동화 속 풍경, 와하우
지나온 이 계곡 다뉴브 강 , 수도에서 멀지 않은 곳에 Traveler가 선정한 2018년 최고의 와인 여행지 . 그 이유를 알려드립니다.
비엔나 . ** 클림트가 예술가로 성장하는 것을 본 도시** 여자 같은 아침과 오후에 긴 대기열을 지원합니다. 자허 호텔 유명한 케이크를 맛보고 근처 오페라 옆에서 일부 기능에 액세스할 수 있습니다. 비엔나에는 모든 것이 있습니다 큰 유럽 도시 꿈을 꿀 수 있어, 네...
하지만 정말 꿈을 꾸기 위해, 풍경 속으로 들어가기 위해 거의 동화 , 해야 하다 비엔나를 떠나십시오. 차를 타고 1시간 정도(또는 도나우 강을 건너) 조금만 가면 다른 세상으로 녹색 슬로프와 울창한 풍경 . 아, 그리고 비엔나 와인이 만들어지는 곳 가장 잘 알려진 국경 밖에서. 그래서, 이미 우와, 도시의 소란은 멀고도 먼 것 같습니다.
Wachau에 도착하는 것은 다른 세계에 들어가는 것과 같습니다...
전설과 수도원
로어 오스트리아(Lower Austria)에 있는 이 계곡은 유네스코 세계문화유산 , 도시를 구분하는 겨우 33km를 따라 달린다. 크렘스와 멜크 , 그리고 포도원에 의해 채워지지만, 성 및 수도원 ; 다른 많은 유명한 와인 재배 지역과 마찬가지로, 승려들 그들은 이 지역의 농업 발전과 많은 관련이 있었습니다.
이 장엄한 건물에는 부족함이 없습니다. 전설의 복용량 예를 들어 그것을 말하는 사람처럼 리처드 라이온하트 , 십자군 전쟁에서 돌아온 그는 오스트리아 왕 레오폴드 5세와 전쟁에서 얻은 전리품을 공유하기를 거부했습니다. . 또한, 찢어진 국기 , 그래서 군주는 그를 성에 가두었다. 던스타인 , 오늘날 폐허로, 그리고 당신이 볼 수있는 곳에서 계곡의 멋진 전망 그리고 마을 궁에 이름을 붙인 것입니다.
언덕 위의 뒤른슈타인 성
포도원으로 돌아가서 그 지역에 이미 재배되었다는 표시가 있지만 로마 시대, 동안이었다 카롤링거 제국, 그들이 화려하게 살았던 9세기. 그리고 나서 승려, 바바리아 주문이 바하우에 정착하고 그 특성을 책임지는 차례가 되었습니다. 계단식 구조 포도밭이 있다는 것.
실제로 계곡의 와인 재배 유산을 구성하는 1,350헥타르의 포도밭은 두 개의 베네딕토회 수도원 , Melk의 멋진 바로크 건축 승려를 계속 환영하는 고트바이크 , 1083년에 설립되었으며 그곳을 방문하지 않고는 떠나서는 안 됩니다. 제국의 계단 , 유럽에서 가장 큰 것 중 하나입니다.
Melk의 아름다운 수도원
그리고 와인, 무엇?
Wachau 와인 중 가장 잘 알려진 국경 밖의 오스트리아. 이 계곡이 아름다움을 다른 계곡과 비교할 뿐만 아니라 계단식 포도밭이 있는 강 지역 와 같은 현기증이 나는 경사면에 위치 Ribeira Sacra 또는 Douro Valley, 또한 세계 문화 유산.
30년이 조금 넘는 기간 동안 Wachau에는 생산자 협회 대부분을 포괄하는 232개의 와이너리 지역에서 운영하고 보장합니다 와인 품질 당신의 스탬프와 함께. 그룹화는 다음과 같이 알려져 있습니다. 비네아 와차우 그의 풀네임은 비록 비네아 와하우 노빌리스 디스트릭투스 , 의 소유물을 나타내는 과격한 이름 레오폴드 1세 , 현재이 지역의 포도주 재배 지역이 속한 중세 왕.
Vinea는 다음을 공유합니다. 행동 강령, 감시하는 일종의 규제 생산 품질 포도원의 특정 구조를 유지합니다. 지역에는 많은 소규모 생산자 , 노력이 필요한 포도 재배 작업에 맡겨집니다(테라스와 가파른 경사로 인해 기계화 작업 ) 그리고 누구의 비용이 높습니다.
규칙은 명확합니다: 기계화 없음
Vinea는 알코올 함량에 따라 세 가지 범주로 구분하는 Wachau 와인( 슈타인페더, 페더슈필, 스마라그드 ) 공통 분모를 유지합니다. 설탕이 첨가되지 않은 드라이 화이트 그리고 아무 것도 없다 나무로 표시된 메모; 일부 생산자는 와인을 한동안 숙성시키는 데 사용할 수 있지만, 바닐라 노트 , 예를 들어, 또는 배럴에서 숙성.
협회는 생산자에게 손으로 포도를 수확하다 그리고 하나에게 장인 정신 오스트리아 포도원의 두 가지 주요 과일을 시작으로 현지 그뤼너 벨트라이너 그리고 “그레이트 화이트” 유럽인, 로얄 리슬링 . 이것들은 다음과 같이 발음하기 더 어려운 다른 덜 알려진 변종들과 함께 노이버거, 겔베 무스카텔러, 바이스부르군더 또는 트라미너, 비엔나의 번잡함에서 조금 벗어나야 하는 또 다른 이유(오스트리아 수도의 아름다움을 감안할 때 비용이 들더라도)는 이 백인들의 정체성을 구성합니다.
와하우 포도
와차우에 가는 방법
비엔나에 계시다면 이 지역에 더 쉽게 접근할 수 있는 방법은 다음과 같습니다. 자동차로, ~에 의해 시즌5 , 달리는 도로 다뉴브 강과 평행을 이룹니다. 더 강렬한 경험을 하기 위해 비엔나에서 도나우 강을 가로지르는 ** 크루즈** 중 하나를 타고 이 지역으로 가서 해안으로 내려가 마을이나 와이너리를 방문하는 것도 나쁘지 않습니다.
그리고 와인…
** Rainer Wes는 ** 2003년에 와이너리를 설립하고 약 오래된 지하실 수도원에 속한 윌헤링 . 의 지지자 유기농 포도 재배 , 주로 grüner veltliner와 riesling으로 와인을 생산하고 원산지에 따라 병에 담는다. 나는 당신을 좋아한다 와하우 리슬링, 미네랄, 과일, 쾌활하고 신선한 와인 아주 마시기 쉽고, 복잡하다는 점 역시 포기하지 않습니다. 비엔나에 있다면 예를 들어 수도에 여러 지점이 있는 상점 겸 와인 바인 ** Wein& Co **에서 찾을 수 있습니다. RRP: 13유로.
와하우에 도착