맛있는 브런치로 하루를 시작하는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 맛있는 일요일 만세!
**바르셀로나 **에서 속을 채우지 않고 미식에 대해 이야기하는 것은 쉽지 않습니다. 그리고 그것은 카탈로니아 수도가 살고 있다는 것입니다. 미식가 분야에서 가장 달콤한 순간 중 하나, 소화하기 어려울 수 있는 뉴스의 눈사태와 함께.
주전자와 함께 미슐랭 스타 모든 취향에 맞게 제공되며, 도시는 다른 방향으로 가는 가을 베팅으로 루프를 순환합니다. 보다 비공식적이고 편안한 제안, 모든 청중 또는 거의 모든 사람에게 열려 있습니다.
의심의 여지가 없습니다, 당신은 시간이 왔다는 것을 알고 있습니다 떨어지다 이메일 받은 편지함이 요리법과 관련된 이메일로 가득 차기 시작할 때.
그리고 여름이 해변의 쌀과 모래에 발을 담그고 화이트 와인 한 잔에 더 가깝다면, 가을은 여름 더위가 수행하는 것을 허용하지 않는 모든 이니셔티브를 시작하는 것입니다. 욕망의 부족이 아니라 헌신적인 고객을 위해.
하지만 10월은 또 다른 롤이고 바다가 없으면 새로운 제안이 좋습니다. 잘 지내고 있나요.
가을을 즐겨라!
을 위한 마틴 베라사테기 "일부"를 즐기는 것보다 더 좋은 계획은 없습니다. 비공식 요리, 간단하지만 풍부한, 일할 필요가 없을 때 브런치를 구상합니다.”
그들은 또한 함께 그것을 만들어 냈기 때문에 호텔 기념비에서 그것을 생각하는 것처럼 보입니다. 맛있는 일요일, 브런치와 같은 평온한 철학을 공유하는 개념 늦은 아침 또는 이른 점심 보다 풍부하고 다양한 미식 제안으로 바스크 요리와 이탈리아 요리를 연상시키는 짠맛과 단맛.
그리고 그 사이의 로맨스는 유명한 바스크 셰프와 카다르소 가족, 좋은 열매 맺기를 멈추지 않는 호텔 주인.
호텔 모뉴먼트의 가장 비공식적이고 재미있는 제안, Yummy Sundays
그의 레스토랑 Lasarte(미슐랭 3점)는 잘 알려져 있으며 이제 그들은 훨씬 더 비공식적이고 경제적인 제안으로 놀라움을 금치 못했습니다. 매월 셋째주 일요일 DJ의 리듬에 맞춰 €59의 경우 고정 가격에는 다음이 포함됩니다. 칵테일과 커피 그리고 그것은 호텔 옥상, Paseo de Gracia의 탁월한 전망과 함께.
“멋져요. 미식 여행 카탈로니아가 세계에 제공하고 있다는 사실을 알았습니다.”라고 Berasategui는 말합니다.
그리고 희망찬 계속 “카탈루냐 요리법은 그 어느 때보다도 최고의 건강 상태를 유지하고 있으며 최고는 아직 오지 않았습니다. 혁신되고 있는 모든 것과 우리가 할 수 있는 것 덕분입니다.” 그리고 적어도 그의 경우에는 – 제 생각에 – 그가 옳습니다.
늦은 아침 식사 및 호텔 아침 식사: 천국
그리고 바르셀로나의 좋은 지역에서 좋은 악당 우리는 대조를 좋아하기 때문에 정통 요리에 중점을 둔 바르셀로나 최초의 레스토랑 ** BENZiNA **에서 테이블을 예약했습니다. 로마 요리.
에 있음 오래된 자동차 작업장 바르셀로나 근교에서 산트 안토니 절충주의에 의해 합병 된 로마 최고의 요리 제안에 대한 찬사 인이 이탈리안 레스토랑이 탄생 한 곳입니다. 뉴욕 칵테일 바 그리고 신화에 의한 소리 70년대와 80년대의 히트곡을 오리지널 바이닐로 (그의 재생 목록은 Spotify에 있습니다. 나처럼 웨이터에게 물어보기 전에 확인하겠습니다.) .
그렇게 레스토랑 경영자 바드르 베니스(Badr Bennis)와 로마 셰프 다니엘 모레티(Daniele Moretti), 그들은 식당에서 감탄의 진정한 "맘마 미아"를 불러일으키는데 성공했습니다. 사탕수수(그리고 깡패) 뉴욕 분위기와 함께 이탈리아 중부 여행, 메뉴 전체에서 눈에 띄는 것은 로마 스타일이지만.
