모드에서 치킨 간 무스
Don Gerrard가 그의 책에서 수집한 간단하고 중요한 교리 한 그릇 , 출판된 지 15년이 넘었으며, 최근 몇 달 동안 그것은 도시의 훌륭한 셰프들에게 만트라가 되었습니다. . 균형에 대한 탐구는 우리로 하여금 음식의 물리적 효과를 인식하고 단백질, 칼로리, 항산화제를 계산하도록 이끌었지만, 이 새로운 제안은 먹는 것의 맛이나 즐거움을 희생할 필요가 없음을 보장합니다.
맛의 폭, 깊이 및 다양성은 로스앤젤레스를 미국에서 점심이나 저녁 식사를 위한 가장 흥미로운 장소 중 하나로 만들었습니다. . 카를로스 살가도(Carlos Salgado)와 웨스 아빌라(Wes Avila)와 같은 주방 마스터 게릴라 타코 , 현지 시장의 신선한 재료에 따라 매일 바뀌는 메뉴에 베팅하십시오. 그들의 타코는 사용자 정의의 가능성을 제공하거나 그릇에 또띠아없이 먹는 것을 선호하는 경우.
로스앤젤레스 요리의 전통적인 규범에 도전하는 다른 수상 경력에 빛나는 요리사는 다음과 같습니다. 커티스 스톤 모드 레스토랑과 수잔 트라흐트 더 많은 야채와 더 적은 탄수화물로 공립학교의 학교 메뉴를 보상하는 프로그램으로 유명한 Jar 레스토랑의 요리사이자 소유자로서, 그릇에는 핵심 재료와 함께 제공되는 4가지 다른 재료가 있어야 합니다..
"그릇에 담긴 것" 요리 현상이 캘리포니아 남부를 쓰나미처럼 휩쓸고 있습니다. 라면챔프 와이 에그슬럿 이 미식 폭풍의 위대한 지휘자로서 “우리의 모든 요리는 화학 물질이나 우리에 갇힌 동물이 없는 신선한 농장 음식과 재료로 만들어집니다. 품질은 우리의 각 그릇에서 보장됩니다."
세계 요리와 그릇의 개념을 동일시하는 여성은 크리스틴 무어 의 작은 꽃 사탕 공동 쌀 수프나 소브라사다를 곁들인 만체고는 로스앤젤레스에서 승리했습니다.
아티초크, 완두콩, 에스카롤, 토마토, 쿠스쿠스, 커민으로 만든 유기농 수프
알뜰한 부분이나 그릇에 담긴 그들의 헌신으로 인해 Angelenos의 욕망의 대상이 된 다른 레스토랑은 다음과 같습니다. 핀초 바 , 차야 , 가솔린 커피, 조의 레스토랑 , 마드카프라 , 정액 와이 전세계 타코 .
가장 즙이 많고 혁신적인 바이트는 다음과 같은 레스토랑에서 남부 캘리포니아 요리의 성공을 기념합니다. 교회 열쇠 셰프인 Steven Fretz와 Devon Espinosa는 대기자 명단을 가득 채웁니다.
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