 가볍고 소화가 잘됩니다. . 이탈리아 부모의 베네수엘라인 Alejo's place는 Barrio de las Letras에서 이 진미를 사랑하는 모든 사람들에게 꼭 들러야 할 곳입니다. 클래식 뿐만 아니라 마르게리타나 나폴리탄, 당신은 찾을 것입니다 채식주의자 (토마토, 신선한 야채, 모짜렐라 및 바질) 또는 비건 (토마토, 신선한 야채 및 바질), 기타 여러 가지. 그들은 집으로 배달하고 큰 피자를 만듭니다.
_(레온 스트리트, 35) _
푹신하고 바삭하고 가벼운
제곱
Al Cuadrado의 파트너 중 하나인 Nuño는 로마에서 피자와 도우의 세계에 대한 필수 사항을 배웠고 최소 72시간 동안 저온 발효 . 원래 조합, 신선하고 제철 제품 및 크기에 맞게 자른 것은 Malasaña에있는이 곳의 피자의 또 다른 특징입니다. ~의 카탈루냐 소시지, 찐 브로콜리, 매운 카이엔 페퍼 파도 구운 토마토 콩피, 신선한 타임, 버팔로 모짜렐라 와이 에밀리아 로마냐의 파르미지아노 레지아노 이것들은 미각을 부려먹을 수 있는 진미 중 일부일 뿐입니다. 초콜릿을 좋아한다면 누텔라 피자를 주문하십시오.
_(발레스타 거리, 10) _
산과 산 그리고 PIZZA MOUNTAINS
포르티노 피자
마드리드에서 이탈리아 길거리 음식의 또 다른 핵심 포인트는 포르티노 피자입니다. 이 곳에서 알론소 마르티네즈 그만큼 오래된 요리법 와 병합하다 새로운 경향 와이 한 입 베어물면 이탈리아로 . 얇게 썬 멸치 피자, 부라타 스트라시아텔라, 구운 애호박; Ariccia PGI 포르체타, 부라타 스트라치아텔라 및 아스파라거스; 또는 구운 애호박, 말린 토마토, 모짜렐라 및 염소 리코타가 포함된 메뉴는 필수 메뉴입니다.
_(캠포아모르 거리, 2) _
모든 물기는 우리를 이탈리아로 데려다줍니다...
프라텔리 디탈리아
이탈리아의 Fratelli의 이야기입니다. 마르코와 모레노 , 어느 좋은 날 마드리드, 특히 Lavapiés에 정통 이탈리아 요리를 가져오기로 결정한 두 친구. 그의 별미는 피자 알 탈리오 그리고 성공의 비결은 재료 선택부터 모든 세부 사항을 관리하는 데 있습니다. 요리와 굽는 시간까지 준비과정을 거쳐 100% 수제 . 매일 제철 상품에 따라 엄선된 10~12가지 종류의 피자 . 버팔로와 페스토를 곁들인 것; 고르곤졸라, 배, 건포도, 루꼴라를 넣은 것; 야채의 것; 또는 누텔라는 카운터에서 찾을 수있는 품종 중 일부입니다. 그들은 집으로 배달되며 원하는 경우 큰 피자를 주문할 수 있습니다.
_(라바피스 광장, 1) _
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사르데냐산 가지, 아루굴라, 페코리노를 곁들인 슬라이스 피자