정직하고 유기농이며 현지인인 Ostehuset Øst의 요리입니다.
우리는 준비했습니다 북유럽 메뉴 현지 제품, 오늘의 어획량, 피요르드에서의 모험, 경치 좋은 도로 및 세계 문화 유산을 통과하는 경로로 가득 찬 노르웨이의 맛을 가능한 한 완전하고 맛있습니다.
첫 번째 코스: 베르겐
그녀로 유명하다 그림 같은 Fisketorget 야외 수산 시장 1200년으로 거슬러 올라가면 – 오늘 당신이 그날 잡은 어획물을 선택하면 즉시 요리해 드립니다 – 노르웨이에서 두 번째로 큰 도시는 악천후가 닥쳐도 부끄러워하지 않습니다(그들은 그것을 유럽의 시애틀이라고 부릅니다). 전국에서 비가 가장 많이 내리는 곳이기 때문입니다.)
이러한 이유로 2012년 5월부터 9월까지 노점이 있는 항구 앞 같은 산책로에 문을 열었습니다. 한적하고 현대적인 Fish Marked Mathallen, 벽, 지붕, 상설 상점과 레스토랑이 일년 내내 문을 엽니다.
베르겐의 영구 Fish Marked Mathallen 시장의 노점 중 하나.
랍스터, 랍스터, 킹크랩, 야생 연어 및 절인 연어, 다양한 색상의 어란... 특이한 신선도와 색상으로 카운터를 가득 채웁니다. 그들도 이상하게 만든다 엘크, 순록 또는 고래와 같은 다양한 소시지. [베르겐은 2015년 유네스코에 의해 미식의 도시로 지정되었음을 기억하십시오. 전략적 위치 – 산, 피요르드, 섬 및 대북해 사이 – 온갖 지역 특산물로 계절마다 완벽하게 영양을 공급합니다.]
다른 쪽 창(및 포트)에는 다른 쪽이 우리의 관심을 끄는 색상이 있습니다. 한자 동맹 부두 Bryggen의 목조 주택 (베르겐은 한자 동맹의 주요 의석 중 하나였습니다).
도시가 있는 피요르드의 동쪽 해안에 위치한 이 미로처럼 유서 깊은 유네스코 보호 다색 동네 (좁은 골목에서 길을 잃을 때까지 건물의 깊이를 알 수 없습니다) 1350년부터 18세기 말까지 상인들이 물고기와 상품을 교환했던 곳입니다.
베르겐의 브리겐 부두는 유네스코 세계 문화 유산입니다.
오늘날 대부분의 건물은 사무실, 장인 및 가끔 관광객이 많이 찾는 레스토랑에 의해 인수됩니다. 이러한 이유로 베르겐의 역사적 중심지는 매우 작으니 걱정하지 마세요. 더 정통 요리를 맛보다 그리고 덜 연극적이다.
추천하는 옵션은 최신 노르웨이 요리를 제공하는 편안한 장소인 Bare Vestland입니다. 오래된 양조장을 방불케 하는 고귀한 숲으로 꾸며진 오픈 키친에서 신선하고 절인 야채를 기본으로 한 샐러드 또는 오늘의 생선이나 맥주와 함께 끓인 고기와 같은 더 강력한 요리.
두 번째 코스: BEKKJARVIK GJESTGIVERI
거의 동시에 17세기에 Bekkjarvik 어촌 정착지 -항상 상품과 상품의 교환과 항해 활동이 연결되어 있는 - 그리고 당시 Bekkjarvik Gjestgiveri가 있던 여관.
오늘날 이 마을처럼 보이는 이 호텔이나 호텔처럼 보이는 이 마을은 레스토랑으로 국제적으로 알려져 있으며, 2015년과 2014년 Bocuse d`Or 상을 수상한 셰프 Ørjan Johannessen 그리고 노르웨이 올해의 셰프상을 수상한 쌍둥이 형인 Arnt와 함께 주방에 동행합니다.
