프라날루 치즈케이크.
치즈가 없는 치즈케이크? 정말 가능한가요? 아직도 치즈케이크야? 산세바스티안에서 라비냐와 같은 치즈케이크를 찾기 어렵다는 것을 알고 있으며, 지금 이 헤드라인을 보고, 당신은 당신의 머리에 의심의 바다를 가질 것입니다.
하는 레시피가 있습니다. 독특하고 흉내낼 수 없는 , 그리고 우리는 당신이 고전적인 치즈 케이크를 꿈꾸지 않기를 바랍니다. 우리는 당신이 그 이상을 생각하기를 원합니다 전통적인 조리법의 장점은 모든 사람이 자신의 스타일과 음식 선호도에 맞게 조정한다는 것입니다.
채식주의자 또는 채식주의자라면 , 당신은 이 치즈 케이크를 사랑할 것이고 당신이 그렇지 않다면 그것은 중요하지 않습니다. 너도 좋아할거야.
프라날루(카레르 발마요르, 33) 바르셀로나의 새로운 비건 레스토랑입니다 수제 요리와 라틴 아메리카 요리의 손길이 가미된 비건 메뉴에 전념하고 있습니다. 그리고 바로 여기에서 이 작은 미식 보물을 찾을 수 있습니다.
힌두교의 틀 내에서 프라나 또는 프라는 다음을 의미하는 산스크리트어입니다. 숨쉬는 공기 어느 하나 생명 에너지 . 그리고 그 철학 아래 그들은 각각의 요리에 함침시키고 싶어, 그래서 하나하나가 정교하게 만들어지는 것입니다. 에너지와 활력을 주는 성분으로
보편적인 치즈케이크.
소유주인 Enrique는 Traveler.es에 다음과 같이 말했습니다. 그들은 비채식 요리를 모방하고 싶지 않았습니다. , 그렇기 때문에 메뉴에 다양한 요리가 있습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 약간의 참조가 있습니다 그들은 다음과 같은 철학에 적응했습니다. 비건 치즈 케이크 .
더 잘 이해하려면 먼저 명확해야합니다 비건 치즈케이크가 아닌 것은 . “비건 치즈 케이크는 준비 과정에서 일반 치즈 케이크와 다릅니다. 동물성 성분이 통합되지 않았습니다. . 지구 자원의 지속 가능성을 지향하는 건강한 식생활 모델입니다. 맛있고 즉각적으로 에너지가 채워집니다.”라고 Pranalú에서 지적합니다.
그들의 치즈케이크의 가장 큰 장점은 맛인데 물론 아주 부드럽고 치즈맛이 나지 않고, 그러나 캐슈와 수제 잼은 예 . 일자로 만든 하단 부분이 특징입니다.
식감과 맛 모두 완벽하게 균형을 이루고 있습니다 , 그렇습니다, 그것은 매우 정력적이기 때문에 위장에 공간을 유지합니다. 좋은 점은 식당이나 식당에 가서 맛볼 수 있다는 것입니다. 가져가라고 명령하다.
프라날로 치즈 케이크 레시피
재료:
생 캐슈 150g
귀리 음료 1컵
물 ½컵에 한천 한천 1테이블스푼(물과 섞어 끓여서 불에서 내림)
½ 컵 코코넛 크림
라임 1개(쥬스만)
맥주 효모 2큰술
아가베 시럽 100g
구운 헤이즐넛 150g
씨 없는 대추 100g
딸기 250g
이 진미는 어떻게 준비됩니까?
우리는 헤이즐넛을 굽고, 날짜를 작은 조각으로 자르다 그리고 우리는 아주 잘 섞일 때까지 로봇이나 손으로 으깨줍니다. 그런 다음 몰드에 5mm 두께의 베이스를 준비하고 보관합니다.
크림을 위해 전날 밤에 미리 담가둔 캐슈를 블렌더에 넣고 나머지 재료와 몇 분 동안 블렌딩합니다.
잼을 위해 딸기를 작은 조각으로 자르고 잼의 농도가 될 때까지 냄비에 넣습니다(감미료는 사용하지 마십시오).
베이스와 크림이 준비되면 베이스 위에 크림을 올려놓고 냉장 보관합니다. 서빙할 때 각 부위에 딸기잼을 올려줍니다.