오래된 자동차 작업장을 레스토랑으로 개조
가장 신선한 전채 요리부터 다양한 메뉴 노르웨이 랍스터와 보타가 또는 비텔로 토나토를 곁들인 스트라치아타 파스타까지 모두 신선하고 직접 만든 리코타 라비올리와 시금치 또는 페투신과 흰색 라구.
저녁의 달콤한 노트는 그의 손에서 온다. 마을 최고의 티라미수 중 하나 (이것은 정해진 문구가 아닙니다) 및 기타 디저트, 달콤한 엄마, 매일 아침 주인 어머님이 만드신다. 스토리텔링의 친구, 여기 토마토가 있습니다.
식탁 위의 로마의 모든 맛
로마를 떠나, 요리사 Sergi Palacin과 바텐더 Ignacio Ussía 그들은 맛의 연금술적 원리에 따라 조언하는 가스트로 칵테일 바를 세우기 위해 재능을 뭉쳤습니다. 알케믹스.
아무것도 없습니다. 바르셀로나에서 온 이 두 젊은이는 요리와 칵테일의 원리로 마술과 과학을 하고 두 세계를 병합하기 위해 연금술사가 되었습니다. 영생의 비법을 찾아서.
이것은 왜 안될까요? 잘게 썬 소꼬리 칵테일 또는 낮은 온도의 대구와 콩 템페. 또는 그들의 조합에서. Alchemix는 세계와 제안을 하나로 묶기 때문에 칵테일 바와 주방, 아시아와 지중해, 연구로 혁신합니다.
'연금술사'인 Sergi Palacin과 Ignacio Ussía는 아시아 최고의 레스토랑(방콕 가간, 현재 세계 5위) .
그 가루들 중에서 이 진흙이요. 밤에, 네. 그러면 마법이 더 효과적입니다. Alchemix는 개념으로 제안합니다.
그것은 구성 칵테일 공간과 식사 공간 다음과 같이 연금술적 의미를 지닌 제안이 나타나는 경우 김을 곁들인 아이스크림 콘에 푸아 테마키 (푸아 무스와 아마레또를 섞은 알코올) , 부드러운 돼지 목살을 곁들인 굴 굴 아이스크림과 함께 먹거나 오징어 만두와 미트볼.
나처럼 와인을 용서하지 않는 사람들을 위해 Alchemix는 와인리스트 작지만 잘 가꾸어진 "이런 종류의 메뉴가 우리 입맛에 딱 맞는" 재미있는 참고 자료가 포함되어 있습니다."라고 Palacin은 설명합니다.
칵테일과 함께 식사를 할 수도 있지만 그럴 필요가 없기 때문입니다. “단지 페어링만을 위한 시설이 아닙니다. 내부의 세계를 결합한 시설입니다.” 당신의 미각이 그것을 확인할 것입니다.
훨씬 적은 과학과 훨씬 더 많은 빛으로 다음과 같이 분류되었습니다. 바르셀로나 최고의 전망을 자랑하는 레스토랑, 당신은 이미 불씨를 준비했습니다. ** Blue Spot **은 바로 여기에 있지만 그 인기와 충성도 높은 고객을 감안할 때 오랜 시간 동안 있었던 것처럼 보입니다.
좋은 일에 얼마나 쉽게 익숙해지는지. Blue Spot에서는 다음과 같은 스타터를 선택하면 아주 잘 먹거나 숭고한 방식으로 할 수 있습니다. 옐로 카레를 곁들인 구운 꼬막, 그만큼 연기가 가미된 차가운 게 오파 또는 그 장관 구운 ceps(버섯)를 곁들인 새우 밥.
복잡하지 않은 제품 기반 주방: 그릴, 생선, 밥, 주장대로. Piqué 및 Shakira와 같은 유명인과 파트너 사이에서 중요한 거대한 장소에서 완벽한 실행에 대한 간단한 헤드라인 밤에는 푸른 원숭이로 변하고, 불씨가 칵테일과 라이브 음악에 자리를 내주는 일종의 나이트클럽입니다.
그리고 매일 같이 먹고 마시고 춤출 수 있는 것은 아닙니다. 도시와 바다의 360º 전망. 바르셀로나에 오신 것을 환영합니다.