Bekkjarvik Gjestgiveri의 레스토랑을 이끌고 있는 셰프 Ørjan Johannessen.
이 목가적인 거주지는 바이킹의 역사에 대해 조금 더 배울 수 있는 웅장한 야외 원형 극장 Moster Amfi, 이교도에서 기독교에 이르기까지 노르웨이의 역사적, 문화적 진화와 그곳이 위치한 Bømlo 군도에서 추출한 암석, 광물 및 금속의 중요성.
또한 바로 앞은 거의 온전한 상태로 남아 있으며 수백 개의 묘비로 둘러싸여 있습니다. 노르웨이에서 가장 오래된 교회, 아이슬란드 사가(대부분 10세기와 11세기에 바이킹 국가에서 일어난 사건을 수집하는 익명의 문서)에 따르면 모스터(Moster) 마을에 있었습니다. 995년 올라프 트리그바손이 정박한 곳 -영국에서 북해를 건너 항해한 후- 노르웨이의 왕이 되기 위해 이곳에서 그는 미사를 집전하고 교회를 설립했으며 그 나라에 기독교를 전파하기 시작했습니다.
Moster Amfi 원형 극장은 풍경의 암석 지형을 기반으로 합니다.
다음과 같은 모험 활동을 즐기지 않고 그 지역을 떠나서는 안 됩니다. Selbjørnsfjord 항해 현대 조디악의 자리에 걸쳐 있습니다.
Brandasund Culture & Leisure 회사는 3미터 이상의 파도(외해와 가장 가까운 부분)를 뛰어넘는 것을 포함하는 적정량의 아드레날린을 관리하는 일을 담당하고 있습니다. Slåtterøy 등대까지 모셔다 드립니다. (등대지기의 전 집에서 14명까지 잘 수 있음). 가는 길에 두려움과 놀라움 외에도 즉석에서 멈추는 것을 선물로 가져갈 것입니다. 지역 어부들에게 랍스터를 잡는 힘든 일이 어떤 것인지 물어보세요.
사업주인 Jostein Waage를 만날 만큼 운이 좋다면 그의 '사무실'을 보여달라고 요청하십시오. 할머니 소유의 오래된 19세기 식료품점 그리고 감각의 즐거움과 향유를 위해 그대로 두기로 결정했다는 것입니다. 벽에 벗겨진 낡은 포스터, 천정에 매달린 낡은 낚시도구, 바닥에 늘어져 있는 낡은 포스터, 골동품의 전형적인 모든 종류의 기타 멀티 어드벤쳐 비즈니스의 그것.
멀티 어드벤처 기업 Brandasund Culture & Leisure의 사무실입니다.
디저트: JØRPELAND
우리는 일반적으로 노르웨이를 피요르드를 가로지르는 크루즈 여행을 떠올리지만, 산 사이를 구불구불한 경치 좋은 도로망이 있어 가능하면 그 나라의 야생 자연에 더 가까이 다가갈 수 있습니다. 방정식에 현대 건축 설치 추가 변경하지 않고 풍경에 통합됩니다.
이 지역을 가로지르는 Norwegian Scenic Route Ryfylke의 경우입니다. 폭포, 절벽 및 피요르드, Lysefjord의 Oanes에서 Røldal의 Hårå까지. 또한, 경로에는 에 의해 고안된 Sauda 광산의 역사를 보여주는 전시 갤러리가 포함되어 있습니다. Allmannajuvet 협곡에서 스위스 건축가 Peter Zumthor Nesflaten에 있는 노르웨이 모더니스트 Geir Grung의 인상적인 발전소.
lavvu에서 제공되는 전형적인 노르웨이 감자 샐러드.
우리는 Mo Laksegard - 주변에 지어진 관광 단지에서 주문할 수 있습니다. 연어 강 Suldalslågen 옆 Sandsbygda의 오래된 농장– 그들은 전통적인 사미족 텐트인 라부(lavvu) 내부 숲 한가운데에서 구운 연어와 노르웨이 감자 샐러드로 구성된 전통 점심을 준비한다고 합니다.
오후에는 Lilland Brewery Hotel에서 수제 맥주 시음을 하고, 철골 마을 Jørpeland**의 이전 저택인 ** Rosehagen 카페에서 저녁 식사를 하세요. 순록이나 북극 베리와 같은 현지 재료로 만든 저녁 식사를 제공합니다.
바다와 항구가 보이는 전망 노르웨이 전체에서 가장 부유한 도시 중 하나 (당신은 그들의 집이 얼마나 인상적인지 봐야만 합니다) , Rosehagen의 목가적인 정원에는 100가지 이상의 다른 장미가 있습니다.
Rosehagen 카페의 귀여운 테이블 중 하나.
소화기: 스타방에르
지역 노르웨이 경제의 핵심 스타방에르, 1969년 북해 남해안 에코피스크에서 최초의 유정이 발견된 이후로 석유부문과 연결돼 있기 때문이다. 그리고 스타방에르의 오래된 도시는 다음을 자랑합니다. 유럽에서 가장 잘 보존된 목조 주택 정착지, 매우 활기찬 삶을 제공하는 야외 테라스가 있는 카페와 레스토랑으로 가득한 Fargegaten의 다채로운 거리와 대조되는 하얀 집의 이웃.
애니메이션의 경우에도 자리가 있는 12궁에서 다시 달성되는 것은 Lysefjord를 통해 전속력으로 항해. 피요르드 이벤트에서 제공하는 투어에는 위스키 폭포(폭포에 너무 가까이 다가가서 입으로 이름의 유래를 알 수 있음)와 604 높이로 솟아 있는 사각형 암석인 프레이케스톨렌(Preikestolen) 아래의 또 다른 투어가 포함됩니다. 로 알려진 피요르드 위의 미터 그곳에서 신들과 이야기할 수 있다고 하기 때문입니다.
스타방에르에 있는 파르게가텐의 다채롭고 활기찬 거리.
모험을 마친 후 배터리를 재충전하려면 최신 북유럽 요리(정직한 현지 요리, 일부 경우 유기농 요리)를 제공하는 레스토랑인 Ostehuset Øst에 갈 가치가 있습니다. 치즈를 전문으로 하는 저녁 식사를 위해 메인 코스를 떠나세요. 미슐랭 스타 셰프 Sven Erik Renaa**의 편안한 브라세리인 ** Renaa Matbaren을 방문하여 편안한 블랙 앵거스 햄버거부터 노르웨이 앙트레코트까지 모든 것을 맛볼 수 있습니다.
Jeg håper det smaker! (이용하다!) .
여행 노트북
얻는 방법: 노르웨이는 스페인과 노르웨이를 연결하는 주요 항공사이며, 베르겐 직항편 제공 바르셀로나, 알리칸테, 말라가, 팔마 데 마요르카 및 그란 카나리아에서 출발(€42부터). 그리고 9개의 스페인 도시에서 런던이나 오슬로에 중간 기착이 있습니다.
베르겐에서의 숙면: Scandic Torget Bergen의 객실 창 밖에는 Fish Marked Mathallen이 있으며 항구 바로 너머에는 Bryggen의 다채로운 집들이 있습니다.
Bømlo 섬과 Brandasund 근처에서 잠: 베르겐과 스타방에르 중간에 현대적인 Stord Hotell이 있습니다.
Ryfylke에서 잠: Tau의 작은 마을에 위치한 Lilland Brewery Hotel은 수제 맥주를 생산하는 매력적인 가족 호텔입니다.
스타방에르에서 잠: Radisson BLU Atlantic은 중앙 위치와 현대적인 인테리어 디자인 모두에 적합합니다.
Scandic Torget Bergen의 전망.